如果您使用的煎锅上烤盘烹调腊肉准备升级，这些提示会派上用场。一个煎锅是烹调腊肉，如果你只是做一点点的好工具。但是，如果你需要做大量的它，烤盘绝对是煮腊肉的最佳途径。
事实上，它不只是乏味，但可能是危险的，这样做的锅。培根有非常高的脂肪含量，根据美国农业部，所以当你烹饪它的时候，它会释放出很多油脂。油渍在锅里堆积，会溅出来烧着你。
大多数现代烤盘是倾斜的，使油脂池在底部的油池，防止飞溅。这也有助于使培根脆，因为如果腊肉油脂溺水，它不会很脆。少油脂也是健康的，所以你富裕各地。另一种方法是在烤箱煮腊肉，但它不会很脆如。
培根营养成分
请记住，虽然培根的味道很棒，但从营养角度来说，它不是最健康的肉类。它含有大量的饱和脂肪、钠和胆固醇，是一种加工过的肉类，通常含有硝酸盐和其他不健康的添加剂。
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定期食用腊肉的大部分是不可取的，根据2015 - 2020年膳食指南的美国人，但偶尔吃点东西鸡蛋的早餐把它们塞进汉堡里，或者裹在对虾上，或者撒在土豆泥上，都不会造成太大伤害。
按照一些简单的步骤，在烤盘上轻松制作培根。
预热烤盘
如果你用的是铸铁平底锅，你可以在开始烹饪前给它调味。用一大块培根，最好是脂肪含量高的培根。培根条白色的部分是肥肉，红色的部分是瘦肉。煎锅热了之后，把培根片抹在上面，直到脂肪融化并覆盖在表面。调味剂可在铸铁表面形成天然的不粘涂层，防止生锈。
当你准备开始烹饪培根的时候，你要格外小心，因为培根熟得很快，需要经常翻动，不能无人看管。如果你的煎锅足够大，而且你认为你可以用它，你可以做其他食物，比如鸡蛋、香肠或其他食物汉堡肉饼您一起腊肉。
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把熏肉放在煎锅上
打下烤盘表面上熏肉侧由端的条带。使用钳子做到这一点，这样可以尽量避免手被烫伤。确保熏肉片适合在烤盘;你不想挂在边缘的两端，因为那么他们将不会做饭。如果你需要让他们适应你可以减少一半的作品。
避免过度拥挤的锅。如果熏肉片重叠，他们将无法正常做饭，你会与一些过熟位和一些欠熟位结束。该熏肉片最好有足够的空间来呼吸，而不会撞上他们的邻居。
你不需要任何额外的油煮腊肉;培根对自己的足够的脂肪，并加入太多的油变得适得其反，因为腊肉没有得到脆，如果有过多的油脂。
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煮培根才脆
让培根在锅里煮，保持温度在华氏300到350度之间。看起来更高的温度会让你的肉更脆，但最终你更有可能得到煎过头或烧焦的培根。
此外，高温对健康也有不利影响。研究人员发现，在极高温下烹饪牛肉、猪肉、鱼和家禽等肉制品具有诱变作用，这意味着它会导致DNA发生变化，从而增加患癌症的风险国家癌症研究所。
正如培根做饭，用钳子打开了件频繁，让他们煮均匀地在两侧。要小心，当你这样做，是因为你不想被烫伤。
如果脂肪积聚周围腊肉片上扒炉，用刮刀刮它放在一边，到油藏。你可能有至少一次要做到这一点，如果不是两次，而腊肉做饭。你应该在的脂肪至少一半刮走，只留下一点点这样的腊肉可以继续煮。
知道什么时候结束
据南方厨房(Southern Kitchen)介绍，烹制培根可能需要10到15分钟。烹饪时间取决于煎锅的温度、肉片的厚度和酥脆程度。最好的方法是用食物温度计检查培根的温度;当它超过160华氏度，就结束了。
然而，更多的非正式的方式是眼球，并相信自己的直觉。你想要的脂肪的白线在培根把半透明的，肉是红褐色和酥脆，但不被烧毁。培根不应该仍是粉红色的，因为这是一个标志，它并没有彻底煮熟。
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保持板准备好了，上面有纸巾，一旦腊肉做，拿棋子落干锅并把它们放在盘。纸巾将帮助吸收多余的脂肪。
切记不要把剩余的腊肉油脂倒入水槽，因为它会冷却和凝固，堵塞水槽。趁热倒入非塑性容器来存储用于其他厨房任务，或在一次性容器，如果你只想把它扔掉。