如何防范酸度烹饪

爱西红柿，但讨厌他们扰乱你的胃的方式？熟时某些酸性食物，如西红柿和柑橘类水果，可引起胃肠道不适。要在菜切的酸度，应对基本的，碱性成分，你的食谱，使他们的消化系统更容易。

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食品落入任一酸或碱的类别。一种食品措施作为酸时，pH范围从零到6.9，在7中性和碱性或碱性在7.1或14.0。大多数水果和蔬菜倒在碱性类，但是当热在烹调被应用于酸释放。其他酸性食物包括肉类，禽类，蛋类，乳类，谷类，坚果和酒精。

通过跟随碱性饮食，你不一定会获得健康的好处，但对于那些狡猾的肚子，降低你的酸摄入量可以帮助消化。另外，根据从2016年4月审核食品与营养，吃碱性食品可以帮助您与您的下降心血管疾病，癌症和慢性疾病的发生率。

要在烹调切的酸度，可以用了潮流按照以下的烹饪理念菜肴实验：

你需要什么：

• 糖
• 小苏打
• 慢炖锅
• 土豆
• 海盐

1. 在番茄酱和番茄汤中加入糖和小苏打。小苏打可以改变番茄酱的pH值，降低菜肴的酸性，而糖则可以提高甜度创建一个多维的风味。对于那些爱吃甜食，尝试一次加入白糖一四分之一茶匙，直到达到你想要的糖果味道的水平。
   
   
2. 当烤面包，小苏打，海盐与成分。小苏打的pH为约8.3，根据医学美国国立图书馆，并会再次改变pH值水平，以及发酵面包。海盐的pH值约为8，会增加不同的口感食盐优惠。此外，2017年从研究食品与营养研究发现天然海盐食用可预防高血压肾损害和。
   
   
3. 要制作柠檬水，用1杯糖和64盎司的水做一杯柠檬汁。这使得糖的甜味和水的中性pH值抵消了柠檬汁的酸味。另外，柠檬对你有好处。根据2014年的一项研究营养学和代谢在美国，柠檬的摄入量对对抗高血压是有效的。
   
   
4. 烹饪蔬菜时，用小火炖较长一段时间慢炖锅。例如，用慢炖锅炖蔬菜6到8小时，而不是在炉子上炖一个小时。慢炖锅大约需要6个小时才能达到华氏209度，而在炉子上则需要30到40分钟。
   
   关注使用慢炖锅？该美国农业部发现，慢炖锅是安全的使用，并且可以破坏其悠闲的烹饪方法细菌。
   
   
5. 烤蔬菜的。根据从2019年10月报告哈佛健康出版，焙烧可以使蔬菜更甜，并允许天然糖中走出来，焦糖。焙烧也将让你热你没有蔬菜带出过多的酸。
   
   
6. 将土豆加入以番茄为基础的酱汁中。你可以把土豆切一下，去皮，把蔬菜放入酱汁中，30分钟后取出。土豆会吸收一些酸。

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