如何用菠菜烤鳕鱼

当你以菠菜为主要原料烹饪食物时，你就是在做一道佛罗伦萨菜。换句话说，当鳕鱼和菠菜一起烘烤时，结果就是佛罗伦萨鳕鱼。鳕鱼是一种易碎的鱼，所以菠菜是其味道的补充。制作佛罗伦萨鳕鱼的两个主要要求是鳕鱼片和菠菜。除此之外，你还可以创造出一种独特的酱料，进一步提升这两种关键配料的味道。

用菠菜做的菜通常被称为佛罗伦萨菜。

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步骤1

用流动水清洗1磅新鲜菠菜。把菠菜放在滤锅里几分钟，沥干水分。

将菠菜放入锅中，中火加热。烹饪时用木勺搅动叶子，以免烧焦。当菠菜枯萎时，把它放回滤器中沥干。将沥干的菠菜铺在烤盘的底部。

混合4茶匙。罗勒干，1杯切碎的红辣椒和2汤匙。用搅拌器或食品加工机脱脂或低脂牛奶来制作酱汁。将1/2的酱汁倒在菠菜上。

把鳕鱼片放在菠菜上，撒点盐调味。把剩下的酱汁倒在鱼身上。

在烤盘上盖上盖子或铝箔。把鱼放在烤箱里烤20分钟。打开盖子，用叉子戳鳕鱼。如果这样做，它应该片状时，触摸。

混合1/4杯面包屑和2汤匙。把磨碎的帕尔马干酪一起放在碗里。在鱼的上面撒上面包屑混合物，不盖盖子烘烤，直到鱼的顶部变黄。

如有需要，用20盎司冷冻菠菜代替新鲜菠菜。让菠菜完全解冻，然后沥干水分。如果你用冷冻菠菜，没有必要在煎锅里使它枯萎。