沙丁鱼的那些小罐子，完美的包装午餐，提供更多的营养比你想象。沙丁鱼的营养价值可以与许多更昂贵且需要更多准备的食物相媲美。
沙丁鱼营养成分
沙丁鱼和良好的营养是密不可分的。这些小鱼富含-3脂肪酸。据统计，一份四盎司的omega-3脂肪酸含有1100到1600毫克哈佛大学卫生。
给你一些情况下，大西洋的四盎司的部分，大鳞或银鲑鱼含有从1200〜2400毫克的欧米加3脂肪酸。因此，在每盎司的基础上，有没有沙丁鱼和野生鲑鱼捕获多大区别。
一份3盎司的沙丁鱼，或100克，相当于一罐典型的沙丁鱼。一罐这种大小的沙丁鱼含有208卡路里美国农业部营养数据库。一份沙丁鱼提供24克蛋白质和11.45脂类脂肪。
同样的3盎司含302毫克钙，约为每日推荐摄入量的25%。它提供3克铁，大约是每日推荐量的六分之一。它能提供超过每日推荐剂量三倍的钾，大约是每日推荐剂量镁的10%，以及每日推荐剂量磷的三分之一多一点。
食用沙丁鱼还含有远远超过每日剂量的维生素B12。这些小鱼富含大量的维生素A、维生素D和维生素e。它们含有142毫克的胆固醇，大约是人体胆固醇含量的一半美国农业部每日推荐摄入量，但脂肪酸倾向于美国农业部脂肪指引单不饱和和多不饱和，符合预期。沙丁鱼可以被认为是真正的超级食品。
阅读更多:罐头沙丁鱼对你有害吗?
omega-3脂肪酸和沙丁鱼
除了鲑鱼和鲭鱼，沙丁鱼包含任何海鲜，每盎司盎司的omega-3脂肪酸含量最高的一个，根据哈佛健康。ω-3脂肪酸的脂肪酸，但他们不是那种脂肪酸堵塞你的动脉。红肉和加工肉类不具有同种ω-3含量，根据美国心脏协会（AHA）。
美国心脏协会建议每周两次至少吃富含脂肪的鱼。这些措施包括沙丁鱼，鲑鱼，鲭鱼，鲱鱼，湖鳟和长鳍金枪鱼。ω-3脂肪酸有利于健康的人也的那些谁是在心脏疾病的高风险的心。他们可能会降低异常心跳的风险，降低甘油三酯（脂肪酸的脂肪）和延缓动脉堵塞斑块的增长。
吃沙丁鱼也让您的ω-3脂肪酸的AHA的建议帮助通过食物，如果可能的话。如果你有心脏病，你也可以定期服用补充剂，但首先要和你的医生商量一下。
沙丁鱼和地中海饮食
吃沙丁鱼可以提高你的鱼的摄入量，特别是如果你代替红肉吃。这些鱼是在地中海地区的许多地方的主食，可以与水果，蔬菜，豆类，坚果，其他类型的海鲜，橄榄油和乳制品的结合。
根据哈佛大学卫生，地中海饮食的一些好处包括:
- 强调健康的脂肪和未加工的食物，有助于改善心血管健康
- 抗氧化剂的饮食，战斗细胞应激而导致较长的端粒DNA，防范慢性病和过早死亡
- 预防与年龄有关的慢性疾病
《护士健康研究》(Nurses Health Study)对年龄在57岁至61岁之间的一万多名女性进行了长期研究，该研究被刊载在2013年11月的《美国医学杂志》(The journal)上内科医学年鉴。研究人员评估了衰老的地中海饮食模式的影响。他们发现，增加植物，全谷类和鱼和适度饮酒的摄入有助于健康老龄化，没有慢性疾病或精神健康或身体机能大幅下降。
什么是沙丁鱼？
和大多数鱼相比，沙丁鱼很小。据介绍，它们最大能长到8英寸以下美食与美酒尽管罐装沙丁鱼通常不超过这个尺寸的一半。沙丁鱼得名于地中海的撒丁岛，它们曾在那里被大量发现，与鲱鱼同属一科。
这些鱼有肉白色，当你看到他们游泳，他们有一个下颌骨是伸出咯。你可能会在夏天鱼市场的新鲜找到他们，但根据食品与营养，你就更有可能看到他们罐头。皮肤和骨头，有时包括，也可食用。沙丁鱼的骨头是软的，并提供高剂量的钙。
它们通常装在油、水或酱汁里，有时用烟熏或盐腌制。沙丁鱼价格不贵，这使得它们对节俭的购物者很有吸引力。你可以直接吃，《食品与营养》建议把它们和芥末、洋葱捣碎，撒在饼干或吐司上。它们可以添加到沙拉中，或者和香草一起炒，做成意大利面。
您可能会看到他们在餐馆的菜单在夏季。欧洲沿海地区经常特点在本赛季刚烤沙丁鱼英寸新鲜的沙丁鱼容易腐烂，很难找到，但你可以找到他们的一些海产品生产冷冻。
沙丁鱼可能引发的担忧
BPA可以迁移到罐内的食物。用该化合物的问题，根据CEH，是它可以导致严重的生殖健康问题。由CEH引用的其他研究显示糖尿病，心脏疾病和其他健康问题可能的连接。
如果你担心吃沙丁鱼的水生环境的影响，蒙特利湾水族馆海鲜观看有一个清单，列出了哪些种类的沙丁鱼应该避免和哪些应该购买。的美国国家海洋和大气管理局一些种群被过度捕捞，但是沙丁鱼的种群数量有很大的波动，这有助于在一个特定区域大量捕捞时，鱼的数量迅速反弹。