鸡胸脯肉中含有丰富的蛋白质，但脂肪含量低，使得它可以消耗家禽的削减最瘦的一个。熟鸡胸肉的营养包括各种维生素和矿物质，如大量的硒和复合维生素B的。
蛋白质的消费和健康饮食
根据Choose老虎机最新游戏MyPlate.gov农业网站的美系，大多数成年人每天需要蛋白质盎司的5和6.5之间。你需要蛋白质的确切数额取决于你的年龄和性别。
在一般情况下，女性需要比男性少（每天5至5.5盎司），而男性每天需要5.5到6.5盎司。然而，蛋白质则应消费量可能增加基于你的身体活动水平。具有非常积极的工作或谁的人经常进行剧烈运动有可能需要比平均更多的蛋白质。
蛋白质进来各种各样的形式。金枪鱼的罐具有约3至4盎司。您一般的小，瘦肉汉堡有少，在2至3盎司。当谈到鸡，鸡胸肉蛋白质3盎司相当于约半小乳房。
鸡胸肉是你能摄入的最健康的动物蛋白质之一。这是因为与其他蛋白质相比，肉更瘦;与其他鸡肉相比，它的脂肪含量甚至相当低。此外,鸡胸肉低胆固醇并富含多种营养成分。
鸡胸肉的营养成分
根据美国农业部， 3盎司(85克)煮熟的鸡胸肉含有133卡路里的热量。瘦鸡胸肉含有27.3克蛋白质和2.8克脂肪，其中0.9克来自饱和脂肪。鸡胸肉的营养特点没有碳水化合物只要你没有加入任何额外的成分，比如面包屑。
煮熟的鸡胸肉还富含多种维生素和矿物质:
- 每日值（DV）为钾6％
- 该DV为镁的6％
- 磷占DV的16%
- 该DV为锌的7％
- 百分之四十九的每日所需硒
- 在DV的维生素B3的50％（烟酸）
- 在DV的维生素B5的27％
- 该DV为维生素B6的46％
- 在DV的维生素B12的7％
如你所见，鸡胸肉富含复合b族维生素，硒和蛋白质。它还含有其他营养素，比如胆碱(占DV的18%)和少量的其他营养素(1%到4%)人体必需的维生素和矿物质。
鸡胸肉带皮vs无皮鸡胸肉
正如你可能想象，一个去皮鸡胸肉的卡路里会低于一个仍然在皮肤上。您可以通过去除鸡皮不要失去许多营养物质，但是当你消耗去皮鸡胸肉，你可能获得更少的铁和维生素B3和维生素B12。
营养成分含量也可以改变，因为其他因素，如你做饭你的鸡胸肉的方式。该梅奥诊所建议烹调涉及较少的脂肪的方法 - 像蒸，烤，再烤 - 在煎和油炸。
然而，不管这些变化如何，去皮鸡胸肉被认为是更健康的选择。去除鸡皮能让你从你的食物中去除一些饱和脂肪。该美国农业部建议食用低脂肪和瘦肉只要有可能。
这是理想的，因为根据美国心脏协会，饱和脂肪可以为你的心血管健康是不好的。它增加你的胆固醇和甘油三酯水平的潜力。当这些变得过高，他们可以增加，如心脏疾病和中风您的健康问题的可能性。