很多人都知道燕麦的好处，它能让碳水化合物和纤维为一天的开始提供能量。但令人惊讶的是，燕麦和燕麦片也是天然蛋白质的一个很好的来源，人们希望增加他们的蛋白质摄入量，而不需要额外的肉类。
提示
一杯煮熟的燕麦片，或者说半杯干燕麦片，含有近6克蛋白质。
高蛋白饮食的好处
的国家卫生研究所建议每天每公斤体重摄入0.8克蛋白质。然而，你需要的蛋白质数量取决于许多因素，包括年龄、活动水平和健身目标，有些人可能从高蛋白饮食中受益。
例如，营养和饮食学会建议运动员每天每公斤体重摄入1.2至2.0克蛋白质，以优化肌肉生长和表现。
此外，2012年8月发表在英国营养杂志结论是，对于试图减肥的肥胖者来说，每公斤体重摄入1.2克蛋白质对身体构成和血压的影响最大。蛋白质可以帮助改善新陈代谢，饱腹感和维持瘦体重，尽管热量限制。
由于所有这些原因，燕麦中的蛋白质可能有助于提高蛋白质饮食，这可以帮助运动员和那些试图减肥的人达到他们的个人目标。
燕麦片含有多少蛋白质？
干的，干的燕麦的蛋白质是每半杯5.9克。煮熟后，这只会变成一杯煮熟的燕麦片。然而，燕麦片中的蛋白质可以高达20克，如果用1杯牛奶煮熟，再加上四分之一杯杏仁作为一顿完整的晚餐。
使用单份燕麦片时，份量较小。燕麦片中的蛋白质速溶燕麦片只有3。3克。此外，一份燕麦片通常添加糖调味。这不会影响蛋白质含量，但会增加总碳水化合物和糖含量。
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燕麦蛋白质品质的研究
当大多数人想到蛋白质时，他们的大脑会肉类和奶制品。事实上，家禽、鱼、红肉、鸡蛋、牛奶和奶酪都是富含所有必需和非必需氨基酸的优质蛋白质来源。然而，许多植物性食物，如坚果、种子、豆类和高蛋白谷物也可以在你的饮食中提供蛋白质。
尽管通常被认为是不完全蛋白质燕麦的一个好处是它含有所有9种必需氨基酸。这种氨基酸结构优于大多数其他谷物，如小麦，使燕麦中的蛋白质成为素食者和纯素食者的最爱。
然而，这些氨基酸的含量仍然远远低于肉类等动物产品中的含量。2015年2月的回顾研究食品科学与技术杂志同意燕麦是一个优于其他谷类谷物的蛋白质来源，然而，谷氨酰胺和脯氨酸的含量远远低于完全蛋白质来源。
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燕麦的其他营养价值
除了它的高蛋白和优良的氨基酸，燕麦还有许多其他的好处。燕麦也是全谷物的来源，根据美国农业部的说法美国农业部老虎机最新游戏MyPlate指南每天至少要吃一半的谷物。全谷物等燕麦和糙米提供比精制谷物更多的B族维生素、铁和纤维。
纤维是燕麦的另一个好处，因为它有助于改善消化，肠道健康和调节肠道运动。哈佛健康甚至注意到一碗燕麦片提供1-2克可溶性纤维可以帮助降低胆固醇。
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