如何把查克烤牛排进入

根据美国农业部食品安全和检查服务（USDA FSIS），有牛肉的四个主要的削减：腰部，肋骨，圆和卡盘。牛肉在超市买了都会有一个标签指示片断以及产品，如“圆牛排。”通过这种方式，消费者可以计算出使用多久和方法烹调肉类。卡盘切口通常是较少嫩并且需要湿润加热方法，如炖。

但到底什么是烤肉，为什么肉更硬?根据美国肉类出口联合会在美国，查克的肉来自动物的前躯，那里有许多勤劳的肌肉。肉很好吃，但很硬，因为肌肉越厚，肉就越有嚼劲。

的内布拉斯加大学林肯农业和自然资源学院建议烹调牛肉，取决于切割的方式。卡盘刀片烤，例如，将需要烤或炖，而夹刀片牛排可以红烧，烤或煮。您可能会想与腌料，事先嫩肉等美味新鲜芒果腌料，以分解肌肉纤维和胶原蛋白。

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查克牛排，或无骨上查克牛排，也被称为书牛排，巴特勒牛排和扁铁牛排，在其他名字，说牧牛的牛肉板和国家牧场主牛肉协会。有些牛排的食谱是用烤箱做的，有些则可以在炉子上用平底锅煎。A里士满大学配方说明了如何切割和自顶刀盘烤准备扁铁牛排：

1. 从顶部叶片烤切平铁牛排，沿厚内部结缔组织切口穿过烤的中间运行。删除此组织将分烤了两半，这将类似于小的侧面牛排。
   
2. 接下来，把牛排放在一个可密封的袋子里，用橄榄油、蒜末、酒、盐、胡椒、芥末粉和剁碎的迷迭香、欧芹和细香葱腌制出牛排汁。
   
3. 让我们在冰箱牛排腌两到三个小时。
   
4. 热火在中高热量的不沾锅。
   
5. 地方三到四分钟盘中的牛排和炒。翻转到另一侧，重复动作。
   
6. 对于半熟牛排，加热到内部温度达到145华氏度;让牛排静置五分钟再吃。
   

把牛排放在我们的盘子里简单的蒸球芽甘蓝每一杯咖啡只提供127卡路里的热量。另一个补充的配菜，试试这个LIVESTRONG.com的食谱枫糖蜜饯红薯牛排配山核桃。

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正如总是办案和烹调肉类时，遵循的重要适当的食物安全指引。根据美国农业部食品安全检验局(USDA FSIS)的说法，烤牛肉和牛排的内部温度应不低于145华氏度(145华氏度)。

就储存而言，牛排和烤肉可以在冰箱中保存5天，在冷冻室中可以保存12个月。购买过期的牛肉，将其保存在包装中，直到你准备使用它，并按照包装上的操作说明。

因为切牛排需要接触生肉，所以处理后用肥皂和水洗手。你还需要用一次性塑料袋储存肉类，以防止在冰箱中渗漏。解冻时，不要把肉放在室温下的柜台上。用冰箱、微波炉或冷水解冻。