面包机可以在你自己的厨房里烤出美味的面包，既省钱又能让你准确地控制食物的成分。不过，如果你注意碳水化合物的摄入，你就会知道传统的面包对许多低碳水化合物食品是禁止的（或者至少是非常严格的限制）生酮饮食.
这并不意味着你必须把货架上的面包机背，但是。它只是意味着你需要做一些调整，您使用的成分和你消耗的数量。这里是在家自制低糖面包一些技巧和简单的食谱。
面包机提示
在你做其他事情之前，先阅读一下你的面包机的说明书。你需要按照建议的顺序添加配料（这取决于机器），并确保你使用的液体温度为80华氏度，根据红星酵母.这可确保您的酵母证明正确的，这是必要的上升。亚瑟王面粉指出，即食酵母粉更强大，比活性干酵母，这有助于它在馒头机进行特别快行动。
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当面团混合或上升时，不要害怕检查它。根据需要添加干或湿的成分，以获得你想要的稠度：柔软和俗气。如果在你的食谱中使用易腐的食物，如鸡蛋或干酪，不要使用延迟烘焙功能，警告亚瑟王面粉.相反，烤面包的时候了。如果这些成分在室温下放置细菌可以生长过长，破坏你的整个面包。
低碳水化合物面粉烘焙
为了让面包低碳水化合物面包，你需要子出传统的面粉具有较高的脂肪和蛋白质的东西，碳水化合物降低。常见的低碳水化合物面粉包括杏仁，大豆或椰子粉。
杏仁粉有碳水化合物的数量最少，根据美国农业部，每1/4杯只含6克总碳水化合物和3克净碳水化合物。(净碳水化合物是衡量碳水化合物总克数减去膳食纤维和糖醇的指标；许多低碳水化合物饮食计划建议计算净碳水化合物而不是总碳水化合物。）
大豆粉有八克碳水化合物和椰子粉有九个每季度杯，根据美国农业部农业研究处. 烘焙时，一片低碳水化合物面包可以含有3到6克的净碳水化合物。
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低碳水化合物面粉可能有点高价比你平时的面粉，和某些类型的应保存在冰箱或冰柜保持质量，根据Bob的红磨房. （始终遵循包装上的储存和使用说明）和所有面粉一样，应将其储存在密封容器中。
同样重要的是要注意，低碳水化合物面粉不能被一个对一个在传统的面包食谱小麦面粉。“如果你要躺在你的柜台两碗，你看之间，也就是说，一个坚果粉和小麦粉的差异，你会看到他们有很不同的质感和非常不同的音量，说：”苏珊·赖曼 - 帕克，RD，无麸质面包厂房的创始人，在营养事项，公司在圣安东尼奥，德克萨斯州。
出于这个原因，重要的是确保你在与一个低碳水化合物或专门创建的配方是很重要的不含麸质我要面粉。”当你拿走小麦粉的体积时，你通常需要用一种以上的成分来代替它。
重要的小麦面筋，酵母，发酵粉，盐和糖的替代品也是常见的干成分，发现在低碳水化合物面包配方。现成的低碳水化合物面包混合物也可以从鲍勃的红磨坊等公司获得，并含有低碳水化合物面粉的混合物，以及其他一些干成分。
使用创意有了主料
面包机的配方还包括湿配料，这些配料可以增加风味和颜色，并激活酵母。其中一些成分适合低碳水化合物饮食，包括鸡蛋、黄油、杏仁奶、鲜奶油、水和酸奶油。
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其他湿成分 - 像蜂蜜，糙米糖浆，苹果，香蕉或者，在高碳水化合物。酵母做需要燃料，像这些成分提供的单糖，以便面包生长。然而，如果你注意碳水化合物的摄入，高糖低纤维的成分应该受到限制，莱曼帕克说。
加入蜂蜜一汤匙，苹果酱的1/2杯或切片香蕉面包机增加克12和17之间净碳水化合物的到整个配方，根据USDA. 根据你从一条面包中得到的切片数，每片面包大约要多摄入一到两克碳水化合物。
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就像传统的面包烘焙一样，你可以在低碳水化合物面包中添加其他成分，以改变面包的质地和风味。”我们有一些非常受欢迎的面包，由坚果粉和酸奶油或鸡蛋混合制成，一种是无蛋面包，另一种是无乳面包，所以它们适用于不同的特殊饮食。对于其他想法，她建议搜索品脱低碳水化合物或酮面包食谱。
随意发挥创意，太：与自然自由碳水化合物，迷迭香或罗勒香草制成的面包使一个很好的咸面包，与鸡肉沙拉顺利。或使巴马干酪面包切起来，制作成面包片对你的沙拉。（的意大利干酪一盎司的仅约1克净碳水化合物的，根据本USDA。）
如果你想要有点松脆的面包，可以加入切碎的胡桃，每1/4杯只含有两克的碳水化合物USDA. 把切碎的黑橄榄或绿橄榄拌入，然后把橄榄面包作为开胃菜或小吃，再加上一小盘橄榄油-的单不饱和脂肪的良好来源- 蘸料。