到目前为止，您有一个很好的机会，您听说过豆腐，并随着植物饮食的日益普及，您甚至可能会尝试。但是豆腐，豆腐为基础的堂兄呢？肠道健康福利？
Tempeh类似于豆腐，因为它是一种基于大豆的植物蛋白，但它是如何制造的，最终产品非常不同。豆腐是通过压缩豆浆制造的，而豆浆是通过发酵煮熟的大豆产生的，然后将它们压入馅饼（尽管您也可以找到用亚麻，大麦，小米和糙米制成的Tempeh。
因为Tempeh是一种发酵的食物，这是一个丰富的益生菌来源，据哈佛卫生出版物。益生菌支持我们的整体肠系健康，可能对我们的健康有其他有益的影响，从心理健康到我们的免疫系统和心脏健康，据胃肠学中的目前意见。
Tempeh也含有纤维和蛋白质 - 两种营养素，当您减肥时是关键。这两个都可以帮助您感到满满，蛋白质可以帮助您维持肌肉，这是您的新陈代谢的福音。
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事实上，2014年6月的研究中美国临床营养杂志发现基于大豆的蛋白质在支持减肥时与肉类同样有效，保持瘦体重并提供充满感受。
3盎司的煮熟的温泉有140卡路里，4.5克脂肪，1克饱和脂肪，10克碳水化合物，7克纤维，0克加入糖和16克蛋白质，据USDA。相比之下，3盎司的碎牛肉（80％瘦肉）有215卡路里，14克脂肪，5克饱和脂肪，0克碳水化合物，0克纤维，0克加入糖，21.5克蛋白。
像豆腐一样，Tempeh很容易和多才多艺。它没有压倒性的味道，因此很容易接受您正在烹饪的其他食物和香料的味道。以下是五种美味的Tempeh食谱，将支持您的减肥努力。
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1.芦笋，什itake和tempeh sti-fry
- 卡路里：423.
- 蛋白：24克
搅拌果是一种简单的方式，可以用纤维和营养 - 填充的蔬菜和瘦蛋白质来源，就像这里使用的tempeh一样。这个食谱要求煮熟的糙米，但如果你试图减少卡路里或碳水化合物要么你的素食摄入量，你可以尝试花椰菜米。
选择调味料时的酱汁，添加糖中更高的选择。此外，要认识到您添加到炒锅或煎锅的油量。
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2.牙龈亚洲季节，西兰花和米汤
- 卡路里：398
- 蛋白：19克
汤可能是舒适的食物，但研究表明它也可以支持您的减肥目标。2014年4月纸英国营养杂志发现那些经常享受汤的人通常重视，具有较小的腰围，似乎整体饮食更好。
为了减少钠摄入并防止感觉臃肿，选择“低钠”或“减少钠”肉汤。
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3.辣柔软，红辣椒和甘薯哈希
- 卡路里：269.
- 蛋白：13克
用哈希吃鸡蛋是一个受欢迎的早餐选项，但要保持其植物，请尝试临时。这道菜是完全平衡的 - 如同，它是蛋白质，碳水化合物和脂肪的理想组合，让您保持饱足。甜土豆是复杂碳水化合物和橄榄油的好来源带来健康的脂肪。当然含有蛋白质的Tempeh，但它也是填充纤维的丰富源。
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4.甘薯佛碗用咖喱山钢酱
- 卡路里：712.
- 蛋白：23克
除了每份12克的纤维外，该菜肴还具有各种蛋白质（Edamame和Tempeh）的超级填充（这是您当天的需求的一半！）。
它也在较高的卡路里结束，所以如果你想减少整体卡路里的数量，你可以削减所谓的甘薯和/或米饭的数量。
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5.橡子南瓜用西兰花
- 卡路里：157.
- 蛋白：9克
这个配方面向美味的配菜，或者尝试将其作为一餐享受享受的部分。橡子南瓜和胡萝卜带来了一丝甜味，它与西兰花和坚果柔性香料配对。杏仁黄油用于制作乳脂状酱并放大口味，但它也是健康脂肪和维生素E的来源。
如果您正在寻找较低的卡路里选择，这道菜在糙米床上或甚至花椰菜米饭上可美味。
得到橡子南瓜用西兰花和豆腐配方和营养信息。