红肉的名声很坏，因为众所周知它富含饱和脂肪。然而，这是完全健康的消费适量瘦红肉。几乎所有的红肉动物可以产生瘦肉，这很可能打成里脊或圆形切口。
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食用瘦肉
大多数动物都是红肉动物。红肉包括牛肉、羔羊肉、山羊肉、鹿肉、野牛肉和猪肉。红肉也可以来自鸟类，如鸵鸟、鹅和鸭。
饱和脂肪过量食用对健康有害。摄入过多的饱和脂肪会增加你的胆固醇水平，影响你患心血管疾病的风险。
然而，这并不意味着你需要完全避免红肉。你主要是想避免红肉脂肪削减。美国心脏协会(American Heart Association)建议你主要食用瘦肉红肉产品，这些产品通常标有“牛腰肉”、“圆腰肉”或“牛腰肉”。
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你也要确保去除多余的脂肪，尤其是肉外面的固体脂肪，即使它已经被认为是瘦红肉。把肉煮熟后剩下的脂肪排掉也能帮助你减少脂肪的含量。
最后，确保你食用肉类，家禽和适度等动物蛋白。的梅奥诊所建议不消耗每天为基础的海洋动物或蛋白质的多于6盎司（170克）中。
瘦红肉的例子
瘦肉有很多种。例如，像野猪和鹿肉这样的野味可能比养殖的牛肉和猪肉更瘦。然而，这些肉很贵，很难获得。
如果你的选择有限，你最好的选择可能是坚持美国心脏协会的建议，并获得腰部或腰部更常见的肉类。你可能会在超市找到一些瘦红肉，包括猪腰肉和牛腰肉。
虽然牛排可以是大理石状的或多脂的，你也可以得到各种各样的瘦牛肉。瘦肉块可能会被标记为Choice或Select，而不是Prime。
的USDA每100克(相当于3.5盎司)瘦肉的脂肪含量必须少于10克。在这些脂肪中，饱和脂肪不应超过4.5克。每份瘦牛肉的胆固醇含量也不应超过95毫克。
根据梅奥诊所牛肉的瘦红肉削减包括：
您也可以购买牛肉的超瘦红肉削减。牛肉的特瘦肉可能是底部圆形烤牛排和圆形烤牛排和眼，沙朗前端侧牛排和顶级牛排。
特瘦牛肉具有小于5克每3.5盎司的脂肪。不超过2克的这种脂肪应来自饱和脂肪，并且应该有95毫克的胆固醇或更小。