美国的连锁餐厅Pei Wei供应各种亚洲食物，包括沙拉、面条、饭碗和小盘开胃菜。开胃菜之一是凉拌生菜卷鸡肉，通常也简称为生菜卷。虽然它以蔬菜为中心的名字可能传达健康的品质，它包含更多的卡路里，脂肪和碳水化合物比任何其他培威小盘开胃菜。
卡路里
每份生菜卷含有310卡路里。每盘生菜卷包含两份，所以如果你自己吃掉整个开胃菜，你将消耗620卡路里。由于大多数人每天摄入约2000卡路里，这种开胃菜可能占你每日卡路里的很大比例。相比之下，Pei Wei的其他开胃菜每份大约含有110到190卡路里的热量。
脂肪
生菜卷每份含有11克脂肪，总共含有22克脂肪。每份含有2.5克饱和脂肪，而整份含有5克饱和脂肪。美国食品和药物管理局建议人们每天摄入的脂肪总量不超过65克，饱和脂肪不超过20克。
碳水化合物
在培伟餐厅，生菜卷每份含有的碳水化合物比其他任何小盘都要多。每份含有36克碳水化合物，其中4克来自膳食纤维。每份含有第二高碳水化合物的开胃菜是猪肉蛋卷，但即便如此，每份也只有19克碳水化合物。所有其他小盘子每份含有5到17克碳水化合物。正因为如此，低碳水化合物饮食的人可能希望避免生菜卷，选择另一种开胃菜。
钠
每份生菜卷的钠含量为980毫克。这是明显低于一些裴为其他开胃菜，但仍然是相当高的开始。其他的开胃菜每份钠含量从250毫克到1640毫克不等。FDA建议大多数人将每日钠摄入量限制在2400毫克以内。
蛋白质
生菜卷比其他任何开胃菜含有更多的蛋白质。每份含有17克蛋白质。Pei Wei的其他开胃菜蛋白质含量在2克到16克之间。FDA推荐的蛋白质日摄入量为50克。
注意事项
生菜卷的营养成分不包括酱汁。使用蘸酱可能会显著改变其营养价值。此外，生菜卷含有许多潜在的过敏原，包括小麦和麸质、大豆、贝类、玉米、亚硫酸盐、芝麻和豆类。对这些食物过敏的人不应该点生菜卷开胃菜。