熏鲑鱼健康吗？

鲑鱼是一种非常健康的鱼。按照哈佛T.H.公共卫生禅宗在美国，你应该每周食用大约12盎司的低汞海鲜，比如三文鱼。这相当于4个3盎司(85克)份三文鱼。

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烟熏鲑鱼通常是由热烟熏还是冷烟熏。按照联合国粮食和农业组织在美国，吸烟是一种包括吸烟和盐腌相结合的治疗技术。

热烟涉及到热量和导致薄片，熟鱼。相比之下，冷烟是在较低的温度下进行的，其结果更像生鱼。

不过，不要把冷熏鲑鱼和熏鲑鱼或熏鲑鱼之类的产品混为一谈。大多数lox和gravlax都是通过盐处理而不是盐处理和吸烟来处理的。虽然一些熟食店和餐馆把这种三文鱼称为冷熏鲑鱼，但从技术上讲，这个术语是不正确的。

你的烟熏鲑鱼的确切营养可能基于对被用来治愈吸烟的技术。您的鲑鱼的钠含量是特别有可能不同。

鲑鱼是特别健康，因为它含有丰富的必需脂肪酸，被称为欧米茄脂肪酸。按照美国农业部，熏鲑鱼3盎司有3.7克脂肪15.5克蛋白质和99个卡路里。有在烟熏三文鱼没有碳水化合物。熏鲑鱼的每3盎司的还具有以下的维生素和矿物质：

• 每日值（DV）为铜的22％
• 磷占DV的11%
• 该DV对于硒的50％
• 维生素B2(核黄素)每日供给量的7%
• 在DV的维生素B3的25％（烟酸）
• 在DV的维生素B5的15％
• 该DV为维生素B6的14％
• 在DV的维生素B12的115％
• 在DV的维生素d的73％
• 该DV为维生素E的8％

熏鲑鱼还含有许多其它的少量（1和4％之间）必需营养素，包括维生素A，维生素B1，钙，钾，铁，锰和锌。

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烟熏鲑鱼是非常有营养的。烟熏鲑鱼的效益主要来自它的ω-3脂肪酸，硒，维生素B12和维生素d的含量。

所述ω脂肪酸熏鲑是特别有益的，因为某些ω-3脂肪酸可以仅从海产品而获得。哈佛T.H.陈公共卫生学院说，这些健康的脂肪能帮助降低血压和甘油三酯的含量，并减少炎症。

尽管有这些营养价值，您可能希望限制你的烟三文鱼的摄入量。按照美国农业部，熏鲑鱼的钠含量可以是非常可变的。服务熏鲑鱼的A 3盎司可能具有少至24％（571毫克）或DV为钠的多达71％（1700毫克）。

该美国心脏协会建议每天的钠摄入量不超过2300毫克。理想情况下，人们的钠摄入量应低至1500毫克。过多的钠摄入可以增加你的心血管，肾脏和胃肠道问题，包括胃癌，肾脏疾病和高血压的风险。

在熏鲑鱼中的钠并不意味着它是不健康的。但是，尽量避免高钠熏鲑鱼可能的情况下。

如果你买了高钠烟熏鲑鱼，考虑吃小份，以减少你每天的钠摄入量。例如，一份一盎司的熏鲑鱼配鳄梨仍然可以成为一种健康的零食。