7种受欢迎的乳制品的最佳无乳制品、植物性替代品

从乳品不耐症，试图减少饱和脂肪或只是开始植物为主的饮食习惯这些都能让你赶紧去寻找健康的乳制品替代品来代替所有你爱吃的食物。

好消息是：超市都挤满了大量的牛奶，奶酪，酸奶，更无奶的替代品 - 所以你不应该有麻烦找到一个你喜欢。

“我们在乳制品替代品的世界走了这么远，”富理发师，为烹饪总监Tocaya奥尼卡。“有这么多的选择，现在有一个超级多用途的烹饪应用程序，可以定制为您的个人口味，”他说。

虽然它保留营养记住，当你选择一个新的基于坚果牛奶或大豆酸奶是非常重要的，你要保持你的味蕾记住了。“当涉及到乳制品替代品，最好的一个是一个你最喜欢，”理发师说。下面这些选项都是很好的为您的身体和你的味觉。

“我们已经来了长足从垩白豆浆过去，”理发师说。一个健康的牛奶替代选择是从坚果和种子使自己在坚果/种子的水一到四的比例混合。

“坚果和种子是健康脂肪和镁、锌等矿物质的重要来源，”King说。她说，可以选择腰果、杏仁、山核桃、核桃、南瓜籽、大麻籽或葵花籽，也可以选择几种或全部的组合。

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当然，不是每个人都有时间浸泡和磨碎坚果和种子来制作自己的牛奶。幸运的是，有很多选择可以买到由燕麦，坚果和大豆制成的，可以用来代替牛奶。

金说，非乳制品中的蛋白质含量通常很少，这与蛋白质含量丰富的牛奶形成了对比USDA。如果你担心自己没有摄入足够的蛋白质，豆浆是很好的选择，因为它包7克每杯。其他常见的无奶乳选项包括：

• 椰奶:4。6克蛋白质每杯
• 燕麦牛奶:2克蛋白质每杯
• 杏仁奶：1.5克蛋白质每杯
• 米浆：小于1克蛋白质每杯

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当无奶奶酪代用品从富含蛋白质的坚果制成，他们在纤维和碳水化合物比奶制品奶酪，King指出略高。其他无奶奶酪可以选择从椰子油和土豆或玉米淀粉制成，她说 - 这些变体的蛋白质，脂肪和碳水化合物相比降低传统的奶酪。

切达干酪包之一盎司在115个卡路里，6.5克蛋白质，9克的脂肪和小于一克碳水化合物，根据USDA。相比之下，一盎司来自大屋的切达风格碎片含有80卡路里，1克蛋白质，4.5克脂肪和7克碳水化合物，一盎司不含牛奶Violife羊乳酪含有90卡路里，零蛋白质，8克脂肪和3克碳水化合物。

您也可以使自己的无奶奶酪斯威尼说。“奶酪的替代品可以从坚果，淀粉和其他油和范围内进行，从柔软的像马苏里拉，刀削般切达甚至像碎帕玛森，”他说。如果你正在寻找一个干酪的替代品，以顶级意大利面食，营养酵母，具有丰富，奶酪味道，是一个很好的选择。

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一个合适的非乳制品酸奶的追求一直是难以捉摸的，但就像“牛奶”的替代品，有很多市场上的美味新的选择，斯威尼说。

一个3.5盎司服务（比半杯以下的位）的平纹，低脂牛奶酸奶含有63卡路里，5克蛋白质，1.5克脂肪和7克碳水化合物。同样的素色大豆酸奶有66个卡路里的热量，2.6克蛋白质，1.8克脂肪和9.7克而同样大小的服务碳水化合物腰果酸奶含有115卡路里，1.7克蛋白质，7克脂肪和11.5克碳水化合物。

不含乳制品的酸奶替代品也可以由杏仁和椰子制成。杏仁酸奶的碳水化合物和脂肪含量与乳制品酸奶相似，但蛋白质含量较低。以椰子为原料的酸奶不会是很好的蛋白质来源，金说。

的3.5盎司杏仁酸奶含有107卡路里，4克蛋白质，8.7克脂肪和3克碳水化合物，以及等量的椰子酸奶具有71个卡路里，小于1克蛋白质，3.1克脂肪和11克碳水化合物。

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不含乳制品的酸奶的稠度比一般的乳制品酸奶要松一些，如果你单独吃的话，会很明显，斯威尼说。但一旦你添加了一些美味的添加物，比如坚果、奇异籽和水果，这种感觉就开始消失了。

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许多石油为基础的选项可供选择，可以代替奶油来使用，无论你是传播它面包或烘烤使用它。这些可以用椰子，亚麻籽，橄榄油，菜籽油，棕榈油等油脂制成。“这些脂代用品有类似的宏量营养素击穿真正的黄油 - 没有蛋白质或碳水化合物，脂肪全部，” King说。

