十大高蛋白蔬菜

虽然蔬菜含有丰富的碳水化合物，但它们也含有脂肪和蛋白质。例如，众所周知，菠菜是一种营养丰富的绿叶蔬菜，但菠菜中的蛋白质含量高得惊人。大力水手大力吃菠菜是有原因的。

西兰花是一种十字花科蔬菜，可以生吃或熟吃。西兰花富含维生素和矿物质，还有相当多的蛋白质。

根据美国农业部，西兰花的蛋白质含量如下:

• 每杯3。7克
• 每100克等于2。4克
• 每200卡路里13.6克

一杯煮熟的西兰花还含有5.1克纤维和超过人体每日所需维生素C和维生素k的100%健康的蔬菜由于它们的营养成分和已证实的健康益处。

如果你的主食是肉和土豆，你实际上从动物和植物中都获得了蛋白质。许多人喜欢烤土豆，但不知道它们是高蛋白蔬菜。

根据美国农业部，烤马铃薯赤褐色含有蛋白质的以下量：

• 4.5克/ 1个中等大小的土豆
• 2.6克每100克
• 每200卡路里5.4克

为了获得最大的蛋白质这些土豆的，不要吃之前削皮。土豆皮有助于在土豆中的蛋白质含量，吃土豆皮甚至有健康的好处。

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玉米是世界各地文化中的主食。有些人对玉米过敏，但那些不过敏的人可以利用玉米的蛋白质含量。

的美国农业部有关玉米含有下列蛋白质的报告:

• 每只中等大小的耳朵3.5克
• 3。4克每100克
• 每200卡路里7.1克

对于那些想要增加体重的人来说，玉米可能符合你的目标。发表于2015年9月的一项研究中《公共科学图书馆·医学》杂志上研究人员发现，增加玉米摄入量会导致体重增加。研究人员认为，这与玉米等淀粉类蔬菜的高血糖负荷有关。

冷冻豌豆不只是用来冰敷擦伤的膝盖或黑眼圈。一旦你开始在冰箱后面烹饪一袋豌豆，你就离食用高蛋白蔬菜又近了一步。

事实证明，煮熟的青豆富含蛋白质美国农业部:

• 每杯8.6克
• 5.4克每100克
• 每200卡路里12.8克

食用富含蛋白质的蔬菜，如青豆，有其高纤维、维生素和矿物质含量的额外好处。它们也对健康有益。2014年11月发表的一项研究应用生理学，营养和代谢研究发现，青豆可以预防心血管疾病、癌症和炎症。

菠菜中的蛋白质含量令人震惊。一旦你掌握了炒菠菜的艺术，你就可以经常食用这种绿叶蔬菜和其他高蛋白蔬菜来获取一系列的营养和益处。

根据美国农业部，菠菜的蛋白质含量如下:

• 5.3克每1杯
• 3克每100克
• 每200卡路里25.8克

如果你想增加高蛋白蔬菜的摄入量，可以考虑菠菜。它不仅是植物蛋白的良好来源，也是有益心脏健康的食物。

小2015年7月的研究发表在27名学员临床营养学研究发现菠菜含有高硝酸盐，可以预防心血管疾病和高血压。研究得出结论，吃菠菜可以控制血压。

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煮熟的芦笋是许多富含蛋白质的蔬菜之一。芦笋的制作方法有很多种，但最常见的方法包括烤、炒和烧烤。

的美国农业部煮熟的绿芦笋含有以下蛋白质:

• 每杯4.3克
• 每100克等于2。4克
• 每200卡路里21.8克

芦笋也是纤维和维生素K.白芦笋的良好来源还可以是竞争者，虽然绿芦笋是在蛋白质略高。

球芽甘蓝是一种让孩子们望而生畏的绿色蔬菜，但这种高蛋白蔬菜在蒸的时候是一种健康美味的配菜。

根据美国农业部，球芽甘蓝含有以下蛋白质:

• 每杯4克
• 2.6克每100克
• 每200卡路里14.2克

球芽甘蓝是一种高蛋白蔬菜，也是铁的极佳来源。其中的一个成为素食主义者的缺点是缺铁风险的增加如果你遵循植物性饮食，球芽甘蓝可以帮助满足你的日常铁需求。

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虽然蘑菇通常被归为蔬菜类，但它们实际上是真菌。和许多其他蔬菜一样，蘑菇既可以生吃也可以煮着吃。它们的肉饼形状使其成为牛肉或蔬菜汉堡的绝佳替代品。

扒portabella蘑菇富含蛋白质被证实美国农业部:

• 每杯4克
• 3.3克每100克
• 每200卡路里22.6克

烤洋蓟不仅仅是开胃菜——这种植物也是高蛋白蔬菜之一。

的美国农业部有关熟洋蓟蛋白质含量的报告如下:

• 4.8克每1杯
• 每100克2。9克
• 每200卡路里11.3克
• 3。5克每1个中等大小的洋蓟
  

洋蓟也是一种低热量、低碳水化合物的蔬菜，虽然它们富含纤维。如果你的健身目标是减肥洋蓟可以作为低热量的蛋白质来源。

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健美运动员和职业运动员在他们的饮食中加入大量红薯是有原因的——红薯是高蛋白和其他营养成分的根类蔬菜。

煮熟的红薯蛋白质含量高，已被美国农业部证实美国农业部:

• 每杯4克
• 2克每100克
• 4.5克每200卡路里的服务

橙薯和紫薯都因其健康益处和营养成分而闻名。在2018年3月发表于科学报告研究人员发现，紫薯具有强大的抗氧化和益生元特性。它们可以影响肠道健康，因为它们具有类似益生元的活性，并且能够抑制微生物体内的有害细菌。

你不会认为西兰花、青豆和其他蔬菜中的蛋白质含量很高。然而，这些都是高蛋白蔬菜的好例子。蔬菜还含有纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂。

这些高蛋白蔬菜表明你不需要吃动物产品来获得足够的蛋白质。其他来源的植物性蛋白包括豆类，谷物，坚果，种子和大豆蛋白。