碳水化合物的重要性在于它们在能源生产中的作用。身体利用碳水化合物作为燃料的许多活动，其主要来源，和碳水化合物是三大宏量营养素的身体使用燃料之一。
蛋白质，碳水化合物和脂肪3个宏量营养素。蛋白质和碳水化合物含有4每克的卡路里，而脂肪含有9。每种宏量营养素在体内都有各自的作用。碳水化合物主要存在于植物中，是用来描述糖、水果、蔬菜、纤维和豆类的术语。
碳水化合物的作用
除了作为身体的能量来源国家医学图书馆解释碳水化合物在葡萄糖和胰岛素代谢，以及胆固醇和甘油三酯代谢和发酵中起作用。当碳水化合物被消化时，它们被分解成葡萄糖，要么用作能量，要么储存在肝脏和肌肉中以备将来使用。
碳水化合物的部分重要性在于它们是你身体首选的能量来源。的梅奥诊所描述了一旦碳水化合物中的糖和淀粉被分解和吸收，它们就会进入你的血液，这就是所谓的血糖。血液中的葡萄糖刺激胰腺分泌胰岛素。胰岛素告诉身体要么吸收葡萄糖作为能量使用，要么储存它。
这个过程，正如2014年11月的《经济学人》杂志所解释的那样营养的进步因为葡萄糖是大脑、红细胞和中枢神经系统的主要能量来源。
碳水化合物的类型
有四种类型的碳水化合物。它们是简单碳水化合物、复合碳水化合物、纤维和淀粉。简单的碳水化合物非常迅速和容易消化，迅速提高血糖。简单碳水化合物的例子有乳糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖、核糖和半乳糖。
这些糖存在于糖果、苏打水、蔗糖、玉米糖浆和蜂蜜等产品中。的哈佛大学陈曾熙公共卫生学院警告说，这些类型的碳水化合物可以促进体重增加或者无法减肥，心脏病和糖尿病。
阅读更多:要吃的好的碳水化合物
复合碳水化合物是指消化速度较慢，只会逐渐升高血糖的化合物。例如芦丁糖、纤维素、糊精和直链淀粉。小扁豆、全谷物、糙米、菠菜、花椰菜和苹果等食物中都含有这些物质。
这种类型的碳水化合物的重要性在于它们含有多种维生素，矿物质和营养素。在简单的选择复杂的碳水化合物是理想的。未经加工或最低限度加工的蔬菜，水果，粗粮和豆类都是健康的选择。
淀粉是由植物，称为多糖产生的，并且由许多葡萄糖分子组成。淀粉类食物的例子是土豆，鹰嘴豆，小麦和面食。纤维碳水化合物的不易消化的一部分。
阅读更多:可溶性纤维含量高的食物
有两个类型的纤维-可溶和不可溶。可溶性纤维有助于降低低密度脂蛋白，这是一种不受人体欢迎的胆固醇。不溶性纤维在肠道内吸收水分，帮助软化粪便，方便排便。不溶性纤维存在于种子、蔬菜皮、糙米、蔬菜和青菜中。
有多少碳水化合物每一天？
不要忽视蛋白质的重要性。请务必填写与蛋白质你的盘子的四分之一，如瘦肉，低脂乳制品，鱼类，豆类和坚果。
一定要包括约30克纤维/天在你的饮食。吃足够的纤维是在减少冠状动脉心脏疾病，中风和消化问题的风险非常重要。纤维还有助于防止便秘，并有助于让你饱腹感。它还在平衡的肠道细菌，因为它作为益生元的作用。