烤肉是一个简单的大饼是从传统的面粉，水和酥油制成。它在印度，加勒比和南美美食普遍消费。虽然罗地可以从几乎任何面粉，珍珠粟罗地进行使用珍珠粟具体制造。
什么是御谷印度抛？
烤肉是一个相当简单的，简单的大饼目前正使用四种成分制成：面粉，水，脂肪和盐。类型的面粉和使用可变化的脂肪的类型，这导致了一系列不同类型的烤肉的。例如：
- 阿卡烤肉，米粉烤肉
- 米西烤肉使用鹰嘴豆面粉和全麦面粉制成组合
- 高梁烤肉，高粱粉制成
- 鸭脚稗烤肉，用手指小米面粉和全麦面粉制成组合
这个词之前的名称烤肉通常指的是用于制作面包的面粉的类型。在珍珠粟烤肉，珍珠粟面粉的情况下，是从珍珠粟面粉制成的印地文项。这意味着，珍珠粟烤肉是简单地从珍珠粟面粉做一个大饼。
根据书小米的营养和健康的好处通过农业研究，珍珠粟（珍珠粟）印第安人理事会6月公布的2017年不含麸质的谷物，起源于非洲中部。这种作物是现在主要生产在非洲和亚洲。
御谷被认为是非常有营养的，特别是相对于细粮。尽管它主要是碳水化合物，这粒还含有蛋白质，纤维，几个不同必需微量元素和各种有益的生物活性化合物。与珍珠粟制成的产品的消费往往与多种健康益处有关。
御谷营养成分
御谷是一个多功能的粮食可以用来制作各种烘焙食品和面包。如果做成珍珠粟烤肉，你可以吃它自己的，与蔬菜的东西，或将其作为一个包裹。
根据在2012年一月研究食品科学与技术100克全珍珠粟的相当于363个卡路里，是由：
- 11.8克蛋白质
- 4.8克脂肪
- 67克碳水化合物，2.3克其中来自纤维
根据这两个小米的账面营养和健康福利的另一项研究中食品科学与技术这一个九月2017年，珍珠粟是已知有高度可变的营养信息。例如，它的蛋白质含量可以变化从6％至27％。
当加工成面粉珍珠粟这些粮食的营养价值可以改变，甚至进一步。例如，2017年2月的研究中国际食品科学与技术表现出一定的加工技术如何通过高达50％提高珍珠粟面粉的蛋白质含量。
尽管有这些变化，可以通常认为珍珠粟面粉做个好纤维的源，健康的不饱和脂肪和蛋白质。珍珠粟也是富含多种已知为不同的有益的生物活性化合物的植物化学物质据小米的营养和健康的好处。这些措施包括像多酚类物质，木酚素，植物甾醇，植物雌激素和藻蓝蛋白，这都与许多健康益处相关的抗氧化剂。
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御谷印度抛营养
作为一个例子，以100克服的一个商业，品牌有机的珍珠粟罗地具有385.25卡路里，以及：
- 12.72克蛋白质
- 5.09克脂肪
- 72.41克碳水化合物，8.64克其中来自纤维
- 每日值（DV）为钾的9％
- 关于DV的5％的钙
珍珠粟面粉的这个量可以被用来制造大约四件珍珠粟烤肉用时约半杯水混合。由于珍珠粟罗地仅具有盐调味，然后油炸或烘烤，其营养几乎完全从珍珠粟本身。
你可以涂你的珍珠粟烤肉带着几分酥油，一种类型的黄油的，然后煮上一扒炉，锅，甚至在烤箱的筒状泥炉。你也可以炒，如果它的油，你看中的东西更类似于一个恰巴提。
御谷的健康益处
尽管珍珠粟的营养可能似乎并不特别令人印象深刻，结合其基本营养成分，其多种对人体有益的生物活性化合物一起，提供了多种为您的健康益处。根据双方在2012年一月研究食品科学与技术和小米的书营养和健康的好处，珍珠粟的功能性用途包括：
- 通过抗氧化剂解毒
- 帮助维持糖尿病患者稳定血糖水平
- 帮助治疗溃疡
- 降低甘油三酯水平
- 提高能量水平
- 改善胃肠系统的功能
- 提高胰岛素敏感性
- 改善肌肉功能
- 改善神经系统功能
- 改善呼吸系统健康
- 预防胆结石
- 心血管疾病提供保护
- 提供糖尿病保护
- 针对代谢综合征提供保护
- 提供保护，防止帕金森病
- 在身体降低酸度
- 降低患癌症的风险
- 支持减肥
御谷也是过敏性反应，这使得它特别安全幼儿，孕妇，老年人和免疫系统受损。
提高御谷的营养和优势
为了获得更多的营养价值，尝试长出珍珠粟面粉。发芽增加营养物质的消化率，报告2012年一月食品科学与技术研究。但是，它可能很难获得萌芽珍珠粟，所以你可能需要自己发芽了。
发芽珍珠粟，浸泡五谷杂粮一天或两个你会其他谷物或豆类的方式。使用同样的方法与常规珍珠粟发芽的珍珠粟。一旦干燥，研磨成小批量创建面粉。然后，您可以创建你的珍珠粟烤肉如常。
这一次，如果你自己做它不会磨太多珍珠粟是很重要的。在2017年9月的研究中食品科学与技术报告说，珍珠粟面粉极易酸败。如果你有太多的御谷粉，保持它在冰箱的密封容器。
如果您有大量萌生珍珠粟的，使用它在相同的方式，豆芽，将其并入炒菜，炖菜，汤，三明治和各种其他菜肴。