技术上的单个种子浆果，根据加州大学，鳄梨显著来自其他水果在他们的营养成分各不相同，其中大部分的热量来自脂肪。如今，95％鳄梨消耗美国是哈斯鳄梨，它起源于美国加州，但在墨西哥的大多是种植，根据来自墨西哥鳄梨。事实上，最大的海思生产商，位于墨西哥，2017年的出货量已超过1.7十亿英镑的果实美国加州酪梨委员会列出的服务尺寸50克或三分之一一个中型鳄梨的。
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卡路里
据加州酪梨委员会，服务鳄梨含有80个卡路里的热量。如果你吃了较大部分，调整相应的卡路里含量;例如，鳄梨的一半将有大约120卡路里的热量。
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脂肪
有鳄梨的50克的份量约8克脂肪。脂肪含量主要是心脏健康的单不饱和脂肪酸，在5克。有各1克多不饱和和饱和脂肪。半鳄梨将包含大约10克的总脂肪，包括7.0克单不饱和和1.0克的每种多不饱和和饱和脂肪。鳄梨是免费的反式脂肪和胆固醇。该美国心脏协会建议选择代替饱和脂肪不饱和脂肪是对心脏健康饮食的一部分。例如，使用鳄梨片或2汤匙捣碎鳄梨到位蛋黄酱上的夹层。
糖类
服务鳄梨的包含4个克的总碳水化合物，3克这些都是纤维，复合糖或约11每日推荐摄入量的百分比。半鳄梨提供了6克碳水化合物和5G纤维。纤维对健康有很多好处，包括降低胆固醇水平，保持血糖控制，促进消化系统的健康。鳄梨含有不加糖。
蛋白
有在鳄梨的服务1克蛋白质，而半鳄梨提供1.5克蛋白质。蛋白质是建设和修复组织的身体重要。
维生素
鳄梨含有几种维生素。每份提供高达为维生素K的日常值的10％，根据美国国立卫生研究院，这有助于你的血液凝块，止血。它还提供了叶酸每日价值的10％。叶酸有助于产生和维持新的细胞，使DNA和RNA，使正常红细胞，防止贫血，根据膳食补充剂的美国国立卫生研究院办公室。这是怀孕和婴儿期尤其重要。一个50克服鳄梨的还提供了维生素C的日常值的4％，每日维生素B6的6％。维生素C是一种抗氧化剂和免疫功能起着作用。该复合维生素B在能量代谢中起重要作用，与其他功能一起。
矿产
的鳄梨的50克服务提供镁日常值，矿物质，有助于维持正常的心脏节律和肌肉功能的4％，根据梅奥诊所。鳄梨是无钠。
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