9最安全的海鲜选择

沙丁鱼罐头鱼是健康的选择,所有类型是低汞。他们虽小,但沙丁鱼供应大量的ω- 3脂肪酸,富含钙:3.75盎司可以提供大约30%的每日钙的需要。沙丁鱼也重要来源的铁、磷、锌、镁和钾。他们可以吃的——寻找罐头的橄榄油,或者搭配烤面包。

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鲶鱼可以做一个健康和安全的选择,作者米拉卡尔顿说。4盎司可以提供一天的ω- 3脂肪酸,这留胡须的鱼是充满其他好处。四磅服务几乎75%的每日推荐量的维生素D和超过100%的B12需求。此外,鲶鱼是低汞。蒙特雷湾水族馆海鲜观察项目建议寻找原产地在购买鲶鱼可以肯定的是它不是进口像Pangasius swai和波沙鱼也贴上“鲶鱼”。

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Branzino,鲈鱼东大西洋和地中海,是一个增长最快的海鲜在餐饮业中蛋白质选项,根据是《国家酒店新闻。”This is good news for consumers. Seafood-industry expert Louis Rozzo recommends this mild, finely textured fish as a safe and healthy seafood choice. Branzino is rich in omega-3 fatty acids, protein and the antioxidant selenium.

“一个很好的选择为其安全、健康和可持续性是野生阿拉斯加鲑鱼,”作者说“食物,贫富食品”米拉卡尔顿。有营养差异相比,当野生鲑鱼养殖鲑鱼。6盎司的野生鲑鱼少113卡路里和低饱和脂肪相比,养殖的鲑鱼。虽然也有更少的ω- 3脂肪酸,它仍然被认为是一个好来源,可以消耗更少风险的污染物如多氯联苯(pcb)在养殖鱼类高出5到10倍。多氯联苯是致癌和已发现的免疫毒性作用,动物的生殖系统和神经系统。卡尔顿建议野生品种红鲑、银等提供三倍以上推荐的每日最低剂量的omega - 3和硒的来源是非常优秀的,一种抗氧化剂和矿物质。

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五彩缤纷的彩虹鳟鱼是另一个鱼是一个伟大的ω- 3脂肪酸的来源。只有一个四磅服务供应超过100%的每日维生素B12的要求和钾比发现的在一个大香蕉,还有近一半的每日推荐摄入量为烟酸,主要微量元素代谢。大多数市场上鳟鱼养殖,也经常被称为“金鳟鱼。”U.S. farmed rainbow trout are cultivated in an ecologically responsible way and are low in mercury.

另一个养殖鱼类,海鲜产业专家路易斯Rozzo建议是乌颊鱼海鲷。像branzino一样,它原产于东大西洋和地中海。乌颊鱼海鲷养殖在加拿大的关闭,100%再循环系统排名是一个“最好的选择”,蒙特雷湾水族馆的海鲜观察项目。“最佳选择”的排名不仅意味着鱼汞含量较低,但他们丰富的、管理良好,或养殖对环境负责的方式。

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牡蛎著称的增强性欲的锌的良好来源,但它们也富含ω- 3脂肪酸,提供1550毫克的EPA和DHA在四磅。他们也是一个伟大的铁来源。牡蛎的养殖全球或野生牡蛎来自墨西哥湾的蒙特雷湾水族馆的海鲜观察项目“最佳选择”。Farmed oysters are available year-round and are the ones found in the market. It's important to note that raw oysters do carry a higher risk of foodborne illness.

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虽然红点鲑是商业捕捞,大多数在美国销售的红点鲑养殖。这条鱼汞含量低,是一个生态养殖的负责任的态度,作为三文鱼家族的一员,也富含ω- 3脂肪酸。从美国养殖红点鲑,Canada, Norway and Iceland has earned Monterey Bay Aquarium's Seafood Watch "Best Choice" designation.

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