如何确保您购买道德巧克力 - 以及我们最喜欢的公平品牌中的8个

对许多美国人来说，吃一顿丰盛的早餐巧克力棒是一种相对便宜和简单的满足甜食爱好者的方法。巧克力无处不在——你可以在便利店、药店和网上找到它——意味着当想吃巧克力的人打来电话时，你并不难得到它。

但在世界其他地区，巧克力被认为是一种奢侈，玛丽利诺尔 - 西蒙斯，公平贸易的美国营销总监告诉LiveStrong.com。Fairtrade America是一个非营利组织，直接与公司直接工作，以确保发展中国家的农民和工人在成长货物方面得到了公平的交易。

“归根结底是贫穷，”林内尔-西蒙斯解释道。“一些收入最低的农民在西非经营，种植可可，可可仍然被认为是一种奢侈品。为了满足巧克力公司的需求并降低成本，这些农民正在采取极端措施，比如雇佣童工。”

世界上70%以上的可可来自西非国家，如加纳、象牙海岸和喀麦隆，这些国家的农民通常收获很少国际食品信息委员会．因此，农民有时依靠童工来提高生产力和节省运营成本。

不幸的是，在可可农场使用童工已经过多了几十年。

“孩子应该在学校，但他们的家人拥有可可农场并需要帮助，”Linnell-Simmons说。“而不是去上学，他们去Cocoa农场。农民正在为孩子的未来做出这些艰难的决定。”

美国公平贸易他说，可可种植者每年只能拿到一份薪水，这并不罕见，他们必须把这笔钱分配到家庭和农场成本、设备、教育和其他必需品上。

绿色的美国是一家致力于促进市场上促进社会正义和环境健康的非营利组织，报告称60％的可可农民每天收入不到2美元。

Fairtrade America等第三方组织有助于保持巧克力公司负责任。

公平贸易将对整个供应链进行审计，确保买家得到的产品不会超过他们支付的价格。“我们只对家庭农场和小型农场进行认证，而不是大型种植园，”林内尔-西蒙斯说。“这些农民加入了一个合作社，我们将为我们的农场层次标准．"

这些标准包括：

• 不使用童工
• 不使用对环境有害的农药
• 保护水源
• 为社会做贡献

“我们介入进来，确保可可农民得到他们应得的。我们为可可种植者制定了一个基线计划，帮助他们摆脱贫困的循环。公平交易最低价格和公平交易溢价以确保作物种植者得到合理的补偿。

“用你的钱包投票，把钱投到你的价值所在。巧克力并不像你想的那么方便和便宜。”

林内尔-西蒙斯说，公平贸易最低价格本质上是巧克力公司与可可合作社做生意必须支付的最低价格。这个价格包括可持续生产的成本，其中包括劳动力、化肥、农药、种子、水以及加工和出口成本。

公平交易溢价是巧克力公司一次性支付的额外金额。合作社成员决定如何使用公平交易奖金。农民可能会把它用于支付教育、社区服务或医疗保健。

“社区可能需要医疗设施，因此，公平贸易溢价可以达到建设的费用，”Linnell-Simmons说。

值得注意的是，虽然公平贸易的农业标准禁止童工，但认证制度绝对不会保证产品完全没有童工。

公平贸易只能保证，如果一个农场违反了童工规则，他们将努力保护孩子，并与农民合作，以确保这种情况不再发生。公平贸易还鼓励农民遵循可持续的耕作方法，但它没有强制要求所有具体的方法。

“我们禁止使用转基因种子，并呼吁农民尽可能采取更好的做法。我们不会说，‘你必须种植有机作物’，但如果一个农民选择了有机耕作，我们会支持他们，让他们相互学习，”林内尔-西蒙斯说。

它还强调分享。如果一个农民发现了一种可持续的农业技术，可以提高他们的生产力和产量，公平贸易将帮助他们在合作社中与其他农民分享这种技术。

公平贸易还促进互补性作物种植，侧重于共生技术，如饲养蜜蜂在公平贸易中出售蜂蜜，同时为作物授粉。

最终，人们可以通过教育自己巧克力的来源来帮助可可农民，同时从食品公司购买合乎道德的可可豆来源。你也可以要求当地的杂货店出售更多的公平贸易产品，包括巧克力。

“大多数人都喜欢巧克力，但不知道一个可可植物看起来像什么或它的成长。更多地了解和学习更多关于它的样子，而且它的发展可以帮助您了解它来自哪里，”Linnell-Simmons说。

