发酵面包和血糖

血糖为你的身体度过每一天，使其所需的能量，但持续的高级别可能会导致肾脏，神经，脚和眼睛长期存在的问题。尽管许多因素会导致血糖上升到危险水平，吃富含碳水化合物的食物大量经常是难辞其咎。血糖指数是用于测量的对血糖水平富含碳水化合物的食物的效果的100分。具有更高的高血糖指数比70上规模食物可能会导致突然和血糖水平的极端峰值，而那些具有55或更低的血糖指数产生更逐渐增加。

酸面包一体的中型片含有约37克碳水化合物--about这个常量营养素对于那些谁遵循2000卡路里的每一天饮食的日常值的12％的。

尽管其显著碳水化合物含量，酸面包有53血糖指数 - 使它成为一个低血糖指数的食物。与其他低GI食品，发酵面包可能会导致血糖水平，而不是尖峰逐渐增加。

正因为发酵面包是低GI食品，并不意味着你应该过多吃。发酵面包算作一粒服务的一个标准的层。据农业部美国能源部，健康的成年人每天应该吃份谷物的5至8 - 其中一半应该是粗粮。发酵面包是不是全麦，但可以享受作为健康饮食的一部分，与其他粗粮，如100％的全麦面包，糙米和全麦面食。