如何烤箱煮1英寸厚的T骨

专家提示可以真正帮助你的肉转出味道鲜美，烹调在烤箱的T骨牛排时尤其如此。除了跃跃欲试，做饭也有助于了解如何选择肉类的最佳切割。这里有几个西多蒂顶级技巧。

• 选择你的T骨：您选择的肉应该始终有一个良好的颜色和外观湿润。此外，应该坚决感觉冷的触感，且边缘不应该是衣衫褴褛。
  
• 牛排的厚度:选择至少1/2英寸厚的t型骨。
  
• 调味料小贴士:因为牛排已经很美味了，它们不需要太多的调味料。但是如果你想要增加情趣，Sidoti建议辣椒粉，辣椒粉或大蒜粉。
  
• T骨牛排食谱：虽然你可以使用任何的T骨牛排配方，西多蒂建议与最基本的东西，尤其是当它涉及到的成分。“如果可能的话，使用洁净，或其他精加工盐像莫尔登海或松露盐一点点鲜味提升，”西多蒂说。对于调味料，试试辣椒，大蒜或柠檬精加工。而且不要忘了油擦在肉和大蒜丁香为擦骨。
  

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1. PREP牛排：取T骨取出冰箱和让它休息大约30到45分钟直到它达到室温。
   
2. 赛季牛排:吸干T骨用纸巾，然后刷油到两侧。与犹太盐和胡椒撒。您可以使用各种油类，包括花生，玉米，大豆，鳄梨，和更多的。
   
3. 烤炉加热：热你在烤定型炉。
4. 库克T骨炉子上的第一：热火用高火加热平底锅，直到它的非常热。放置在锅的牛排和轻轻按下用锅铲。煮30秒，然后翻转。
   
5. 库克T骨牛排在烤箱：转移回锅烤箱，其中牛排的第二方将继续烤焦。烤三分钟，然后翻转。BROIL再过三分钟。
   
6. 冷却T骨牛排:将t骨牛排转移到一个干净的盘子里，静置几分钟后上桌。

t骨牛排的烹饪时间可能会根据你使用的方法和你喜欢的方式而有所不同。最受欢迎的烹饪方法包括烧烤、泛烤和烤箱。一般来说，t骨牛排的烹饪时间从8分钟到20分钟不等。牛排烧得越久，就越熟。

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当谈到预备，烹调和服务牛排，遵循正确食品安全方针是至关重要的。按照美国食品和药物管理局（FDA），为牛排的安全最低内部温度为145华氏度，三分钟的休息时间。

换句话说，当你把一个T骨牛排出烤箱或关闭烤架，内部温度，如由食物温度计测量，需要为至少145华氏度。该温度被认为是中等罕见的，根据营养和饮食学院。

但是，如果你喜欢你的T骨罕见？该学院说，有没有办法保证安全，当你跌破最低温度烤熟。

如果你有吃剩的T骨牛排，确保冷藏两个小时的烹饪内冷冻肉。此外，如果外界温度高于90摄氏度，你需要得到在冰箱或冰柜更快的牛排。烹调后的一个小时是FDA推荐什么。

那么，为什么要强调食品安全呢?嗯,疾病预防与控制中心(美国疾病控制与预防中心)报告称，生肉和未煮熟的肉可能含有沙门氏菌、大肠杆菌、耶尔森氏菌和其他会让你生病的细菌。