如何煮脆皮豆芽

用来制作豆芽最常见的豆类有黄豆和绿豆。耗时黄豆芽和绿豆芽之前，彻底煮熟它们。根据营养和饮食学会，豆芽可能会被细菌的生长所污染。虽然豆芽可以生吃，但可以选择像香脆豆芽这样的烹饪方法来降低食物中毒的风险。

豆芽是将豆子种植几天直到它们发芽。这个过程只需要几天的时间，就能做出一种脆脆的沙拉浇头或用来炒菜的绿豆芽。

根据美国农业部，每一杯煮熟的绿豆芽的营养成分包括:

• 62个卡路里
• 5.33克蛋白质
• 0.26克脂肪
• 13.1克碳水化合物
• 2.36克纤维

绿豆芽也富含维生素K和维生素c豆芽的营养不同种类的豆芽含有不同的维生素B、铁、铜、锰和镁。

除了豆芽的营养含量外，豆芽对健康也有好处。根据2014年1月发表在《科学》杂志上的一项研究化学核心期刊在美国，绿豆芽的抗氧化剂含量特别高。它们还含有抗炎、抗糖尿病和其他促进健康的成分。

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很多脆豆芽食谱都是素食、低热量、低碳水化合物、低脂肪、无麸质等等。这使得它们成为各种饮食偏好、限制或生活方式的人的完美配菜。它们也很美味，营养丰富。

脆皮豆芽是一种简单的，亚洲风格的菜。你需要的是取决于你的口味喜好，限制饮食和健康目标的几个基本要素。例如，如果你遵循低钠饮食，使用一个替代的低钠到酱油。另一个例子是省略了红糖削减卡路里和精制糖。

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要开始，你需要你的成分和一些基本的厨房工具。对于许多炒菜食谱赞一个，使用一个大炒锅或煎锅，能承受高热量。您还需要一把锋利的刀和砧板。一旦你的烹饪台准备，这里是如何使脆豆芽:

1. 新鲜的豆芽要彻底清洗干净。除去任何棕色或黄色的嫩枝。然后，把根切掉。
2. 在煎锅里用大火加热油。
3. 将豆芽放入锅中，经常搅拌。
4. 炒两分钟。
5. 加一点水和盐。小火慢炖，盖上锅盖，蒸6分钟。
6. 熄火。冲洗和排水;然后转移到一个盘子或碗里。
7. 把豆芽和酱油、可选的甜味剂、葱和可选的韩国香料混合在一起。

虽然许多酥脆豆芽食谱是素食主义者，任何人都可以享受这个菜。这也是更多的纤维，维生素和矿物质收拾美味的方式。尝试服务酥脆豆芽含健康的蛋白质，如烤豆腐或烤鸡胸肉和米饭，像我们色彩斑斓的饭。