为什么你不能品尝后40,和要做什么呢

当你想到老化,可能想到的第一件事是皱纹,疼痛,甚至慢性消化不良。但其他方面的衰老过程更微妙,就像你的味蕾似乎短路随着年龄的。

这是为什么发生的,它对你的健康可能意味着什么。

首先,味蕾上速成班和他们如何操作:味蕾负责感知味道细微结构的化合物在食品,饮料和其他通过你的嘴。

“大部分的味蕾在舌,位于乳头状突起,可见红色的,圆形结构,舌头给其特点崎岖不平的样子,“Nadia Chan博士耳鼻喉科专家,在加州洛玛连达大学健康,告诉LIVESTRONG.com。

也有味蕾软腭,脸颊和喉咙。“味蕾桶或洋葱结构包含50到100紧密的细胞,其中一些是味觉受体细胞,”陈博士说。“他们的工作是将化学味道信号三种颅神经,将发送信号到大脑。”

一般的味道品质我们经验结果是甜的,咸、酸、苦和美味。

其他专门的神经产生的感觉热,冷和质地——这些,连同五的感觉味道品质,结合食品气味和如何产生知觉的味道。这就是你能够区分特定的食物。

“由于口腔的磨料性质,这些感官细胞的寿命只有8 - 12天,不断再生,”陈博士说。

根据美国国家医学图书馆你有10000个味蕾,随着你的年龄和数量减少,对一些人来说,这种减少早在40年代开始,每克利夫兰诊所。

“随着年龄增长,味蕾受体细胞的再生趋于缓慢,导致一个微妙的,味道的能力下降”,阿米特* r .令Kamat博士窦和颅底外科主任在纽约怀特普莱恩斯医院,告诉LIVESTRONG.com。“当发送信号到大脑细胞的数量减少,大脑有更少的信息解读的味道。”

每个味觉受体细胞的能力来检测和发送必要的信号随着年龄增长放缓,——所以个人乳头状突起不仅包含味蕾数量减少,但也可能改变形状,最终减少检测食物残渣的能力。

闻中扮演重要角色味道如何享受我们的食物比很多人意识到,我们的嗅觉受体细胞(或嗅觉细胞)在再生随着年龄的增长也缓慢,令Kamat博士说,特别是在50岁之后。

当你咀嚼食物,香气释放激活你的嗅觉通过特殊通道连接屋顶的喉咙和鼻子。但是如果你的嗅觉细胞再生速度非常缓慢,这可以影响如何处理食物的香味,让你吃的食物味道清淡。

最糟糕的是,随着年龄的增加,我们产生更少的唾液。“唾液作为溶剂影响味觉的敏感度。”乌玛Naidoo博士的精神病专家、营养专家和作者这是你的大脑在食品上,告诉LIVESTRONG.com。“这是通过分解和运输食物分子扩散到味蕾。”

那么产生唾液,食物残渣和味觉受体之间的相互作用是改变,随着的味觉。

除了衰老过程一般来说,与健康有关的问题和生活习惯可以储备年龄和惹你的味觉。这些可能包括:

当并发症像蛀牙,牙齿感染和画眉创建一个健康的口腔环境,我们的味觉受体的健康功能受到影响,Naidoo博士说。

感染或脓肿,例如,可能导致感染排水进入你的嘴,刺激味蕾,让你的文字坏的味道在嘴里。

随着我们年龄的增长,我们就更有可能需要维护治疗慢性病。

“口服药物进入血液,从那里,可以进入口腔唾液和导致苦味,”陈博士说。

某些药物也可以引起口干减少我们的唾液腺功能的能力,包括一些药物治疗血压,抑郁和膀胱控制。

气味会受到急性疾病的影响,包括过敏、鼻窦炎和对我们的环境,包括污染、香烟烟雾和温度变化。

与此同时,病毒感染,扰乱你的嗅觉(感冒、流感探测味道,COVID-19)可以影响你的能力,因为两个感官密切交织在一起的。在的情况下COVID-19,“某些smell-supporting细胞上鼻腔很容易COVID感染,因为它们包含蛋白质绑定到冠状病毒,“Naidoo博士说。“这可以防止正常气味,因此味道。”

幸运的是,这些影响通常是暂时的——你的味觉应该返回一旦你的嗅觉,根据国家老化研究所。(如果没有,这个权证登记与你的医生)。

自身免疫性疾病是已知的影响味觉功能,包括干燥综合征、系统性红斑狼疮、糖尿病和炎性肠道疾病。“炎症会影响多个器官和组织,包括味蕾,”陈博士说。

同上神经和神经系统的条件,如多发性硬化、帕金森症和阿尔茨海默病,随着年龄的增长变得更加普遍,可以惹你嘴里的神经——包括那些参与味觉(味道)通路。

也有障碍特别相关的味知觉在一个增强或降低。“味觉减退特点是味道甜美的能力下降,酸、苦、咸和可口的味道,而味觉丧失是完全失去味觉,“Naidoo博士说。同样,味觉障碍是犯规或腐臭的味道残留在口中。

