烘焙时如何用鳄梨代替油

把牛油果捣碎。为了达到像油一样的稠度，牛油果应该尽可能光滑。你可以用手捣碎，也可以用食品加工机。没有成熟鳄梨可能比较难磨平，所以在购买后让你的成熟几天;在你使用它们之前，它们应该从外部感觉有点粘稠。

用牛油果泥代替菜谱中一半的油。更换所有的油和鳄梨可能会让成品的鳄梨味道更明显或者对口感有不良影响。

按照食谱的其他说明，使用牛油果油混合物，就像你使用纯油一样。如果有意料之外的结果，把它们记下来，下次再用;例如，如果烤好的食物煮得不够熟或煮过头，可以根据需要调整烹饪时间。