P.F. Chang生菜卷的营养成分

P.F. Chang餐馆称他们的生菜包是他们的招牌菜。他们还说这是一个秘密的家庭食谱，所以他们不太愿意透露P.F. Chang的莴苣卷材料。Chang's的生菜卷是菜单上最早的生菜卷。

然而，在它们变得如此受欢迎之后，蒋家也加入了素食生菜卷和炸药鲜虾生菜卷。尽管它们听起来很健康(它们是生菜)而不是面包，你可能会惊讶地看到营养成分的真实样子。

虽然他们没有列出它们的成分，但P.F. Chang的营养信息很容易在他们的网站上找到。一个完整的鸡肉生菜卷开胃菜提供:

• 730卡路里
  
• 240卡路里来自脂肪
  
• 总共27克脂肪
  
• 6克饱和脂肪
  
• 30毫克胆固醇
  
• 2050毫克钠
  
• 81克碳水化合物
  
• 8克纤维
  
• 42克糖
  
• 38克蛋白质
  

记住这是为了整个开胃菜。他们没有具体说明你可以从一份菜中得到多少份。如果你和其他人分着吃，营养成分可能是相当合理的。然而，如果你选择生菜卷作为你的食物，希望你是一个健康的选择，你可能想要看看其他地方。

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在生菜包装中，有168卡路里直接来自糖。这比美国心脏协会建议男性和女性都要投入一整天的时间。目前的建议是，男性每天摄入的添加糖不超过36克(或150卡路里)，而女性应限制其摄入量不超过25克(或100卡路里)。

当然，因为所有的成分都没有列出来，所以没有办法确切地说出来这些糖是从哪里来的但是因为这道菜里没有水果，所以可以猜测它是以某种形式加入到酱汁里的。

但他们的另一款招牌菜呢:P.F. Chang的素食生菜卷?他们更好吗?就像生菜卷一样，没有提到一份开胃菜应该有多少份，但是它的营养信息是这样的:

• 640卡路里
  
• 260卡路里来自脂肪
  
• 总共29克脂肪
  
• 4克饱和脂肪
  
• 0毫克胆固醇
  
• 2060毫克钠
  
• 68克碳水化合物
  
• 8克纤维
  
• 34克糖
  
• 24克蛋白质

虽然有些营养成分更吸引人——它们的卡路里、碳水化合物和糖更少——但它们几乎含有尽可能多的钠根据Medline Plus网站的数据，这是2300毫克美国国家医学图书馆。

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至于其他的生菜卷，炸药虾生菜卷，有一些信息里面是什么。根据张教授的菜单炸虾生菜卷里有天妇罗炸虾和用炸虾酱调味的亚洲沙司。当然，这些都是与脆生菜杯一起供应的。虽然它们听起来很美味，但在所有三种选择中，这些卷的营养成分看起来最不受欢迎。

一整份炸虾生菜卷开胃菜包含:

• 1280卡路里
  
• 740卡路里来自脂肪
  
• 总共82克脂肪
  
• 12克饱和脂肪
  
• 1毫克反式脂肪
• 190毫克胆固醇
  
• 1400毫克钠
  
• 110克碳水化合物
  
• 7克纤维
  
• 38克糖
  
• 31克蛋白质

与其他两种相比，虾肉版本中突出的一点是反式脂肪的存在。虽然份量不多(整个开胃菜1克)，但还是要注意的。根据梅奥诊所在美国，反式脂肪是你可以吃的最糟糕的脂肪类型，因为它提高了你的坏胆固醇，同时也降低了你的好胆固醇。虽然1克不算多，但是如果你不小心的话，经常吃少量的反式脂肪会增加。

虽然生菜卷并不是最好的健康食品选择，因为它们含有高卡路里、碳水化合物、钠和糖(虾卷甚至还含有一些反式脂肪)，但另一个好处是，P.F. Chang's有一种特殊的农场到锅食物的哲学。这意味着所有的东西都是用全部原料从头开始制作的。

他们不提供任何预先切好的或预先煮好的食物。所以，当谈到P.F. Chang的卡路里时，你可能得到了比你预想的更多，但好消息是，当你从他们的菜单上点餐时，你没有得到人工配料或加工食品。