想象一下，一个多汁，令人垂涎的手撕猪肉三明治，拥有更少的热量，脂肪少，完全没有胆固醇，是素食主义者。是，素食主义者。那么是什么原因？那么，有看不到的猪肉 - 相反，菠萝蜜是演出的明星。
乍一看，菠萝蜜绝对不像水果。作为世界上最大的树结出了硕果，尖尖的绿色，充满异国情调的发现可以长到80磅，看起来更像是一个超大的豪猪不是东西，你会吃。但是，当你把它打开，一切都变了：你会发现纤维包装肉可以很容易地变成终极健康的肉类替代品素食，素食主义者，谁正试图改善他们的健康或拯救地球。
尽管菠萝蜜已经完全主流，这不是什么新的东西。水果 - 这是原产于南亚和东南亚 - 已在素食菜肴中使用多年。随着一点点撕碎，你可以变身成拉猪肉，甚至蟹饼或烤肉“排骨”。
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和公司已经成功地坐上了产品的普及浪潮。而不必购买来自亚洲市场或菠萝蜜盐水罐头整个菠萝蜜，你可以找到几乎所有的杂货店从喜欢的品牌预制选项菠萝蜜公司，厄普顿的土黄和爱德华父子。你甚至可以买到它的完美效果The-Go的零食干燥。
是菠萝蜜健康吗？
它是一个史诗般的肉类替代很清楚菠萝蜜品牌。但它实际上是营养？据专家介绍，它只是作为健康的，因为它是美味。事实上，虽然红肉和加工肉类，包括牛肉，羊肉和猪肉已与增加你患癌症的风险，根据美国癌症研究所一些研究表明，菠萝蜜能摆脱它。
一项研究发现，菠萝蜜中含有的化学保护性能，可以减少癌细胞的生长 - 特别是淋巴瘤癌症 - 尽管还需要更多的研究来证实这些结果，以植物为基础营养师亚历Caspero，RD，配方开发和作者的背后顿饭真够知识告诉我们，援引2013年5月的研究发表在杂志食品化学。
“另外，菠萝蜜富含植物营养素 - 如类胡萝卜素，可以抗氧化剂作用 - 它具有抗炎作用，” Caspero说。菠萝蜜也含有丰富的钾，这可以帮助降低血压，特别是在较高的钠的饮食，在美国是常见
而且，当涉及到蛋白质 - 选择肉类替代当或许主要因素每个人都期待 - 菠萝蜜绝对无法竞争。好消息是，它不就得了。
“菠萝蜜是不会缺席的蛋白质，但它不包含尽可能多的肉源，它的质地模仿，像拉猪肉，” Caspero说。原菠萝蜜的2.65盎司的只有1克的蛋白质，但不应该提出任何担忧。
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“这是一个谬论每餐必须有蛋白质进行包装，作为标准的美国饮食中包含了几乎两倍的蛋白质的推荐量。即使是素食主义者和素食者通常得到充足的蛋白质，所以我不担心低达在菠萝蜜蛋白质，” Caspero说。
另外，菠萝蜜包含一些纤维，太。同一2.65盎司含有3克填充宏。“纤维有助于降低胆固醇，以及使你更长更全面，”艾米戈林，RDN和老板说艾米戈林营养在纽约市的面积。这还不是全部，或者：“菠萝蜜也是免疫有助于维生素C的良好来源，”这是与降低你的某些类型的癌症的危险，每梅奥诊所。
如何利用菠萝蜜植物转发食谱
关于菠萝蜜最好的部分是它是如何多才多艺。你可以用它生吃或熟了，有办法享受它无尽的金额。一个良好的开端？看到的一切的背后素食拉猪肉大惊小怪的！创建你自己在家版本需要一些努力，你可以在30分钟内都在桌子上吃饭。这里的Caspero的去到方法：
- 通过购买未成熟菠萝蜜菠萝蜜或装在盐水开始 - 甜的东西是行不通的。
- 沥干水，大约砍水果。它应该有类似于手撕猪肉一粘性的质感。
- 折腾它与洋葱和煎锅您所选择的烧烤酱和温经。为松脆的口感，放置在烤板菠萝蜜和加热它在烘箱中在400°F为约25分钟。
- 使用它的任何地方，你会用手撕猪肉或鸡肉拉！
戈林喜欢用菠萝蜜在炸玉米饼作为素食鸡肉，猪肉或牛肉更换。作为替代，她沟渠完全做饭和吃新鲜水果作为零食。
“我们经常听到菠萝蜜作为肉类替代，但它也是一个美味的水果当吃新鲜的。卖杂货店新鲜菠萝蜜，你请客的时候，”戈林说。“我也喜欢让菠萝蜜敬酒：我会分好是蔬菜和地方，红烧或菠萝蜜咖喱烤上全麦面包用一片奶酪“。
如果你还没有准备好跳入在家里准备菠萝蜜，用现成的吃的可用选项在杂货店启动容易。只要确保你选择产品之前，阅读配料表。
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“对自己未成熟菠萝蜜是相当无味，所以你需要调味料和/或酱使其味道很大，” Caspero说。“这意味着，一些包可能是高钠和或糖，但所有我见过的产品相当或低于你会以类似的肉制品看到的。”
去包含打包产品菠萝蜜小于5克糖的每份和向上通过用切碎卷心菜凉拌服务上的全谷物小面包制备的烧烤菠萝蜜纤维含量，表明Caspero。
所以你有它。你可能从来没有想到一个刺的热带水果会成为您去到肉类替代品，但是当涉及到健康和多功能性，这个伟大的绿巨人是很难被击败。