专家列出了5种最不利于长寿的食物

遗传、环境、生活方式:有很多因素都与长寿有关。作为健康的热点地区，比如蓝色区域研究表明，所有这些因素，以及我们的饮食，都能显著影响我们的衰老。

研究一再表明，一个平衡的，地中海式饮食可能是健康衰老的关键这种饮食方式强调水果、蔬菜、鱼和橄榄油等健康脂肪，自然而然地就能消炎并长寿。

另一方面，一些食物和饮料可以延缓衰老过程。毕竟，根据2019年5月发表的一项研究，约五分之一的死亡是由于不良饮食造成的《柳叶刀》．这令人担忧，因为许多导致与饮食相关的慢性疾病风险的食物是标准美国饮食的主食。

下面，衰老专家列出了五种不利于长寿的食物和饮料，以及应该吃什么。

令人悲伤但却是事实:酒精是一种毒素，它对我们的健康没有任何好处。尽管传说酒的好处(但是红酒中的抗氧化剂!)

首先，酒精会增加患癌症的风险，而癌症是美国第二大死亡原因疾病控制和预防中心(CDC)。研究表明，成人饮料会增加患结肠直肠癌和乳腺癌的风险，即使是低水平的摄入美国癌症研究所(AICR)。

酒精也是一种已知的免疫抑制剂，这对老年人来说尤其成问题。

“免疫系统的效力会随着年龄的增长而下降，这个过程叫做免疫衰老说,“凯蒂·多德RD他是一名专门从事老年人护理的注册营养师，并创立了这家诊所老年的营养师．“长期饮酒加上免疫衰老会增加免疫系统功能低下的风险。”

坚持最近的美国人膳食指南，建议男性每天最多喝两杯，女性每天最多喝一杯。更好的是，把这个数量减半(或更少)。说到酗酒和长寿，少即是多。欢呼。

培根爱好者们要注意了:像香肠、热狗和咸牛肉这样的加工肉类是按照脂肪含量来分类的世界卫生组织为第一组致癌物。换言之:有充分的证据表明，长期食用这些食物会增加患结肠癌的风险。

“世界卫生组织的分类引起了很多人的质疑，”他说唐纳德Hensrud博士他是梅奥诊所(Mayo Clinic)专攻预防医学的内科医生。“但该组织在很长一段时间内回顾了数百项研究，并根据累积的证据做出了决定。”

你可能会想，我能吃到多少加工过的肉?目前，任何公共卫生或癌症组织都没有关于腊肠安全摄入量的具体指导方针。但是，即使每天食用50克加工肉类——相当于一个热狗——也会增加16%的结肠癌风险AICR．

亨斯鲁德博士指出:“大多数营养数据本质上是流行病学数据，因此很难证明因果关系。”“然而，数据的一致性总体上是相当令人信服的。”

一般来说，我们吃的加工肉类越少越好。尽量少吃红肉和加工过的肉类，而要强调新鲜、瘦肉蛋白，比如鱼、家禽、鸡蛋、豆类、豆腐和豆豉。

说到长寿，归根结底就是多吃未经加工的天然食品，多吃植物。

我们不想让你知道，但是喝汽水对我们的健康是没有好处的。

根据研究报告，美国饮食中添加糖的主要贡献者，含糖饮料(SSBs)是导致2型糖尿病等饮食相关慢性疾病以及心脏、肾脏和肝脏疾病发病率上升的主要罪魁祸首之一疾病预防控制中心．

还有证据表明，过量的糖可能会扰乱我们的大脑。2018年1月发表的一项纵向研究表明，长期高血糖水平与认知能力下降速度显著加快有关Diabetologia．研究人员还报告说，在8年的研究过程中，与没有糖尿病的研究参与者相比，患有糖尿病的研究参与者在记忆和执行功能方面经历了更大的衰退。

但饮食干预会有所帮助。取心灵的饮食为例。它本质上是地中海饮食和抗高血压饮食方法(DASH饮食)的混合体。

根据2015年6月的一项研究，坚持MIND饮食可以大幅降低老年人的认知衰退速度阿尔茨海默氏症和老年痴呆症．

多德说:“MIND饮食包括健康食品，如蔬菜、浆果、橄榄油、坚果、全谷物、鱼、豆类和家禽。”“但它也需要避免或限制食物，包括糖果。”

平均而言，美国人每天摄入的钠比推荐量多了近50%美国食品和药物管理局(FDA)。标准美国饮食中盐分超标的主要来源之一是什么?超加工食品包括包装零食等。

不，吃多力多滋不会结束你的生命。但新出现的研究表明，长期大量食用upf可能会加速衰老。要理解这种联系，首先要对端粒有一个有效的定义。

简单明了:“端粒与衰老有关，”Hensrud博士说。“端粒越长，寿命越长。”

端粒位于染色体的末端，染色体本质上是细胞中DNA的包裹。它们的作用是保护DNA不受损害，每一次细胞分裂，端粒就会变短国家人类基因组研究所．随着端粒的缩短，细胞的DNA更容易受到损伤。结果，细胞的功能(以及延长的寿命)下降。

好吧，但是多力多滋有什么用呢?根据2020年6月的一项研究，在老年人中，经常吃upf与端粒短的几率更高有关美国临床营养学杂志．因为这是一项横向研究，我们不能得出吃更多包装零食的结论原因细胞衰老更快。此外，高upf消费者的其他生活习惯可能是端粒长度减少的原因。

但是，尽管关于饮食和端粒之间联系的研究得出了相互矛盾的结果，一些现有的文献确实支持这样的观点，即端粒可能会因氧化应激、胰岛素抵抗和体内炎症根据2016年8月的一篇评论，所有这些都会因饮食选择而加剧自然．

底线?减少upf的摄入量，让你更有机会健康地衰老。当吃零食的时候，选择完整的、未经加工的、配料很少的食物，比如加了天然花生酱的苹果、蘸了鳄梨色拉酱的胡萝卜或用新鲜水果和肉桂自然地增加甜味的原味希腊酸奶。

到目前为止，我们知道加工肉类对我们的健康造成了问题。但用某些烹饪方法制备的新鲜动物蛋白也是如此。其中最糟糕的是油炸和高温烧烤。

这两种制剂都能产生有害化合物，称为杂环胺(HCAs)和多环芳香族氢(PAHs)国家癌症研究所(NCI)。每一种形式都由独特的高温(想想:300华氏度或更高)之间的相互作用，蛋白质成分，如氨基酸、脂肪和肌酐。

多环芳烃和多环芳烃的问题在于它们具有诱变性，也就是说它们能够引起细胞突变从而提高癌症风险。到目前为止，这一领域的大多数研究都是在动物身上进行的。但根据2016年7月发表在该杂志上的研究，人类流行病学研究表明，hca和某些癌症之间可能存在联系基因和环境．

供参考:根据NCI，形成的多环芳烃和杂环芳烃的数量取决于被烹煮的蛋白质类型、所用的制备方法和食物烹煮的时间。避免烤肉长时间的直接加热。例如，熟透的鸡肉上的焦炭可能含有大量有害化合物。

说到长寿，“归根结底就是多吃未经加工的天然食物，多吃植物，”亨斯鲁德博士解释说。

遵循均衡的、全食物的饮食不仅能提高死亡率，还能让我们受益感觉更有活力和滋养。这是关键。“重要的是要考虑生活质量，而不仅仅是长期预防疾病，”Hensrud博士说。