地面野牛是一个很好的替代常规碎牛肉。尝试在烤箱中，以替代日常的牛肉汉堡烹饪野牛汉堡。
除此之外全国野牛协会报道称，野牛肉不含任何化学添加剂或激素。您可以在任何配方替代的野牛是碎牛肉电话。烹饪野牛汉堡提示包括烹调肉更慢，在较低的温度。
烧烤最多野牛汉堡
烧烤地面野牛汉堡，你需要在不高于煮超过中等热，防止馅饼变干，成为强硬。
一种用于气体烤架，这是350至400华氏度;炭火已经达到时，你只能握住你的手炉排3英寸上述舒适四到五秒钟正确的温度。
烤架/ 2英寸厚的地面野牛与盖向下的每一面或直到即时读取肉温度计寄存器160华氏度大约两到三分钟肉饼 - 为野牛肉消耗最小安全温度，根据该营养和饮食学院。
试试烤牛肉汉堡
在墨西哥玉米卷、意大利面酱、汤、墨西哥辣酱或辣椒酱等菜肴中，用棕色的野牛肉末代替等量的棕色牛肉末。用中火加热不粘锅，加入磨碎的野牛肉，让它继续煮，不停地搅拌。不要加热，否则野牛会被烤焦。
当肉没有显示出明显的粉红色，放掉任何积累脂肪并根据需要使用煮熟的野牛。虽然地面野牛是瘦，你还可以通过把熟肉漏勺，然后清洗并在使用前用热水排它降低脂肪含量。
在烤箱中烹饪野牛肉
替代地野牛在像肉饼或肉丸您中意的烤炉友好食谱碎牛肉。地面野牛具有所需成分的其余部分结合后 - 面包屑，蛋，奶，番茄酱，碎洋葱和调味料，例如 - 用你的手将混合物轻轻地模制成所需的形状。
野牛肉丸应在华氏350度下烘焙约15分钟，而野牛肉饼则需在相同的烹饪温度下烘焙约60分钟。
煮到145华氏度用于中稀有野牛汉堡的内部温度，根据全国野牛协会。然而，要注意的是，这并不符合160华氏度的最低温度，这个温度被认为是食用野牛的安全温度。
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库克在肉鸡
如果你没有一个烧烤或天气不利于户外烹饪，用你的肉鸡野牛汉堡准备地面。你需要肉饼位置更远离加热元件比你通常会为牛肉饼做。按照威斯康星州野牛生产者协会，野牛往往高于脂肪的肉类更快速地做饭。
放置形成地面野牛肉饼在位于一个镶边烤盘的齿条。把烤板在烤箱和烘烤的中间大约10分钟，或直到内部温度达到160华氏度