一旦您掌握了它，在家做饭就会感到难以置信的能力。控制您的饭菜的健康能力 - 而不是餐厅的能力 - 您可能会在此过程中节省大量资金。
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实际上，根据2017年5月的评论美国预防医学杂志。但是，您可以做出一些失误，可以牺牲您的自制餐点的健康状况。
我们咨询了注册的营养师，看看什么普遍烹饪错误可能会使您的自制菜肴不健康，以及如何修复它们。
1.不腌制
无论您是遵循食谱还是烹饪自由泳，都不要先给菜而腌制菜可能会导致高钠餐比你讨价还价。
“许多食品储藏室我们都喜欢并定期使用，例如罐装豆类，汤和汤，罐头西红柿，意大利面酱，切碎的奶酪和烤肉店鸡，自然贡献盐，” Dietitian和食谱开发商Beth Stark，RDN，LDN，LDN，告诉Livestrong.com。因为Livestrong.com。她说：“您可能可以摆脱更少的盐，甚至根本不使用盐。”
取而代之的是，Stark建议在整个烹饪过程中品尝食物，以使您能够评估需要更多盐的需求，以便您可以相应地调整风味的偏好，健康和生活方式。
您可以通过用补充您制作的菜的香料代替盐来进一步迈出一步。这样，您就不必担心自己的食物品尝平淡。另外，根据2019年3月的研究，香料与抗氧化剂和抗炎健康益处有关农业和食品化学杂志。
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2.不使用产品的所有部分
在烹饪之前，您剥去了多少次？事实证明，您并不孤单地犯这个常见的烹饪错误。
“许多家庭厨师会丢弃一部分水果和蔬菜，例如皮肤，末端或奇数。”麦肯齐·伯吉斯（Mackenzie Burgess），RDN，位于科罗拉多州的注册营养师营养师和食谱开发商开朗的选择。
Burgess建议给您的农产品一个良好的磨砂膏，并将所有零件用于食谱。“尝试将无eelder的苹果扔进崩溃中，在炒菜中使用西兰花茎，并节省大蒜末端，制作自己的蔬菜汤。”
3.仅选择非脂肪或低脂成分
烹饪时完全避免脂肪是灾难的秘诀。您的身体需要脂肪来吸收脂溶性营养素，例如维生素A，D，E和K。脂肪也是重要的能量来源，并且是细胞生长所必需的。哈佛健康出版。
除了健康益处，脂肪还增加了食物的风味，并使其味道良好。考虑一下：您是否曾经吃过沙拉而不穿衣和实际上享受吧？
最重要的是，低脂替代品倾向于用糖代替脂肪，尤其是在敷料和调味料方面。而不是完全避免脂肪，而要注意多少和什么有点脂肪您正在使用。
4.等到你渴望做饭
我们都去过那里 - 等到我们超越了饥饿开始烹饪。这是制作健康餐点的常见陷阱，通常会导致两种可能性之一：您要么抛弃打算在准备好饭之前打算在看不到的东西上制作或零食的自制餐。
注册的营养师艾米莉·威廉姆森（Emilie Williamson）说：“当我们等到饥饿时，我们就可以成为厨房中的人类涡流，吃我们周围的一切。”
威廉姆森（Williamson）建议通过准备常见成分来节省时间来为成功做好准备。她说：“保持切成薄片的蔬菜进行烹饪和零食。通过计划开始准备食物，您可以缓解那些饥饿的渴望。”
5.专注于切割的内容，而不是要添加什么
几乎每年，一个新的时尚饮食出现并告诉我们应该从生命中切掉哪些食物。这可能是令人难以置信的压倒性，通常是适得其反。威廉姆森说：“有时候，我们会陷入困境，而不是专注于我们可以添加的东西。”
她建议：“挑战自己今晚在晚餐中加入一种蔬菜，无论是最喜欢的还是新的东西。”“这将有助于增加盘子或碗中有多少蔬菜，从而最少的精力为您的饭菜提供宝贵的营养。”
实际上，这与美国心脏协会的建议从所有食物组中吃各种营养食品。这些建议强调了水果和蔬菜，家禽和鱼类，豆类和全谷物的混合体。
威廉姆森（Williamson）建议添加新鲜的蔬菜来增强维生素K摄入量，贝尔辣椒，以添加额外的维生素C或JICAMA，以增加一些额外的纤维。
6.一遍又一遍地制作相同的食物
掉进烹饪车辙可能很容易，并且反复烹饪相同的食物是最快的方法。这不仅会使您厌恶自制餐，而且更有可能订购外卖。
从营养上看，您也不会对自己有任何帮助。吃各种食物有很多好处，例如获得多种维生素，矿物质，抗氧化剂和其他营养素。每周吃30种不同的植物性食物与拥有更多样化的食物有关肠道微生物组，根据2018年5月的研究MSYSTEMS。