如果你渴望一块浓郁的巧克力蛋糕和所有你柜子里有一片白色蛋糕粉一盒，不要绝望。您可以轻松地从一个白色的蛋糕粉做巧克力蛋糕。随着一些想象力和另外一些成分，你的巧克力蛋糕的味道会像一个自制的甜点。
警告
不要被诱惑吃生的蛋糕面糊，警告疾病预防与控制中心（CDC）。它可能含有细菌，如大肠杆菌和沙门氏菌_，_造成严重的食源性疾病。
巧克力有利于您健康
转换一个香草蛋糕的巧克力甜点需要添加某种形式的巧克力。根据配方，你可以使用烘焙巧克力，黑巧克力或牛奶巧克力。每种类型都会对结果产生不同的效果。
不加糖的可可浆从细磨可可豆制成，并具有不含糖，根据糖果基金会。黑巧克力含有可可以不同的量，糖，香草调味剂和乳化剂，如大豆卵磷脂一起。牛奶巧克力中含有可可少多白糖加乳固体和可可脂。
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所有的巧克力都是由可可豆制成的。2017年9月发表在《科学》杂志上的一项研究报告称，可可是一种健康化合物的来源，对退化性疾病有保护作用免疫学前沿。巧克力中含有丰富的生物活性成分和多酚，如类黄酮，其具有抗氧化和抗炎性质。
按照USDA，不加糖的可可粉一大匙提供下列营养素：
- 12.3卡路里
- 1克蛋白质
- 0.7克脂肪
- 3.1克碳水化合物
- 6.9毫克的钙
- 26.9毫克镁
- 39.6毫克磷
- 82.3毫克钾
- B族维生素
- 其他微量营养素，包括锌，铜，硒和铁
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制作的巧克力蛋糕的白色蛋糕粉
许多甜点都可以用盒装巧克力蛋糕混合食谱制作，但是你也可以用盒装白蛋糕加一些巧克力来制作美味的甜点。所有的蛋糕配料本质上都是一样的:面粉、糖、植物油、乳化剂(脂肪替代品)、玉米淀粉(稳定剂)、膨松剂和盐USDA。盒子背面的说明通常要求添加鸡蛋、水和油。
要变换白色蛋糕粉成巧克力，你有几种选择。最快，最简单的方法是添加四分之一杯干可可粉面糊。不过，也有你需要考虑到某些方面。
可可粉可分为两种基本类型——天然可可粉和荷兰加工可可粉。天然可可粉在磨成粉末之前，大部分脂肪都会被去除。荷兰可可是用碱化剂处理过的天然可可，它的酸度较低，有巧克力的味道。然而，不同的酸度意味着不同的发酵剂的数量爱荷华州立大学推广和宣传（ISU扩展和外展）。
如果你的盒装蛋糕粉含有泡打粉，您可以使用天然或荷兰可可。如果混合不包含发酵粉，你应该使用天然可可。或者，您也可以通过添加膨松剂或类似酸奶，醋，牛奶或酸奶油面糊酸性成分使用荷兰可可，建议国际滑联推广和宣传。
你加的可可粉越多，巧克力的味道就越浓郁。然而，你可能需要用一种液体来抵消干燥的成分。如果盒子上的食谱需要两个鸡蛋，你可以加三个。或者加入比要求更多的液体。更妙的是，用水来代替巧克力酱、白脱牛奶或凉咖啡。
按照包装上的说明烘烤。当一根牙签插进蛋糕中心取出时，你就知道蛋糕是否做好了。让蛋糕完全冷却后再涂糖霜或切片。
使你的蛋糕口味自制
当您转换香草蛋糕食谱巧克力，考虑一些提示和技巧，这将不仅使你的蛋糕，但健康蓬松的更轻太。
- 代替使用可可粉，加入即时巧克力布丁组合，热巧克力混合物的分组或巧克力味的蛋白粉末与蛋糕混合料勺的4盎司包。
- 加入1/4杯酸奶油的滋润滑腻的一致性。
- 加入半甜的巧克力片，碎杏仁或干樱桃来增加味道。
- 加入融化的烤巧克力方块。为了抵消多余的液体，增加干的成分，加入藜麦片，奇亚籽或杏仁面粉。
在使用各种可可衍生产品时，考虑糖的含量，因为你可能需要调整配方。例如,不加糖的可可粉具有零克糖。三分之一杯，或43克，烘焙巧克力片，例如那些包含在我们的无麸质Blondies据英国《每日邮报》11月23日报道，根据食谱，英国人在甜点中添加了大约23克的糖USDA。
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