罐头食品通常口碑不好。这是一个遗憾，因为事实是，它们通常比新鲜食物更方便，更便宜，你可以全年享用。
根据2015年6月发表在《柳叶刀》杂志上的一项研究，抗氧化剂可以帮助对抗我们体内的系统性炎症和氧化应激，这些都与心脏病、癌症、糖尿病和其他严重的健康问题有关欧洲药物化学杂志。
在这里，我们收集了五种食物，它们不仅会节省你的时间和金钱，还会提供一些额外的营养。
1.南瓜
雕刻一个南瓜是一回事，但实际上是切割、去内脏和剥皮吃这是另一个。到目前为止，罐装南瓜是一种更方便(也不那么麻烦)的方式，但当它含有特定的营养成分时，它也可能更有营养。
罐头中的南瓜富含-胡萝卜素，这是一种抗氧化剂，我们的身体可以将其转化为维生素A国立卫生研究院。
如何食用:试着用罐装南瓜做一道美味火鸡南瓜汤每餐只有150卡路里的热量。
2.西红柿
这是另一个省时省力的方法:用罐装西红柿可以省去你自己做饭和炖菜的时间，而这可能需要几个小时。
通过吃罐装食物，你的铁含量也会比新鲜食物高(大约是新鲜食物的4倍!)据美国食品和药物管理局称，装罐过程使番茄中的抗氧化剂番茄红素更容易被人体吸收番茄健康委员会。番茄以其番茄红素而闻名，番茄红素是一种可能有助于降低中风风险的类胡萝卜素哈佛卫生出版社出版。
如何食用:罐装西红柿可以派上用场慢炖鸡有味道的食谱。
3.杏子
谁不喜欢吃一个杏(或两个或三个)呢?问题是，它们有短的季节。但这就是罐装杏子的由来，你可以全年在超市货架上找到它。
2018年5月发表在《美国医学会杂志》上的一项研究表明，当你在享用这些甜美的水果时，你可能会摄入额外的-胡萝卜素和酚类物质，这是一种抗氧化剂，可以阻止自由基的形成，从而帮助预防某些疾病的发生食品科学杂志。
值得注意的是，与新鲜的冷冻杏相比，冷冻杏的营养价值也更高，它能提供更高水平的维生素C和其他抗氧化剂。
如何食用:这隔夜Chia燕麦食谱要求用新鲜的杏子，但你可以换用罐装的。
4.胡萝卜
根据美国农业部的研究，和南瓜很像，罐装过程中使用的温和加热实际上增加了胡萝卜中-胡萝卜素的生物利用度，然后胡萝卜素在体内转化为维生素A罐头食品联盟。
如何食用:节省时间，用罐装胡萝卜代替磨碎的胡萝卜胡萝卜蛋糕煎饼配方。
5.甜玉米
这种全谷物是我们许多人全年都渴望的另一种夏季最爱。虽然冷冻食品可能是你的首选，但可以考虑给罐装食品一个机会。
甜玉米富含一种叫做叶黄素的营养物质，叶黄素是一种抗氧化剂，能使玉米呈现黄色，并在预防老年性黄斑变性方面发挥作用美国黄斑变性基金会。根据发表在《科学》杂志上的一项更早的研究，结果表明罐装过程使我们更容易吸收营养食品农业和食品化学杂志在2002年，这似乎是这一领域唯一可用的研究。
如何食用:用罐装玉米代替冷冻玉米来搭配罐装黑豆素食绿蒸粗麦粉碗配方。
购买罐头食品时要注意什么
以下是一些简单健康的小建议，下次你在罐头食品区购物时一定要记住:
把盐:罐头食品可能含有大量的盐，所以要注意标签上的“低钠”、“不加盐”或“低钠”。另一种选择是打开罐头后用水冲洗，以去除盐份。2011年6月发表在《自然》杂志上的一项研究烹饪科学与技术杂志发现漂洗可使钠含量降低41%。
注意添加糖:如果你想买罐装水果，那就买那些用果汁或糖浆包装的，或者在标签上注明“不加糖”。避免任何“浓糖浆”，因为这表明添加了大量的糖。水果开封后的排水也会带走一些包装好的糖。
检查防腐剂:一个很大的误解是罐头食品中含有防腐剂，但这违背了罐装食品的目的。根据罐头食品联盟在美国，大多数罐头食品都不含防腐剂，但你可以通过阅读成分表来反复检查。
考虑零双罐:双酚A，或双酚A，是一种工业化学物质，存在于一些罐头的内衬中，研究表明它可以进入我们的食物中。据美国疾病控制与预防中心称，人们对这种化合物存在一些担忧，因为它与儿童血压升高和健康问题有关梅奥诊所。但其效果仍有很多未知之处。美国食品和药物管理局继续审查其安全和说发生的低水平的BPA是安全的食物,但是如果你有问题,现在市场上有很多零产品,以及食品进行了罐装过程中玻璃而不是金属。