豆类通常被归为蔬菜类，但它们不一定是蔬菜。豆子是豆科植物。这是蔬菜食品组的一个子组，根据美国农业部膳食指南但是食用豆类并不算你每天的蔬菜推荐量。
每Choose老虎机最新游戏MyPlate.gov网站，成年人每天应该吃2到3杯蔬菜。任何蔬菜或蔬菜汁都有助于实现这一每日目标。示例包括1杯深绿色，1杯蔬菜汁和1杯混合蔬菜。
与普遍的看法相反，豆子被认为是一种蛋白质。你可以用豆类代替家禽、牛肉、海鲜、鸡蛋或其他蛋白质来源。这就是为什么许多素食主义者，素食主义者和遵循植物性饮食在日常饮食中经常食用豆类。
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豆类属于美国农业部膳食指南中的蔬菜亚类。不过，豆子是豆科植物，不算蔬菜。相反，它们被认为是一种蛋白质。
什么是豆子？
很难知道豆类属于哪一类食物，因为美国农业部和许多其他机构把它们称为蔬菜的一个亚类。然而，豆类属于豆科植物。根据梅奥诊所豆类是一类蔬菜。它们可以代替脂肪和胆固醇较高的肉类食用。
有很多不同的豆类种类. 一些常见的豆类包括以下豆类：
- 黑豆
- 斑豆
- 芸豆
- 美人蕉
- 三角豆
- 大北豆
- 大豆
- 绿豆
- 小豆
- 利马豆
豆科植物还包括扁豆和豌豆，但大多数蛋白质含量最高的豆科植物是豆类。
如果你遵循低钠或无盐饮食，如治疗饮食，考虑自己煮豆子。许多罐装和冷冻的豆子钠含量很高。油炸豆子、辣椒豆和其他预先调味的豆子也可能含有额外的成分，如油和猪油，这些成分可以增加豆子的卡路里、饱和脂肪和盐含量。
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豆类是蛋白质来源
Choose老虎机最新游戏MyPlate.gov网站包括豆类作为蛋白质的来源，在你每天的蛋白质摄入量中占有重要地位。豆子与传统的蛋白质来源一起堆积，蛋白质主要是动物产品，如鸡蛋、家禽、野味肉、熟食肉和海鲜。
根据美国农业部，蛋白质排名前10位的豆类包括：
- 大豆：每杯31.3克蛋白质
- 大白豆：每杯17.4克蛋白质
- 蔓越莓（罗马）豆：每杯16.5克蛋白质
- 平托豆：每杯15.4克蛋白质
- 芸豆：每杯15.3克蛋白质
- 黑豆：每杯15.2克蛋白质
- 海军豆：每杯15克蛋白质
- 利马豆：每杯14.7克蛋白质
如果增加蛋白质摄入量是你的目标，考虑用豆类代替动物蛋白质。豆类天然不含胆固醇，是素食者、素食者和食肉动物的有益心脏的蛋白质来源。
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多吃豆子
把豆子加到你的豆科植物清单上，定期食用。当你为了许多健康的好处和营养而增加豆类的摄入量时，别忘了吃你的蔬菜。
豆类不能代替蔬菜，因为这两种食物在全面的饮食中都很重要。然而，豆类可以替代动物性蛋白质来源。
你可以在汤、沙拉、炖菜、辣椒等中加入豆子。要一次吃豆子和蔬菜，可以做一个通心粉汤或蔬菜辣椒。这样做，您将享受到蔬菜和蛋白质两种服务。