即时巧克力布丁组合被添加到蛋糕粉做一个非常松软的蛋糕。它是一个快速饼馅或冻糕甜点时与奶油和浆果分层。然而，商业布丁混合包含不利于布丁的营养价值的化学成分，但用于改善外观和质地，并延长保质期。制作自己的巧克力布丁下一次食谱要求它。
即时巧克力布丁甜点
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商业布丁成分
市售速溶巧克力布丁含有糖，改性食物淀粉，可可碱处理，磷酸二钠，天然和人工调味剂，盐，焦磷酸四钠，单 - 和二甘油酯，红色染料没有。40，黄色染料没有。5，蓝色染料没有。1，人造颜色和BHA，食品防腐剂。
化学制品
焦磷酸四钠是用于乳化或勾芡食品如棉花糖，布丁和金枪鱼罐头食品添加剂。磷酸二钠也用于增稠处理的食物。甘油单酯和甘油二酯，从动物和植物脂肪分子衍生。它们被用来防止在加工食品和洗涤剂泡沫。BHA - 丁基羟基茴香 - 是用来防止脂肪和加工食品油脂酸败，保存保质期的抗氧化剂。
如何快速巧克力布丁从零开始
快速巧克力布丁，从可可，牛奶和玉米淀粉从头做起，可以在烘焙食谱即时巧克力布丁的替代品。在商用即时布丁，第一成分是糖和可可。为了使自己的巧克力布丁没有所有的化学品，结合1/2杯的白糖，生粉3汤匙，并在1或2夸脱平底锅1/3杯不加糖的可可粉。搅拌均匀，用勺子直到它们充分混合。混合在2 1/2杯牛奶逐渐，搅拌下将牛奶与干成分相结合。中火煮布丁，经常搅拌，直到布丁开始增厚。从火上移开它，加入1汤匙香草提取物，让凉糕。用它来作为餐后甜点是，或做一个馅饼还是布丁冻糕。
巧克力布丁粉用于烘焙
一些烘焙食谱呼吁干布丁组合。制作自己的布丁组合3/4杯干奶粉，1/2杯糖，玉米淀粉1/4杯碗里一拌1/3杯不加糖的可可粉容易地混合。搅拌配料，直到它们完全合并。为了让布丁，在锅里加水3杯混合并搅拌，中火煮，直至变稠布丁。味香草或咖啡。要使用干混砂浆的烘烤，用你的厨房秤，以测量4盎司的混合物，以取代商用即时布丁组合的3.9盎司包。
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