酮病与阿斯巴甜

从运动员和去健身房的人到营养学家，数以百万计的人都相信酮类饮食可以减肥。该饮食计划最初是为患有癫痫、Dravet综合征、婴儿痉挛等疾病的儿童设计的其他条件。如今，对于那些希望减肥的人来说，这是一个很受欢迎的选择。

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根据2014年2月发表在国际环境研究与公共卫生杂志（IJERPH），生酮饮食已被证明是有效的战斗中，与鼓包。此外，它们可能有助于改善血脂和某些心血管危险因素。有几种生酮饮食：

• 标准的生酮饮食将碳水化合物限制在每日总热量的10%左右。
• 高蛋白生酮饮食将碳水化合物限制在每日能量摄入的5%。
• 有针对性的生酮饮食鼓励在锻炼前和锻炼后摄入碳水化合物。
• 循环生酮饮食在高碳水化合物和低碳水化合物饮食之间交替进行。

根据2018年9月发表在《The》杂志上的一篇综述，标准的生酮饮食和高蛋白生酮饮食是最广泛使用的印度医学研究杂志(IJMR)。其他的版本，比如有针对性的生酮饮食，对运动员很有吸引力。这些减肥计划利用碳水化合物循环来提供定期运动所需的能量，并补充糖原储存。

一般来说，生酮饮食脂肪含量高，碳水化合物含量低，蛋白质含量适中。有些版本每天的碳水化合物摄入量低于20克，这限制了你的食物选择。你仍然可以吃少量的蔬菜和低碳水化合物的水果，如浆果;然而，全谷物、豆类、土豆和甜品都是不允许的。节食者可以用肉、鱼、鸡蛋、黄油、椰子油、奶油、甚至蛋黄酱或培根来填饱肚子。

使酮类食物如此有效的是它的诱导能力酮症。这种代谢状态在几天的禁食或极端的碳水化合物限制后开始，指出IJERPH审查。

当你减少碳水化合物，你的肝脏开始产生酮体，如丙酮和β-羟基丁酸。在没有葡萄糖的情况下，你的大脑和身体可以利用这些化合物作为燃料。

注意酮症和糖尿病酮症酸中毒是不同的。后者是一种威胁生命的糖尿病并发症，当酮达到危险的高水平时就会发生梅奥诊所。

根据IJERPH综述:在正常情况下，体内的酮水平非常低(约0.3毫摩尔每升)。当这些化合物的含量达到每升4毫摩尔时，中枢神经系统就可以利用它们来提供能量。节食者可以使用血液酮量计、酮呼吸计或尿片来测量酮的水平。

另一种判断你是否得了酮症的方法是所谓酮流感。大多数节食者在进入这种代谢状态时会出现头痛、疲劳、脑雾和其他类似流感的症状。

恶心、头晕、肌肉酸痛、排便习惯改变、精神注意力下降和抽筋也很常见。这些症状因人而异，可能持续一周左右，极端情况下可能长达一个月山间医疗保健公司。

幸运的是，有办法控制酮流感并缓解其症状。简单的事情，比如喝大量的水，补充脂肪和补充电解质，可以使一切不同。另外，要确保你得到足够的休息，并进行轻度锻炼。

酮症是由于酮体产量增加而发生的。常见的错误就像吃太多的蛋白质或隐藏的碳水化合物可能会把你踢出酮症和阻碍你的减肥努力。关键是要剥夺你身体的葡萄糖，它是主要的能量来源。

随着营养和饮食学会指出，当没有其他燃料来源时，你的身体会分解酮类以获取能量。通常情况下，你的能量来自碳水化合物，摄入后转换成葡萄糖。

当你节食或禁食时，蛋白质可用作燃料，防止你患上酮症。因此，在摄取膳食脂肪的同时，注意蛋白质和碳水化合物的摄入量是很重要的。

糖是不允许的，但你可以使用天然或人工甜味剂来满足你的渴望。以阿斯巴甜为例，它的甜度是蔗糖的200倍上百种食物和饮料,包括:

• 嚼口香糖
• 健怡可乐
• 味的水
• 无糖布丁
• 酱汁
• 早餐麦片
• 某些药物，比如止咳糖浆

据《华尔街日报》报道，与人们普遍认为的相反，阿斯巴甜并不是不含卡路里的国际食品信息理事会基金会. 一个典型的1克的服务提供了几乎4卡路里和1克碳水化合物。然而，由于它比糖甜得多，消费者通常使用较少的糖。

例如,平等的一种含阿斯巴甜的低热量甜味剂，每份含糖量不到1克（1包），所以除非你过火，否则不太可能把你从酮症中踢出来。此外，阿斯巴甜对能量摄入和血糖水平没有影响，根据发表在食品科学与营养评论2017年8月。

