花椰菜的副作用

许多人选择低碳水化合物或无麸质饮食，你会发现花椰菜在各种产品-从花椰菜“大米”到花椰菜皮比萨饼。然而，当花椰菜最接近其自然形态时，你会从中得到最大的好处。

对一些人来说，吃花椰菜可能会有副作用。气体是一个可能的结果，或者其他人可能发现他们有菜花过敏。如果你怀疑菜花气体或过敏引起消化不良或其他症状，与你的医生合作。

在2014年6月发表于预防慢性疾病，一本由疾病控制和预防中心主办的同行评议的公共卫生杂志。这项研究将PFV食品定义为每100卡路里17种合格营养素中至少提供每日价值10%的食物。

根据美国农业部，1杯切碎的生菜花重约107克，含有约27卡路里、2克蛋白质、5克碳水化合物和0.3克脂肪。它包含几个重要的维生素和矿物质还有，包括维生素C、维生素K、维生素B6、钾、胆碱和叶酸。

菜花还含有纤维——美国农业部称，同样份量的菜花含有大约2克纤维——有助于产生饱腹感，还可能有助于减肥和消化。根据美国国家卫生研究院的研究，食用各种水果和蔬菜中的膳食纤维可以帮助降低胆固醇，控制血糖，使肠道运动正常，并降低死于心血管疾病和所有癌症的风险梅奥诊所。

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就花椰菜的好处和副作用而言，大多数人都会从饮食中添加这种蔬菜中获益。花椰菜和其他十字花科蔬菜一样，是硫化合物的丰富来源，被称为硫代葡萄糖苷。

食用时，这些硫代葡萄糖苷会形成各种化合物，其中一种是吲哚-3-甲醇抗氧化剂，I3C美国癌症研究所。I3C抑制某些癌细胞的增殖，包括乳腺癌、结肠癌、前列腺癌和子宫内膜癌F1000Research.).

花椰菜的其他好处包括它有助于记忆、情绪、肌肉控制和正常的神经系统功能，由于胆碱的含量，说国立卫生研究院（NIH）。根据2015年2月发表在结合医学。

注意，维生素K会对血液稀释药物产生不良反应，根据克利夫兰医学中心. 如果你使用血液稀释剂，在食用大量的花椰菜之前，请咨询医生。

其他可能的花椰菜副作用包括花椰菜过敏。花椰菜过敏虽然很少见，但会引起口腔过敏反应。花椰菜和其他类型的蔬菜或水果中的蛋白质可以引起这种反应，因为它们模仿花粉中某些引起过敏的蛋白质梅奥诊所。

此外，一些人可能会体验到菜花气体，作为一种糖被称为棉子糖在菜花。不仅食用花菜，还食用豆类、全谷类、卷心菜、球芽甘蓝、西兰花、芦笋和许多其他蔬菜，都会产生棉子糖气体国际胃肠疾病基金会。

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有证据表明十字花科蔬菜可能与甲状腺癌的风险增加有关，但仅在缺碘地区，根据发表在营养和癌症2015年5月。研究表明，甲状腺癌与饮食因素（如十字花科蔬菜）之间的联系可能因碘的有效性而不同。

碘是天然存在于某些食物中的一种矿物质，包括鱼、海藻、乳制品、谷类和面包等谷物制品、加碘盐以及水果和蔬菜。水果和蔬菜的含量因土壤中的碘含量以及种植它们所用的任何肥料而不同。

人体需要碘来制造甲状腺激素，甲状腺激素控制着人体的新陈代谢和其他重要的身体功能国家卫生研究院. 在孕期和婴儿期，这也是骨骼和大脑正常发育所必需的。

据国家卫生研究所称，某些人群更容易缺碘，例如那些不使用碘盐的人群或孕妇。在那些容易缺碘的人群中，有人饮食中缺碘，也有人吃含有甲状腺激素的食物。甲状腺素存在于花椰菜和某些其他食物中，是一种干扰人体使用碘的物质。

然而，NIH指出，大多数美国人从食物和饮料中获得了足够的碘。因此，吃花椰菜和其他含有甲状腺激素的食物并不是大多数人关心的问题。

作为日常饮食的一部分，花椰菜的好处通常比坏处多。多用途，美味和营养丰富，它可以是一个有益的添加到你的每周购物清单。