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“不同的是脂肪的类型，” King说。黄油中含有饱和脂肪，她指出，而植物油（其通常在使用无乳糖黄油替代品）含有多不饱和或不饱和脂肪。选择到位饱和者可以改善你的血液中的胆固醇水平的不饱和脂肪，根据美国心脏协会。

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你是否挣扎着放弃咖啡中丰富的奶油，或者渴望做点什么来搭配甜点呢?King说，椰奶可以作为不含奶的奶油替代品。斯威尼指出，你可以把这种奶油打至蓬松轻盈的程度，作为甜点的顶部。

椰子奶油的营养化妆类似于鲜奶油。一汤匙椰子奶油具有约68卡路里，小于1克蛋白质和3克的脂肪，而一汤匙的奶油有50个卡路里，不含蛋白质和5克脂肪。

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腰果乳液是另一个免费的乳制品替代品。它提供了纤维和碳水化合物的少量很可能具有较少的脂肪和更少的热量比浓奶油，特大补充说，精确的量取决于腰果的水和部分尺寸的比率。

为了使腰果乳液，结合预先浸泡腰果与水坚果奶和鞭子在一起，以形成乳液。除了使用此作为甜点礼帽，你也可以用这种混合物制作奶油酱风格斯威尼说。举例来说，融入一些熏西红柿将其改造成一个奶油替代辣酱，他建议。

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素食酸奶是有的，但我们的专家认为，纯素食酸奶也可以作为交换品。或者，试试丝滑豆腐:它的脂肪含量较低，蛋白质含量较高。

一盎司嫩豆腐含有12卡路里，几乎不含脂肪和2.3克蛋白质。相同数量的牛奶酸奶油含有56卡路里，5.5克脂肪和不到1克蛋白质。

Sweeney说，要用豆腐做酸奶油的替代品，可以把丝滑的豆腐放入食品加工机中，搅拌，使其具有酸奶油的柔滑质感。“因为豆腐可以吸收各种味道，所以你也可以在做美味的墨西哥卷之前加入一些香菜。”

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你会惊奇地发现，在家里自己制作不含乳制品的冰淇淋是如此简单。简单地混合香蕉和其他口味，如香草和枫糖浆。“你可以加入一些可可粉，最后再加入一些烤核桃，这样你就能做出不那么矮胖的猴子了，”斯威尼说。金说，除了香蕉，你还可以把椰子奶油或冷冻芒果和你喜欢的口味混合在一起。

选择商店买来的无奶冰淇淋吗?斯威尼建议:“在冷冻室的货架上，可以买到以椰子或大豆为基底的冰淇淋，这些冰淇淋的质地和口感与奶制品冰淇淋最接近。”

您还可以找到商店购买冰激凌制作鳄梨还有杏仁奶。“在营养方面，如果你只考虑用非乳制品代替普通牛奶的替代品，那么这些选择都与普通冰淇淋相当。”脂肪、糖、碳水化合物和蛋白质都差不多，”金说。

然而，她指出，我们有可能找到比乳制品冰淇淋热量和糖分更低的非乳制品替代品，因为这些替代品通常含有不含卡路里的糖类替代品。

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人们可能不吃奶制品的原因有很多。如果你在这些营地，尝试以上不含乳制品的替代品，在坚持你的健康目标的同时，享受你喜欢的所有食物。

缓解症状因乳糖不耐受或牛奶过敏或敏感

金说，缺乏乳糖酶的人很难分解乳糖，而乳糖是一种存在于乳制品中的糖。“这导致消化不良时，消费牛奶或奶制品，”金说。(想想腹泻、恶心、胃部不适和其他胃肠道症状。)乳糖不耐症是很常见的——根据美国农业部的数据，大约65%的人消化乳糖的能力下降美国国家医学图书馆。

King说，有些人可能是过敏的奶制品中发现的蛋白质，激活他们的免疫系统。有些人有牛奶的敏感性，这也导致免疫系统被激活，King说。“症状[与灵敏度]可能不会像直接与牛奶过敏，”她指出。切割奶制品可以帮助减轻这些问题。

减少肠胃不适

如果从肠易激综合征（IBS），炎症性肠病（IBD）或类似腹部绞痛，腹泻，腹胀或便秘，去无奶可能有助于缓解你的symtoms一般的肠道问题的影响。

“当你添加乳制品回你的饮食，你可能会知道很快，如果它恶化你的症状，” King说。它可以帮助确定是否可能有一个不宽容，太。

减少饱和脂肪

据英国《每日邮报》报道，由于担心饱和脂肪会提高胆固醇水平，增加患心脏病和中风的风险，一些人可能会避免食用奶制品美国心脏协会(哈哈)。

食物中饱和脂肪高包括黄油，奶酪，从整体或两百分之牛奶以及一些植物油制成的乳制品，根据美国心脏协会，它建议人们只能从饱和脂肪得到他们的卡路里5-6％每天。与椰子油或棕榈油制成许多非乳制品可能是一样高饱和脂肪，如果不是一些乳制品不高，所以一定要仔细阅读营养标签这是需要注意的重要。

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