如何知道如果猪肉坏了

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根据缅因大学在美国，猪肉、家禽和鱼等肉类很快就会变质。当细菌在食物上生长时，就会发生变质。的美国农业部解释说，有两种类型的细菌：致病菌和腐败菌。

致病菌是引起食源性疾病的有害细菌。的营养和饮食学院列表沙门氏菌，大肠杆菌，弯曲杆菌属，李斯特菌和可在肉中发现的类型的病原细菌中葡萄球菌（金黄色葡萄球菌）。

致病菌在40到140华氏度的温度下繁殖。李斯特菌是个例外，因为它是一种在较低温度下生长的致病菌。致病菌不会以任何方式影响食物的气味、味道或外观。

在另一方面腐败菌不会导致你生病，但它们可能会导致食物变质并开始闻，看着又好笑品尝。腐败菌生长在较低的温度，甚至可以在冰箱里成长。

这基本上意味着猪排或肋不闻滑稽仍有可能已经坏了。美国农业部建议扔掉已经暴露在温度超过华氏40度了两个多小时的任何肉类，因为它可能被污染。

另一方面，吃了闻起来怪怪的猪排也不一定会让你生病;然而，它们的质量可能已经恶化。

据英国《每日邮报》报道，“有疑问就扔掉”的规则适用于所有的食物密歇根州立大学（MSU）。尽管它可能看起来像一个耻辱，浪费食物，消耗传染病菌能引起疾病，甚至死亡，每美国明尼苏达大学。

在2017年10月的研究发表在杂志流行病学和感染预计猪肉消费导致82人死亡2900次住院和在美国的525,000感染每年。这个问题只在不断恶化;发表在2014年12月发表的一项研究食源性致病菌和疾病指出，气候变化，它会导致使致病菌沙门氏菌一样蓬勃发展的更高的温度。

恶心、呕吐和腹泻是该病的一些症状食物中毒。他们通常会出现消费变质食品经过四到48小时，但在某些情况下甚至会出现长达两个星期后，指出美国明尼苏达大学。

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美国农业部建议将肉类冷藏在华氏40度以下。买猪肉的时候，一回家就把它放在冰箱里。你最不想看到的就是因为懒得打开食品包装而坏掉的猪排。猪肉在冰箱里可以保存3到5天，如果你在华氏零度以下冷冻的话可以保存更久。

如果你在烹饪之前需要先解冻，那么美国农业部对保持它在柜台上解冻注意事项。相反，它是安全的解冻它在冰箱，在冷水中或微波炉。您可以在烤箱或炉子上烤或不解冻就煮猪肉;但是，如果您使用的是慢炖锅，它需要首先被完全解冻。

煮猪肉之前你不需要洗。根据美国农业部的说法，烹饪过程会破坏肉表面的任何细菌。烹饪的时候，建议使用食物温度计来确定肉的温度是否超过145华氏度。内脏的内部温度必须达到160华氏度才可以安全食用。

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如果你想知道关于猪肉的销售日期和到期日期，MSU解释了基础。猪肉的销售日期是零售商必须把它从架子上，并把它扔掉，如果它未售出的日期。如果你买猪肉的销售日期临近，一定要立即使用它。到期日是日期之后你应该把它扔掉。