几乎一半的美国人在减肥在任何时候，那些渴望快速减肥的人都会选择某种蛋白质奶昔饮食。虽然短时间内，比如五天或一周的奶昔减肥计划，可能不会造成任何伤害，但你的效果可能不会持久。
如果你想减肥，你最好改变你可以长期维持的生活方式，而不是寻找一个快速的解决办法。如果你决定用高蛋白奶昔代替你的三餐，在你开始之前先咨询你的医生或有资格的营养师，得到他们的同意。
蛋白质和减肥
说到体重，蛋白质通常被认为是让你保持健康的最重要的常量营养素。当然，其他常量营养素(碳水化合物和脂肪)也起到了一定作用，但蛋白质通常被认为是让你有饱腹感的原因，所以你可以坚持自己的计划并看到效果。
蛋白质还可以防止你的身体在休息时燃烧的卡路里数量减少(一种被称为适应性生热的生理反应)，以及在你减肥时达到稳定状态。它还能让你更快更持久地产生饱腹感。
但是即使蛋白质在减肥中起着重要的作用，这是否意味着你应该严格遵循蛋白质奶昔饮食计划呢?可能不会。蛋白质奶昔不仅在其他方面缺乏基本维生素和矿物质，但结果往往是短暂的。
如果你只吃一周或五天的蛋白质奶昔，这段时间可能不足以造成任何真正的伤害，但当你再次开始吃天然食物时，你很有可能会反弹掉下来的体重。
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短暂的利益
蛋白质奶昔饮食计划是建立在热量限制的理念上的。科学文献中有充分的证据表明，遵循限制卡路里的饮食，尤其是使用流质代餐的饮食，最终会导致体重反弹，有时甚至比你减掉的还多。
据一份2013年8月的声明糖尿病的光谱在美国糖尿病协会的期刊上发表的一篇文章中，用奶昔或巧克力棒等替代餐代替一日三餐，可以显著减轻体重，但为了保持减肥效果，你必须无限期地坚持这个计划。一旦你重新摄入固体食物，你就会体重可能会反弹．
另一项研究发表在心理科学视角他在2017年9月解释说，这可能与限制卡路里摄入导致的荷尔蒙变化有关。当你吃得不够时，它会对各种不同的激素产生负面影响，包括瘦素、胃饥饿素和胰岛素。这些荷尔蒙不会发出你吃饱了的信号，而是会与你作对，让你感到更饿，并将摄入的卡路里作为脂肪储存起来。
蛋白质还是代餐奶昔?
如果你决定遵循一个星期的奶昔饮食计划，明智地选择。顾名思义，蛋白奶昔富含蛋白质，但通常其他成分不多。它们的设计通常是为了帮助你在剧烈运动期间满足增加的蛋白质需求，因为仅靠吃饭很难获得足够的蛋白质。
另一方面，代餐奶昔的设计是模仿完全的低卡路里食物。除了蛋白质外，它们还含有均衡比例的碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，帮助你满足日常所需的大量和微量营养素。
仅仅依靠蛋白奶昔会让你陷入营养不良，而代餐奶昔通常包含你需要的所有东西，至少在短期内是这样。
但是，并不是所有预先包装的代餐奶昔都是一样的。一些是高糖的，而另一些是高人工甜味剂-这两种都不可取。喝这些奶昔可能会在短期内帮助你减肥，但好处仅此而已。
如果你选择了预包装的替代品，一定要检查配料表，选择添加剂和糖含量最少的。
代餐奶昔的缺点
虽然代餐奶昔的设计是模仿正常饮食，提供蛋白质奶昔可能没有的营养、维生素和矿物质，还有其他缺点．代餐奶昔中的维生素和矿物质都是合成的，不像真正食物中的维生素和矿物质那么容易被身体吸收，也不像真正食物中的维生素和矿物质那么多。
代餐奶昔也往往缺乏纤维，而纤维对保持你的健康和防止便秘很重要。
此外，用蛋白奶昔或代餐奶昔代替正餐可能很方便，但它不会教你如何自己做出健康的选择。当你最终停止你的蛋白质奶昔饮食时，你可能不确定如何继续一个帮助你维持体重的健康饮食计划。
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自己做奶昔
你最好的选择是遵循蛋白质奶昔或膳食替代奶昔饮食一个星期是自己做奶昔。这样，你就可以完全控制配料，你就会知道你吃的是什么。
自制奶昔的关键是添加不同宏量营养成分，这样你就能优化蛋白质、碳水化合物、纤维、脂肪、维生素和矿物质的摄入——而不仅仅是蛋白质本身。
要做自己的奶昔，先从草奶或你最喜欢的非乳制品替代品开始，比如杏仁奶或椰奶。加入一把冷冻浆果，几把菠菜或羽衣甘蓝和健康脂肪的来源，如液体椰子油或鳄梨。