当你做自制肉丸,你完全可以跳过煎锅,烤箱里烤你的肉丸。烤肉丸食谱往往提供较少的卡路里，这是一个好消息，如果你想减少卡路里。继续往下读，寻找用烤箱烤自制肉丸的有用建议。
为什么要自制肉丸?
如果你熟悉传统的肉丸烹饪技术，你可能会意识到大多数食谱需要用平底锅煎你的自制肉丸。但你不需要用煎锅，或大量的油，做一个美味的肉丸，你可以添加到你喜欢的酱汁。
有两个优点烘烤你最爱的肉丸子。首先，烤箱里的肉丸低热量计算和更少的脂肪。如果你在控制卡路里或脂肪的摄入，烤肉丸会有所帮助。
第二个优点是烤肉丸比较简单烹饪方法而不是油炸的复杂严格的公差当你煎肉丸的时候，你必须把油加热。然后你要看着锅，周期性地翻转肉丸。
当你烤肉丸的时候，你只需要把它们滚成球，然后把它们放在不粘的烤盘上，或者在烤盘上涂上不粘喷剂。一旦放进烤箱，你就可以把它们放在一边，而不是在烹饪过程中偶尔翻动一下。在一些食谱中，你甚至不需要翻转它们。
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准备自制肉丸
肉丸进来各种各样的肉类。你可以用绞碎的牛肉、鸡肉、羊肉、猪肉，或者这些肉的混合来做美味的自制肉丸。许多现成的肉丸包括牛肉和猪肉或牛肉、鸡肉和猪肉的混合物。选择肉类可以归结为选择你最喜欢的口味，但你使用的肉类也会显著影响卡路里和脂肪负荷。
根据美国农业部在美国，100克商店购买的鸡肉丸子大约含有203卡热量、14克蛋白质、12克脂肪和大约8克碳水化合物。相比之下,美国农业部表明100克商店购买的牛肉肉丸含有约250卡路里，16克蛋白质，约20克脂肪和3.6克碳水化合物。的美国农业部也表明100克商店购买的猪肉肉丸含有259卡路里，约15克蛋白质，约19克脂肪，约6克碳水化合物，而现成的肉丸其中包括牛肉、猪肉和鸡肉，含有294卡路里热量，15克蛋白质，约24克脂肪，约2.5克碳水化合物。
当然，不同品牌的卡路里含量差别很大，也取决于你是否从零开始制作。面包屑的用量和面包屑的类型也会影响碳水化合物和卡路里负荷。添加香料，如牛至，罗勒或胡椒，不会增加明显的卡路里。
如果你在家做肉丸，一定要洗手，勺子，碗和任何接触生肉的表面。这可以帮助预防食源性疾病。
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用烤箱烤肉丸
在烤箱里做肉丸相当简单。你可以用从商店买的肉丸，也可以用自己在家做的肉丸。虽然从商店里买的冷冻肉丸可能比较容易，但你对它们的营养成分控制得比较少。通过在家做肉丸，你可以控制添加的肉丸的数量和种类，以及添加的碎屑、调味料和肉类。这可以使一个很大的区别,在味道和脂肪含量。
如果你在烤肉丸，你需要预热你的烤箱。按照食谱或包装上的说明来学习什么温度适合进行预热。在不粘的烤盘上，将肉丸排好，中间留一些空间。你也可以使用羊皮纸，或者不粘喷剂，在普通的纸上，防止粘在纸上。
肉丸放在烤盘上后，放入烤箱。你需要根据食谱或说明烘烤它们。一旦它们做好了，你可以把烤好的肉丸放入酱汁中，然后和你喜欢的意大利面一起上桌。或者,你可以将它们放在一个包,给他们一个肉丸三明治。