“用你的钱包投票，把钱投到你的价值所在。巧克力并不像你想的那么方便和便宜。”

一些巧克力公司会欺骗性地声称这是公平贸易，而实际上它们并没有道德来源。为了确保你买的是真正公平交易的巧克力，一定要看看这些批准的公平贸易标签关于产品。

公平贸易标签是微妙的，如果不是有一点困惑，所以仔细阅读标签描述，以确保你购买的产品是你想要购买的。

例如，公平贸易证明标志证明了产品中的所有成分来自公平贸易来源。另一方面，公平贸易认证标签意味着只有该产品中的可可是经过认证的公平贸易。

“产品包装是一个很好的地方，可以查看产品的成分声明、营养和过敏原信息，”坎迪斯·帕珀(Candace Pumper)，注册营养师，注册营养师俄亥俄州州立大学韦斯纳医疗中心，告诉livestrong.com。“更高质量的公平贸易巧克力产品将拥有含可豆豆和可可质子（巧克力酒）的最少的成分。”

Pumper说，你可能还会看到不同形式的可可，如可可粒，可可黄油和可可粉。(其他成分包括蔗糖、椰糖、菊粉、乳脂或乳粉、卵磷脂和香草荚或香草精。)

为了帮助您选择最健康的公平贸易黑巧克力棒，这里有一些Pumper的提示：

• 选择至少70％的可可巧克力棒。为了获得可可的健康益处，选择含有至少70%可可固体的黑巧克力棒。只要记住，可可含量越高，味道就越浓郁、越苦。
• 去最小或没有添加糖。“在购买公平贸易黑巧克力时，寻找每一份含有150到200卡路里和10克糖或更少的品种，以及那些没有添加糖的品种，”Pumper说。
• 尽量避免碱化可可。“寻找那些没有经过碱处理的品牌。”的过程碱化巧克力去除可可中的许多有益特性。
• 可以考虑用干果和坚果制成的巧克力棒。“坚果含有大量的单不饱和脂肪酸，尤其是榛子，还提供维生素E、维生素B、铁、钙、镁和其他营养物质，”Pumper说。她说，坚果还能更好地控制血糖、促进心脏健康和有益的肠道细菌。
  
  黑巧克力中的干果不加糖也能提供淡淡的甜味。干果富含纤维、钾和不同水平的微量元素。它们还含有各种具有高抗氧化和抗炎活性的生物活性化合物，”Pumper说。

每1/3条黑巧克力橙:170卡路里，11克脂肪(6克饱和脂肪)，0毫克钠，14克碳水化合物(3克纤维，9克糖，9克添加糖)，2克蛋白质

西奥的巧克力来自中南美洲和非洲的公平贸易可可农场，直接与来自Norandino合作在秘鲁Esco-Kivu合作在刚果民主共和国。

Pumper说:“Theo在我的清单上名列前茅，因为他们一直致力于在整个供应链中提供高质量的原料和公平透明的做法。”“为了更好地了解供应商面临的挑战，确保生产商得到公平的报酬，并在公平的劳动条件下工作，他们每年都会去可可豆原产地拜访，这是非常重要的一部分。”

