黑麦面包的血糖指数

随着美国家庭医师学会食物的升糖指数通常被称为GI，它是一种介于0到100之间的测量值，可以告诉你血糖升高的速度有多快碳水化合物含量分解在身体里。以较低的GI食物被消化比较慢，所以他们生产的血糖少显著，更逐渐兴起，而具有较高的GI秒杀你的血糖的食物非常快。纯糖有100食物，如水果，坚果，豆类，种子和蔬菜往往有较低的索引的GI。

食物有几个方面会影响血糖指数。的美国糖尿病协会强调，脂肪和纤维是营养素消化缓慢，因此降低食物的血糖指数。这就解释了为什么水果，虽然高糖分，具有较低的血糖指数 - 因为它的纤维含量。

同样重要的是要注意的是人谁是看他们的血糖水平可以通过用低GI食物结合减轻的高GI食物的影响。

那么，关于黑麦面包和其血糖指数？那么，黑麦粉比面粉更多的纤维，根据谷物和豆类营养委员会虽然许多黑麦面包可以由黑麦面粉和小麦粉混合而成。完全由黑麦面粉制成的面包被称为粗麦面包，这就解释了为什么裸麦粗面包具有比黑麦面包较低的血糖指数。

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美国家庭医生学会(American Academy of Family Physicians)和美国糖尿病协会(American Diabetes Association)都将黑麦面包列为中度GI食品，血糖指数在56至69之间。粗麦面包的血糖指数很低，就像磨碎的全麦面包一样。

找到一种对血糖水平影响较小的面包是糖尿病患者的首要任务，但它也有可能做到这一点帮助你减肥。在2016年3月发表的一项小型研究中PLOS一，谁消耗黑麦面包而不是白面包19人更倾向于手感十足，暗示它可以帮助防止暴饮暴食，因此肥胖。

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如果你正在寻找面包那将是你的血糖良好，坚持使用像黑麦和裸麦粉粗面包全麦的选择。避免土豆饼，里面有一个血糖指数这是在较高端。

尽管土豆面包听起来健康 - 这是用蔬菜制成的，毕竟 - 中美国农业部名单土豆面包从精制小麦面粉和糖，与包含在弥补2％或更少的产品的成分脱水土豆正在取得进展。如果你指的是美国糖尿病协会，你会看到红褐色土豆和白面包具有较高的血糖指数。

当你将土豆面包的升糖指数与黑麦面包或粗麦面包的升糖指数进行比较时，你就会明白为什么会有这样的差异:两片土豆面包的纤维含量不足1克，糖分约为5克。美国农业部列表黑麦面包，从全麦黑麦面粉和全麦面粉与一些精制小麦粉以及的组合制成的时候，作为具有4克纤维和只有2克糖为两片。裸麦粗面包有4克纤维和糖的甚至没有半克。

这些数字给出了为什么而黑麦面包的血糖生成指数是中和裸麦粗面包的血糖生成指数低的土豆面包的血糖生成指数就会很高了很好的解释。