如何蒸菠菜

菠菜是什么让它如此受欢迎广受赞誉的保健食品吗?好吧,,美国农业部一杯生菠菜只含7卡路里，但富含维生素和矿物质。一杯的服务有：

• 每日所需铁的5%
• 每日所需钾的4%
• 每日所需镁的6%
• 每日所需维生素A的16%
• 每日所需维生素C的9%
• 每日所需维生素E的4%
• 每日所需维生素K的121%

2015年7月发表在临床营养研究他指出，在菠菜等蔬菜中发现的日常饮食中的亚硝酸盐对心血管健康很有好处，特别是因为它可以降低动脉硬化和中枢血压。

尽管你可以把生菠菜作为一些美味的、营养丰富的沙拉的基本食材，但当它被煮熟后，它还是很好的添加到其他菜肴中。蒸它可以让叶子蔫蔫，这样就不用因为像煎这样的烹饪方法而增加太多的脂肪。

要做蒸菠菜，就得普渡大学扩展FoodLink建议你先让生菠菜叶在温水中浸泡几分钟，去除污垢。然后，把它们排干，用冷水冲洗。然后你可以在炉子上蒸菠菜或在微波炉里煮菠菜。

要在炉子上做蒸菠菜，你应该：

• 在平底锅中倒入2英寸的水，加热至滚沸。
• 将蒸笼放入锅内，将菠菜放入蒸笼中。
• 把温度降下来，把水从沸水降到小火上。把盖子放在平底锅上，让菠菜蒸大约两分钟。
• 如果菠菜没有完全枯萎，让它再蒸一分钟。

在某些情况下，用微波炉煮菠菜更方便。如果你选择走这条路，你应该这样做：

• 洗完菠菜叶后，把它们放在微波炉安全的盘子里。
• 加大约2汤匙水，用毛巾盖住盘子。
• 菠菜在微波炉中每隔一分钟煮一次，直到叶子枯萎。

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当你在炉子上蒸过菠菜或者在微波炉里煮过菠菜时，它就可以有多种用途了。您可以立即将其添加到菜谱中，也可以将其存储起来以备将来使用。蒸菠菜可以在冰箱里放4 - 5天(放在塑料容器里，用湿纸巾吸湿)，或者在冰箱里放5个月。

很容易找到煮菠菜的食谱，即使是最挑剔的食客也会喜欢。这个生产出更好的健康基础建议你把蒸菠菜放在鸡胸肉片里，加入低脂奶酪，然后烘烤。你也可以用蒸菠菜在冰沙或使菠菜蘸。

如果你想选择这两种方法中的一种，请参考LIVESTRONG.com网站，例如隐藏的菠菜奶昔，和奶油菠菜蘸点心或者洋蓟菠菜酱.

你也可以在意大利面、肉、家禽或海鲜的调味汁中加入菠菜。这个美国农业部有一个食谱是用番茄和菠菜酱煎鳕鱼片。即使食谱中需要冷冻菠菜，你也可以很容易地在食谱中使用新鲜烹制的菠菜。你所要做的就是把蒸菠菜加入到炖鱼和番茄酱中。

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或者有创意——下次你做通心粉和奶酪、炖菜或煎蛋卷时，可以加入一点蒸菠菜来增加营养成分。