当它来买椰子油，也有很多的选择那里。为了确保你得到你需要的最好的一个，了解榨压与冷榨和压榨压与成品油。
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无论压榨榨椰子油和冷榨椰子油有其用途。所不同的是指如何将油从椰子中提取。一个利用热量，而另一个没有。
榨压与冷榨
根据哈佛大学的T.H.公共卫生禅宗，压榨压椰子油指的是使用机器从椰子肉按油，使用热或蒸汽。冷榨椰子油是通过压出的油制成椰子肉无酷暑。在此过程中，温度保持在华氏120度，这被认为是帮助最终产品保留更多的营养成分。
有一点需要注意的，当你为你的椰子油购物，无论是热压的椰子油或不，在标签上“部分氢化”。许多椰子油产品已被部分氢化，以帮助延长保质期，同时也有助于在常温下保持固体状态。加氢过程产生反式脂肪，这是不正常的，应该避免。
您还会注意到一些椰子油被标记为处女和一些被标记为特级初榨。当谈到橄榄油，这两句话的意思是不同的东西。当谈到椰子油并非如此。他们是一样的。
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榨压与成品油
该T.H.陈公共卫生学院说，精制的椰子油是用干椰子肉，也被称为椰干制成。所有精炼椰子油是压榨榨椰子油，而且是从来没有冷榨。油被释放后，它被加热或蒸煮去除异味。从那里，它是将其通过粘土去除细菌和杂质漂白。一些品牌可能使用化学溶剂从椰子中提取石油。
成品油比毛油高烟点，相比于350华氏度的标准处女或特级初榨椰子油达到400到450华氏度。较高的烟点使得它适合油炸。精炼过程中删除所有的椰子味道和气味，这也允许更灵活的应用。
如果妥善保存，可以预计精炼椰子油要持续几个月。在一个密闭容器或在冰箱凉爽，黑暗的地方或者存储。
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其中椰子油好？
由于压榨榨椰子油使用的热量被认为是打破了一些营养价值，这是更好的选择冷榨椰子油。但是，当你比较表达对成品油，有没有好的办法说一个比另一个更好。
除非你打算使用椰子油在一个应用程序，你不想椰子味或你所需要的高烟点，你不需要用成品油。因为创作在精炼过程中的反式脂肪的，所以最好避免精炼椰子油只要有可能。