我怎么煮碎猪肉?

绞碎的肉是一种多种多样的食材，你可以用多种不同的方式烹饪。如果你想用碎猪肉做菜，这里有一些建议可以帮到你。

磨碎的猪肉是被磨碎或剁碎的猪肉。根据制造商的不同，有些品种是加了调料出售的，有些是不加调料出售的。根据美国农业部4盎司的碎猪肉提供249卡路里，17克蛋白质，20克脂肪和69.5毫克胆固醇。

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如果你是第一次用碎猪肉做饭，这些食品安全小费迟早会派上用场。的美国农业部食品安全和检查服务(美国农业部FSIS)解释说，烹饪前不需要冲洗;烹饪过程会摧毁所有有害细菌，因此无需清洗。

的美国卫生与公众服务部指出肉糜，包括地面猪肉，需要按顺序煮到160华氏度的最小内部温度被认为是可以安全食用。美国农业部食品安全检验局建议使用食物温度计，以确保猪肉已经达到了这个温度。

虽然这些措施看起来有些过分，但它们可以帮助确保你不会生病。发表在杂志上的一项研究流行病学和感染2017年10月，美国有52.5万例感染病例和2900人住院，原因是每年猪肉消费。

气候变化可能使问题加剧。发表在杂志上的一项研究食源性病原体和疾病2014年12月的报告指出，气候变化及其导致的高温使沙门氏菌等有害细菌大量繁殖。说到食物，安全总比后悔好。

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下面是如何烹制的猪肉一些建议。

• 绞肉肉丸:把碎猪肉和辣椒、大蒜、欧芹和红辣椒混合在一起。如果你喜欢，你可以在混合物中加入鸡蛋和面包屑。用手捏成肉丸状，然后把肉丸放在涂了少许油的烤盘上。将肉丸放入预热的烤箱，温度为华氏400度。食用绞碎的肉丸和调味汁烤蔬菜。
• 绞肉烘肉卷:你可以只用碎猪肉做烘肉卷，也可以用碎猪肉和牛肉的混合物。将肉末与洋葱丁、番茄酱、第戎芥末、鸡蛋、面包屑、盐和胡椒粉混合。把混合物做成面包，在350华氏度的预热烤箱中烘烤。如果你想给肉馅卷上一层釉彩，可以在烤到一半的时候在上面撒上烧烤酱。
• 地面猪肉汉堡:将猪肉末与蒜末、盐、胡椒粉和鼠尾草干混合。把混合物做成球状，然后把每个球状压平，做成肉饼。在预热过的烤架上用中火烤，直到肉饼变硬并有烤纹。上肉饼全麦汉堡面包，西红柿切片，洋葱，生菜一些。

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