这些发现表明，阿斯巴甜是一个安全的选择酮饮食-当使用适量。但这并不意味着对你的健康有好处。和大多数添加剂一样，它也有一些缺点。

根据国际食品信息理事会基金会，阿斯巴甜可能对健康的人是安全的，包括儿童和怀孕或哺乳的妇女。因为它不会提高血糖，所以糖尿病患者可以食用。而且，两者之间没有联系阿斯巴甜与癌症。

然而，如果你患有苯丙酮尿症，你可能需要避免这种添加剂。苯丙酮尿症是一种遗传疾病，会影响身体分解苯丙氨酸的能力，苯丙氨酸是阿斯巴甜和其他食物中的一种氨基酸。这种添加剂也可能引起头痛在易感人群中，但还需要更多的研究来证实。

然而，目前的证据是相互矛盾的。例如，发表在2017年9月号的一篇研究论文营养评价表明阿斯巴甜可能不像以前认为的那样安全。这种糖的替代品可能会增加氧化应激，破坏身体的抗氧化平衡，导致炎症。从长远来看，它可能会影响大脑功能，包括学习和记忆，即使是在适度摄入的情况下。

请注意，大多数报告这些发现的研究都是在老鼠身上进行的，所以对它们要有所保留。国际食品信息理事会基金会指出，美国食品和药物管理局和其他卫生组织表示，阿斯巴甜是安全的，不太可能造成不良影响。

阿斯巴甜不是你唯一的选择。甜叶菊和三氯蔗糖对酮也很友好。如果你喜欢天然甜味剂考虑使用甜菊糖。2015年5月的一篇综述报道称，这种来自同名植物的无热量代糖被认为是安全的，可能有助于减肥今天的营养。

根据梅奥诊所在美国，大多数糖替代品，包括甜菊糖，都不会影响血糖水平。因此，它们适合酮类节食者。唯一的例外是木糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇和其他含有糖醇的人造甜味剂，这些甜味剂可能会增加血糖。

Orbit、Extra和其他含山梨醇的无糖口香糖品牌呢？山梨醇酮友好吗？不是真的。

这种添加剂是一种糖醇可以提高血糖水平吗当摄入过量时，尤其是1型糖尿病患者。腹胀、胀气和腹泻是常见的副作用美国食品药物管理局。

山梨醇的另一个问题是它的甜度约为糖的60%热量控制委员会。因此，你可能最终会使用太多的碳水化合物，这会增加你每天的碳水化合物摄入量。相比之下，阿斯巴甜的甜度是糖的200倍，所以你只需要少量就可以满足你的甜食喜好。然而，山梨醇在烹饪过程中可以经受高温，是烘焙食品的理想原料。

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甜菊糖甙,人造甜味剂但不是糖醇，是酮减肥者的最佳选择。一般来说，糖醇中的卡路里来自碳水化合物。另一方面，人造甜味剂含有很少或没有碳水化合物和卡路里。在酮饮食中，你可能会摄入少量山梨醇和其他糖醇，但也有更好的替代品。

吃酮类食物并不意味着不能吃甜点。从低碳水化合物的生酮纸杯蛋糕和无面粉的巧克力蛋糕到花生酱饼干，有很多美味的食谱你可以尝试

为了让事情更容易，在家自己烤甜点，而不是从商店买。许多所谓的减肥食品含有隐藏的糖分这可能会让你摆脱酮症。

2012年11月发表在营养与饮食学会杂志评估了包装食品中卡路里和非卡路里甜味剂的使用情况。在分析了85000多种产品后，研究人员得出结论，其中74%的产品含有某种形式的添加糖。

大约68%的包装食品含有热量甜味剂，6%同时含有热量和非热量甜味剂，只有1%只含有非热量甜味剂。大多数产品的配方中都含有蔗糖、浓缩果汁、玉米糖浆和其他可以提高胰岛素和血糖水平的糖替代品。

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例如，高果糖玉米糖浆中果糖和葡萄糖的含量几乎相等，而果糖和葡萄糖是糖的两种形式。这是一个最广泛使用的高热量甜味剂在加工食品中，每餐提供约11克碳水化合物和7克糖（0.56盎司）。这种添加剂可能导致糖尿病、体重增加、肥胖和胰岛素抵抗。

当你在吃酮类食物时，每一克糖都很重要。唯一的方法避免隐藏的糖就是仔细阅读食品标签，核对成分表。熟食肉、罐装蔬菜和汤、快餐沙拉和其他加工食品也可能含有糖，所以选择天然食品。