8个事实会让你重新考虑盐的坏名声

随着高血压和糖尿病的上升，寻找敌人是很自然的。正因为如此，盐最近面临着一些严格的审查。但是，真的，盐对你有多坏？和生活中的大多数事情一样，节制是关键。不，你不应该每餐都把盐瓶倒空。但你也不应该把盐瓶扔掉。所以，为什么不先给盐一个机会，再假设它是我们这个时代最大的饮食恶习之一呢？这里有八个关于盐的事实可能会让你吃惊。

钠和盐经常互换使用，但它们不是一回事。钠是一种矿物，与氯化物结合形成盐。盐，大概是40%钠，名声不好。但我们的身体需要盐。它有助于正常的细胞功能，维持血容量和发送神经脉冲贯穿全身-甚至可能作为抗抑郁药. 事实证明，你的身体很擅长通过让你口渴和喝水来调节盐的含量。

钠存在于土壤和动物所吃的植物中，所以有些食物含有少量的天然钠。根据U、 美国农业部，半杯煮熟的甜菜将提供65毫克的钠，一根中等大小的芹菜有32毫克，8根小胡萝卜将提供大约69毫克的钠。动物产品也含有钠。三盎司熟绞牛肉提供72毫克的钠，同样量的熟无骨鸡胸肉将添加44毫克的钠。

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盐最近以未精制的盐进入了食品潮流的世界，如喜玛拉雅粉红盐、白砂糖、片状盐和白砂糖。提取每种盐的过程可能有很大的不同，并对可用性和价格产生影响。

例如，喜马拉雅粉红盐来自巴基斯坦附近喜马拉雅山（因此得名）的岩石晶体，其颜色来自其所含的矿物：镁、钾和钙。另一方面，Fleur de sel是一种精致的片状海盐，在海水蒸发时形成。赛尔格里斯是一种法国海盐，是粗糙和颗粒状的。

尽管有许多不同种类的盐，但归根结底，它们在营养上几乎是一样的。尽管盐制造商提高了未精炼盐中的矿物质含量，但你必须消耗大量才能获得这些健康益处，这是不推荐的。

食盐和最低限度加工的盐，如海盐，它们的钠含量差别不大。你可能也听说过食盐中还含有碘，碘是产生甲状腺激素的必需营养素。但是哈佛医学院他说，减少盐的摄入不会对碘的摄入产生负面影响，因为其他来源包括鸡蛋、牛奶和酸奶。

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如果你想知道为什么有些人可以吃所有他们想要的咸味食物，而且血压仍然正常，但你只要看看薯片，你的血压就会飙升，盐敏感性可能是罪魁祸首。那些因盐摄入而血压升高或降低的人被归类为盐敏感型。那些不耐盐的。

根据美国心脏协会盐敏感性是基于遗传或肾功能缺陷。这在老年人、非裔美国人、糖尿病或慢性肾病患者以及自然高血压患者中尤为常见。然而，你的盐敏感性会随着时间的推移而改变，所以定期检查你的血压是很重要的。

食谱常要求加盐。根据配方编写器使用的盐类型，您可能吃得太多或不够。例如，食盐被高度加工成细颗粒，通常是配方中测量的标准。然而，更大的片状盐，如洁食盐和海盐，在烹饪中越来越受欢迎，并不能与食盐同等衡量。例如，一茶匙食盐等于1.25茶匙洁食盐。注意菜谱上标明的盐的种类，这样你的菜谱才有味道。

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你摄入的钠很多都是明摆着的，但有些食物是隐藏的专家。钠的潜在来源会使人们很难有意识地意识到盐的摄入。最大的罪魁祸首之一是奶酪。蓝纹奶酪、羊奶干酪和加工过的奶酪，比如细线奶酪，都含有大量的钠。

另一个令人惊讶的来源是强化鸡肉。一些制造商在生鸡肉中注入盐溶液使其丰满。它不仅增加了体重，还增加了过量的钠。寻找“非强化”的包装，以确保您没有支付额外的盐在您的饮食。如果那只鸡和奶酪要做成三明治，那就把它做成露脸的。加工面包每片还可以含有约180毫克的钠。

加工食品含有大量的钠也许并不奇怪，但确切的数字可能是。据《美国饮食》杂志报道，在美国饮食中，商业准备食品和高度加工食品的摄入量约占总钠摄入量的75%U、 美国食品药品管理局.

冷冻食品、披萨、熟肉和罐头食品对饮食中钠的含量相当高，有些食品的钠含量超过1500毫克/份！由于56%的美国成年人和10%的儿童患有高血压（高血压）或高血压前期，减少加工食品的摄入对减少钠的消耗是必要的。

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根据世界卫生组织，每天钠摄入量的最低要求是200至500毫克，具体取决于体型。以及美国心脏协会建议每天不超过2300毫克，理想的每日限量为1500毫克。然而，大多数美国人平均每天吃3400毫克。所以要记住，当你的身体需要盐的时候，过多的盐会产生负面影响。

你对盐有什么看法？你喜欢把它洒在食物上吗？你把它放在你的烤盘里了吗？你试着限制盐的摄入量吗？这些事实有没有让你吃惊？你已经知道哪些了？你还有什么要补充的吗？在下面的评论中分享你的想法和问题！