他们所有的黑巧克力都含有70%的可可粉，并具有令人垂涎的口味，如海盐、姜、黑巧克力橙和咖啡太妃糖。

如果你不喜欢巧克力棒，他们也有巧克力花生酱杯和薄荷馅饼。此外，他们还出售用于烘焙的巧克力皮(你知道你的巧克力饼干和香蕉面包需要升级)。

每30克深暗海盐：180卡路里，13克脂肪（8克饱和脂肪），55毫克钠，14克碳水化合物（3克纤维，12克糖，8克加糖），3克蛋白

altereco的巧克力在制作时考虑到了可持续发展和公平贸易，直接与世界各地的小规模农民和工人合作。

例如，他们和可可种植者一起工作Acopagro合作在秘鲁，公平贸易联盟喀拉拉邦在印度为他们的椰子油和新Amanecer合作玻利维亚的奎奴亚藜

作为Pumper的另一个首选，改变生态巧克力含有多种可可成分，从60%到90%，随你个人喜好。

每一盎司鲜红樱桃+黑巧克力:160份，10克脂肪(6克饱和脂肪)，0毫克钠，15克碳水化合物(3克纤维，9克糖，7克添加糖)，2克蛋白质

当你从濒危物种，你将支持西非可可种植者的公平贸易。除了公平交易的最低价格外，濒危物种还向农民支付额外费用。

他们也有一个10%的回馈计划，在这个计划中，他们将每年利润的10%捐赠给他们的合作伙伴，比如国家森林基金会和迪安·福西大猩猩基金会。

濒危物种组织支持公平贸易和野生动物的努力值得称赞，但他们的巧克力也值得称赞。他们甚至有燕麦牛奶为植物性巧克力爱好者准备的杏仁和黑巧克力棒。

每30.6克的姜黄和生姜黑巧克力:170卡路里，13克脂肪(8克饱和脂肪)，0毫克钠，14克碳水化合物(4克纤维，6克糖，6克添加糖)，3克蛋白质

由加纳一群可可农创立，神圣的巧克力是第一个农民拥有的公平贸易巧克力公司之一。他们被称为Kuapa Kokoo合作社，他们在加纳的22个村庄中开始了2,000名农民，今天，他们在美国和英国的两家市场中运作。

从巧克力棒到零食，Divine's巧克力在质量和口味上都毫不吝啬。他们的有机黑巧克力有85%的可可成分，并且使用美国农业部认证的有机成分。例如，他们的一种黑巧克力含有姜黄和姜它能提供消炎的好处，同时还能增加辣味。

每1/3包黑巧克力和烤花生:180卡路里，14克脂肪(5克饱和脂肪)，35毫克钠，15克碳水化合物(3克纤维，10克糖，9克添加糖)，4克蛋白质

你可能已经在买了种类可口的格兰诺拉燕麦棒，但你会很高兴地知道，他们的新树皮是公平贸易认证。

它们有三种口味诱人的组合:黑巧克力和烤花生，黑巧克力杏仁和海盐，黑巧克力杏仁和咸焦糖。

从酒精尖刺的巧克力蘸去了颓废巧克力，3种巧克力是关于给予一个酒吧的三种不同的巧克力（黑暗，牛奶和白色）。

最棒的是，它们是用来自象牙海岸和加纳的优质公平贸易可可豆制成的。事实上，你每买一包巧克力，他们就会捐赠一部分给可持续可可种植可可地平线基金会．

每一份黑巧克力花生酱杯:80卡路里，6克脂肪(2.5克饱和脂肪)，40毫克钠，7克碳水化合物(1克纤维，5克纤维)，1克蛋白质

如果你是吃着糖衣巧克力，花生酱杯和耐嚼的焦糖巧克力棒长大的，你一定会喜欢的不真实的孩子和大人都会喜欢的更健康的食物。

通过公平贸易可可，虚幻的巧克力款式含有零人工颜色和甜味剂。为了获得鲜艳的贝壳，它们使用天然成分，如姜黄提取物，甜菜根，胡萝卜和芙蓉汁。

每30克盐渍杏仁黑巧克力：140卡路里，12克脂肪（6克饱和脂肪），50毫克钠，13克碳水化合物（8克纤维，0克糖，0克加入糖，4克赤藓糖），3克蛋白质

试图让你的糖痴迷？考虑莉莉的巧克力,加甜菊糖甙用赤藓糖代替蔗糖。你还可以感受到他们的可可是公平贸易认证和非转基因认证。

你可以选择含有55%、70%、85%和92%可可粉的各种黑巧克力。如果你想买一些用来烘焙的巧克力片，他们有甜的黑巧克力、白巧克力、巧克力咸焦糖等等。