生鲜芝麻菜以其辛辣、粗犷的口感，常被添加到沙拉中以增加风味，但你也可以吃煮熟的芝麻菜。根据美国食品与药物管理局的说法，煎炸或蒸熟的芝麻菜含有丰富的维生素A和维生素K，不含脂肪，卡路里含量也很低美国农业部。
生鲜芝麻菜以其辛辣、粗犷的口感，常被添加到沙拉中以增加风味，但你也可以吃煮熟的芝麻菜。
图片来源:fortyforks / iStock /一些
普通芝麻菜或小芝麻菜一旦煮熟，就可以作为营养配菜食用，或添加到各种食谱中，以提高营养价值和口味。
根据马里兰大学芝麻菜用途广泛，可以煮、蒸、微波加热，也可以在接近煮熟的时候加到意大利面中。
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煮熟的芝麻菜
第一步:扔掉茎
用一把锋利的刀把洗过的芝麻菜的茎和叶子切掉。丢弃茎。
第二步:加水
在平底锅的底部倒入一两英寸的水，把芝麻菜的叶子放到锅里。
第三步:盖上锅盖
用一个合适的盖子盖住平底锅，然后用中火加热。
第四步:煮沸，从火上拿开
使水在平底锅的底部到沸腾，然后立即从热源取下芝麻菜。这将防止叶子变得泥泞和过头。
第五步:沥干，上桌
从平底锅沥干水分，将其转移到服务拼盘和服务蒸芝麻菜用橄榄油和你最喜欢的香草和香料的毛毛雨。
使炒芝麻菜
第一步:除去枯萎的叶子
从一束洗过的芝麻菜上剪下茎和枯黄的叶子。
第二步:加热一些油
在煎锅里用中火加热橄榄油。
第三步:撒上调味料
轻轻地躺在热油的芝麻叶，并与喜爱的香草和香料撒树叶。
第四步:经常搅拌
经常用漏勺搅拌芝麻菜的叶子。
第五步:关火
当叶子枯萎变绿的时候就把锅从火上移开。
第六步:享用
将炒好的芝麻菜的叶子放到一个大浅盘中，然后按照自己的喜好调味。喷一点柠檬汁也会增加风味。
安全处理芝麻菜
在烹饪芝麻菜之前，必须彻底清洗。把芝麻菜的茎切掉，去掉已经发黄或枯萎的叶子。
把叶子放在一碗冷水中，让芝麻菜旋转，松开粘在叶子上的任何污垢和土壤。把叶子沥干，铺在纸巾上晾干。
芝麻菜很容易腐烂，应该放在华氏40度或更低的冰箱里美国食品和药物管理局。在烹饪之前，把所有黄色或枯萎的叶子去掉。
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你需要的东西
洗芝麻菜
切肉板
锋利的刀
锅与盖
滤器
托盘
橄榄油
香草和香料
长柄平底煎锅
漏勺
柠檬
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