如何在吸烟者中烹饪伦敦烤肉

当你叫一个侧翼牛排“伦敦烤”时，美食家可能会畏缩出来牛排食谱而不是肉类。但是，你知道这种类型的牛排，烟熏伦敦烤肉是特别的 - 更快地在吸烟者比胸脯或肋骨煮得更快。

除了你的可信赖的吸烟者，还有更多的是，您需要创建一个右右熏制的伦敦烤牛排。

• 伦敦烤肉牛排：由于伦敦烤面包，普通售价常用侧面，顶部刀片或顶圆牛排。在吸烟者中至少有1.5磅的牛排。
• 可选的腌料：建议，特别是如果您与一个较小的伦敦烤肉一起否则增韧在吸烟者。牛排比比皆是，但考虑一下美国练习委员会（王牌）基于咖啡的，强调吸烟者的土地。
• 盐和胡椒：如果不使用腌料，请使用这些或干燥的香料擦。
• 硬木芯片，硬木煤炭或木炭煤气：如果您使用的是非电气或非电气吸烟者，那么很棒。
• 可选的硬木块：这些是为了调味。Applewood，枫树或山核桃是多年生的最爱，注意到了密歇根州立大学推广服务。
• 数字膳食温度计：需要在烹饪过程中检查内部温度，并在服用之前。

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如果您有气体或电动吸烟者，请按照吸烟者带来的说明进行操作。对于更传统的吸烟者来说，为了调味，而不是主要的烹饪燃料，可以保存硬木块，而不是主要的烹饪燃料，可以让你的牛排更像烟雾而不是肉。

1. 如果您使用的，请在吸烟前至少8小时准备腌料。Ace的咖啡将3份咖啡结合在一起，每个橄榄油，香醋和红糖。
2. 将牛排放入碗里用腌料，并将其放在冰箱里。将它送到送衣服一次或两次，至少8小时。
3. 如果您将使用它们，请浸泡您的硬木芯片。根据MSU扩展，他们需要浸泡至少10分钟。
4. 用一小块煤气，煤炭或硬木设置吸烟者吸烟者底部的一侧，如果您使用的是非气体或电动吸烟者。
5. 点燃你在吸烟者底部的一侧，或者在吸烟者的一端打开燃烧器的一侧，或者在燃气或电动的一端开启。
6. 一旦煤灰热，添加硬木块以进行调味（除非燃气或电）。
7. 将牛排放在吸烟机架上，一旦煤炭准备就绪或吸烟者预热。伦敦烤牛排应设置在吸烟者的另一侧，而不是直接覆盖它。
8. 关闭盖子并允许吸烟约2小时。保持温度，使其留在250和300华氏度。
9. 用肉温度计检查内部温度。它应该注册至少145°F疾病控制中心。
10. 将烟熏伦敦烤送到一个干净的盘子上。制作铝箔的帐篷，保持温暖，而它休息约20分钟。

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如果您遍布它，牛排可以融入健康的生活方式。3盎司的伦敦烤肉用品含有约175卡路里和3克脂肪，据美国农业部。请记住，如果您有更大方，脂肪和膳食胆固醇将至少加倍。例如，6盎司部分代表脂肪的约三分之一，以及一半的膳食胆固醇，你应该为整个日期。

当然，伦敦烤肉还提供了大量的营养益处。3盎司服务为您提供每日蛋白质需求的一半，其中60％的卡路里计数来自蛋白质。它也是维生素B12的好来源，铁和锌。当天，您还将至少获得4％的推荐量的钾和镁。

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