如何切西红柿酱的酸度

意大利烹饪的主食和维生素C的宝贵来源，番茄酱提供了世界各地的菜肴的基础。但是西红柿中含有抗坏血酸，它可以有助于胃部不适和苦味，造成家庭厨师寻找办法来减少在番茄汁的酸度。

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为了削减酸度番茄酱，你可以试试这些简单的技巧你的下一个意大利家庭烹饪的主菜，让您与提拉米苏而不是抗酸剂的卷绕端用餐。

原料和所需设备

• 新鲜的西红柿
• 洋葱
• 煮锅
• 橄榄油
• 白砂糖
• 萝卜
• 滤器
• 小苏打

1. 把一大锅在炉子并添加新鲜切碎的西红柿。虽然西红柿被认为是“高酸”蔬菜，根据家庭食品保鲜的国家中心，一些番茄目前已知有pH值比4.6的是在酸自然降低高一点。
2. 置于上介质热煎锅橄榄油少量。从A 2018年3月研究国外医学分子科学发现，在橄榄油的植物多酚促进抗发炎的特性。此外，2016年3月从学习营养成分发现，番茄酱用橄榄油对心血管疾病比没有煮熟调味料有较大影响。
3. 切成薄片甜洋葱加入这个煎锅。寻找甜蜜的洋葱品种，如维达利亚或沃拉沃拉。该克利夫兰诊所甚至建议对那些具有胃轻瘫，消化疾病，可引起胃酸倒流洋葱。煮洋葱切片，偶尔搅拌。添加这些蔬菜到您的酱油。
4. 添加少量白砂糖成的味汁搅匀。糖可以改变酸味，留下你最喜欢的酱油，不仅美味，但容易对胃。
   
5. 尝尝你的酱油，如果需要添加更多的糖。作为替代方案，您可以添加新鲜磨碎或整胡萝卜。当他们在酱油煮的天然糖释放，帮助除去酸性的苦味。你可以离开胡萝卜酱或通过漏勺倒入酱油删除。使用新鲜的食材是最好的低酸番茄酱。
6. 文火煮您酱不超过1个半小时。你越煨酱，更多的水分蒸发，更集中的西红柿成了。
7. 从热去除酱油和让坐40分钟。
8. 添加小苏打少许。期待看到轻微起泡，因为小苏打中和酸。按照肠道研究的加拿大社会，小苏打是医务人员的普遍接受，提供反酸的暂时缓解。您还可以找到小苏打在过度的非处方药胃灼热的成分。
9. 脱下的热量。

创建番茄酱根据自己的喜好后，您可以尝试添加以下成分到你的成品颠簸起来成一个专业级的大作：

1. 避免加入红辣椒片或任何类型的香料，因为这可能导致胃部不适。相反，尝试新鲜或干香草。据来自一个2019年3月的研究杂志AOAC国际，药材，不仅可以提高食物的味道，但他们可以从慢性疾病保障，并提供一抗氧化剂的健康剂量。
2. 牛奶可以消化问题，洒牛奶莫扎里拉奶酪在酱帮助。查找部分脱脂牛奶马苏里拉奶酪，而不是使用全脂牛奶莫扎里拉奶酪，使酱健康，每国家心脏，肺和血液研究所（NHLBI）。
3. 您也可以拌入奶油做一个番茄奶油酱。该NHLBI建议用做代仿乳脂无脂或低脂乳代替鲜奶油。

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