“个人要么是与生俱来的这些疾病也可以来源于感染,化学风险敞口,放射治疗口腔卫生不良等的起源,”博士Naidoo说。

吸烟者减少能力有品位,可随着时间的推移变得更糟。

“吸烟会迟钝甚至杀死味蕾通过改变味蕾得到血液供应,”Naidoo博士说。“适当的血液流动是最健康的身体机能所必需的——当这是减少,所以味道的能力。”

许多癌症患者体验味觉改变,因为癌症的快速增长及其相关的组织损伤和炎症导致异常的味道。

”治疗,如化疗和放射治疗,可以进一步加剧问题,直接组织损伤,”陈博士说,患者常常描述的食物品尝金属或关闭。味觉功能障碍可能开始在治疗和治疗结束后持续几个月。

在短期内,米娅的味觉可以做晚餐感觉毫无意义,随着时间的推移,它会严重影响你的生活质量,每梅奥诊所。

“当你有一个味觉改变或完全失去味道,它可以很难吃的食物你需要保持健康,”妮可燕麦属博士神经科学助理教授在纽约西奈山医学院,告诉LIVESTRONG.com。“你可能会更吸引特别美味的食物(如垃圾食品)事情少味道或适口性(如蔬菜)。”

你可能会发现自己使用过量的盐或糖食物引发类似的口味的你,如果你有可能导致问题高血压或糖尿病。更糟糕的是,你可能不想吃任何东西。输入营养不良、体重减轻、厌食和抑郁。

至于去哪里:“品尝我们的食物远比我们的舌头和鼻子告诉我们,“燕麦属说。“这是一个整个经历——从看着我们的食物,去处理它,咀嚼或压然后吞下它。”

无论什么导致你的味蕾故障,下面是专家建议使用其他方面的感官平衡尺度,确保你得到足够的营养。

“这可以特别有用如果你患有口干,“燕麦属说。“寻找你的嘴保持充足的水分,垂涎三尺将提高饭菜的口味。”

保湿饮食,比如营养丰富的植物性食物(像黄瓜、草莓、蔬菜、西红柿),有助于支持正常水平的口腔唾液健康的味觉功能。吸在糖果或冰块也可以帮助。

你吃饭看板会影响你如何看待他们会味道。越视觉上吸引人一顿饭是,如餐包含明亮的色彩和装饰物的数组或在漂亮的餐具,引诱你可能会觉得吃越多,Naidoo博士说。这可以增加你的可能性消耗更多的营养。

添加药草和香料是一种方便的方法来提高任何食物的味道不仅对你的舌头,但对于你的鼻子。“使用强大的味道,像柠檬或酸橙汁,辣椒辣的酱汁或新鲜香草,薄荷或迷迭香,“燕麦属说。

测试不同的调味品也可以是一个有用的策略,一定要检查标签,选择调味品用耐火材料成分可以识别列表,包含不超过3 - 5克的糖和5%或更低的每日钠每份的价值。

“增加纹理的数量在一顿饭增加了每一口的感官刺激,这可能被关联到一个更有吸引力,”博士Naidoo说。“这质地的多样性可以为各种不同的食物类型,每个为身体提供不同的营养更全面的支持整体身心健康的饭。”

例如,而不是混合汤可以添加鸡丝、大米和坚果或种子作为一种弥补你的味蕾破产。

饱腹感是一个人的食物摄取的重要决定因素。“这是暗示冷的食物被视为不美味热的食物,所以对于那些希望增加摄入量或营养消耗,混合了热与冷饭让你实验与饱腹感和增加消费的需要,“Naidoo博士说。

如果你有减少或改变味道没有最近的上呼吸道感染,新诊断的医疗条件,牙齿感染或癌症治疗(特别是已经发生了超过几个星期),“你应该看看医生排除其他原因,”陈博士说。

其他微妙的迹象可能是你没有一样对吃感兴趣你过去或者你发现自己落水调味品和调味料来做补偿。

“你的初级保健医生可能你看到一个专家,比如ENT(耳、鼻、咽喉的医生),帮助弄清真相,“燕麦属说。“他们可能会问你如果你服用任何药物,当你第一次注意到这个问题,如果你能味道或气味任何食物或如果你有过敏慢性鼻炎,在许多其他的问题。”

因为突然失去了味觉和嗅觉无其他症状也可以COVID-19的标志,每疾病控制和预防中心,最好self-isolate如果这个描述你和检查是安全的。