如何抽无骨排骨

烤肋排前先准备好。如果肋排是冷冻的，在烹饪之前要提前解冻。把排骨用凉水冲洗掉，在烹饪前用腌料浸泡或用调味汁覆盖。

准备腌肉的时候用烟熏。把一些卷起来的报纸放到烟囱底部，然后把烟囱填满大块木炭。点燃报纸，让火点燃所有的木炭10到15分钟。

等到木炭准备好了，然后把它放到烟机底部的木炭锅里。将大约一夸脱的水放入锅中，将炉篦放在熏烟器上。

把肉放在烟架上，盖上盖子。打开烟机一侧的入口，将大约六块木头放在加热的煤上。

烤排骨大约两个半到三个小时，这取决于肉的类型和烤架的温度。

检查肉的内部温度，看看是否可以安全食用。牛肉在华氏145度的温度下食用是安全的，但如果需要，可以把牛肉煮到更高的温度。但是猪肉必须煮到160华氏度以上。烤好后，将排骨从烟架上取出，冷却后即可食用。