我应该吃多少螺旋藻?

阅读更多:10种纯素食蛋白质来源——有些会让你大吃一惊

螺旋藻是从蓝藻中提取的一种提取物，通常生长在淡水中。根据2016年8月的一项研究档案的毒理学它在技术上被归类为丝状蓝藻。螺旋藻有几种类型螺旋藻platensis和螺旋藻最大值是最常见的消费类型。

根据美国农业部一汤匙(7克)的干螺旋藻含有20卡路里，0.5克脂肪，1.7克碳水化合物和4克蛋白质。一汤匙螺旋藻还含有:

• 每天所需铁的11%
• 铜的每日需求量的47%
• 每天所需锰的6%
• 每天所需维生素B1(硫胺素)的14%
• 维生素B2(核黄素)每日供给量的20%
• 维生素B2(烟酸)每日供给量的6%
• 每天所需维生素B5的5%

螺旋藻植物也因富含维生素而闻名有益的生物活性化合物,特别是抗氧化剂。

根据2016年2月的一项研究营养研究杂志,螺旋藻植物之间可能存在大量的营养差异。例如，一汤匙的螺旋藻可能含有多达5克的蛋白质，也可能只有3.8克的蛋白质，这取决于产品的不同。

大多数螺旋藻植物产品也富含某些营养素，如维生素A，尽管不同产品之间也存在很大差异。这意味着每天只需4克螺旋藻就可以了，而不是一汤匙。一般来说，不建议人们经常食用超过每天15克。你可能需要限制螺旋藻的摄入量，这取决于你选择的产品的营养成分。

阅读更多:美国人摄取的营养不足

螺旋藻的营养丰富，通常被鼓励食用。的营养研究杂志研究表明，蛋白质是螺旋藻的主要有益营养素之一。一块普通的鸡肉含有大约24%的蛋白质，一条普通的鱼含有大约22%的蛋白质，而螺旋藻粉含有65%到70%的蛋白质。

这比干鸡蛋(含47%的蛋白质)、奶粉(含37%的蛋白质)和花生(含26%的蛋白质)都要多。这意味着螺旋藻可以是a有价值的蛋白质来源对于那些食用植物性饮食的人来说。

同样，螺旋藻也富含维生素B12。这种营养物质通常存在于以动物为基础的产品中，如鸡蛋、奶制品、贝类和肉类。螺旋藻是少数几个纯素食者和素食者友好的来源之一必要的营养。

阅读更多:纯素食者如何获得所有营养(不服用补充剂)

多亏了螺旋藻的营养和抗氧化剂，它可以帮助:

• 与营养不良作斗争，即使是慢性病患者。
• 对抗病毒和细菌的影响。
• 对抗重金属毒性。
• 改善胆固醇水平。
• 改善血脂水平。
• 减少炎症和调节免疫系统。
• 防止骨骼肌损伤。
  
• 保护肝脏。
  

螺旋藻也是一种非常绿色的食物——与大豆等其他富含蛋白质的植物性食物相比，它生长得非常快，需要的水和土地更少。它是你可以消费的最环保的食品之一。

螺旋藻富含维生素A、维生素B12和铬。然而，即使是少量的螺旋藻也会超过这些营养素的推荐日摄入量。的营养研究杂志研究报告称，只要平均摄入10克螺旋藻产品，就会导致你超过这些营养素的建议日摄入量。

螺旋藻产品的益处和危害都主要来自它们特有的营养成分。考虑到螺旋藻营养丰富，如果你摄入过多的螺旋藻植物产品，就有可能获得不健康的维生素和矿物质。

没有副作用维生素B12,国立卫生研究院还没有为铬的消费建立一个可容忍的限度。然而，过量摄入维生素A可能对你的健康有害。虽然美国农业部的清单中没有提到维生素A的含量，但是美国农业部表示营养研究杂志研究表明，你可以从大约一汤匙螺旋藻产品中达到维生素A的耐受限度。

多余的维他命A是你应该谨慎摄入螺旋藻的主要原因。然而，螺旋藻主要含有维生素A的形式-胡萝卜素。这种维生素A的毒性比预先形成的维生素A要小。然而，如果你在一段时间内大量食用螺旋藻类植物产品，你的皮肤可能会变成黄色或橙色。长期摄入过量的-胡萝卜素也会增加患肺癌和心血管疾病的风险。

螺旋藻、藻类、海藻等类似产品往往含有大量碘。由于螺旋藻的碘含量，你可能需要谨慎食用。老年人、孕妇、已有甲状腺问题的人以及婴儿都有因食用螺旋藻等产品而患上甲状腺功能障碍的风险。这些人可能想要完全避免食用螺旋藻产品。

虽然螺旋藻可以为你的身体排毒，但你的螺旋藻植物也有可能含有重金属。这些金属更可能在生长在河水中的螺旋藻中找到，而不是在养殖的螺旋藻植物产品中找到。

蓝藻细菌如螺旋藻也与毒素有关。虽然螺旋藻对人体有毒的情况很少见，但美国国家卫生研究院2015年6月的一项研究表明有害藻类杂志发现螺旋藻中含有砷类物质和氰毒素，如圆筒精蛋白和阿那托辛-a。这项研究发现，螺旋藻的副作用包括疲劳，皮炎，恶心，头晕和头痛，因为存在这些毒素。

的世界卫生组织指出蓝藻毒素可导致:

• 皮疹
• 胃痉挛
• 呕吐
• 恶心想吐
• 腹泻
• 发热
• 喉咙发炎
• 头疼
• 肌肉及关节痛
• 口腔水泡
• 肝损伤

幸运的是，像这样的螺旋藻副作用通常是由于污染和生产质量差，而不是螺旋藻本身。