许多不同类型的甜味剂被用来制造无糖产品。其中一些是甜菊糖等天然甜味剂,而另一些是三氯蔗糖等人工甜味剂。人工甜味剂过敏问题很少见,你更可能对天然糖替代品过敏。
阅读更多:你不知道的10种食物都是糖类
天然与人造无糖产品
有许多不同类型的天然和人工无糖产品。根据克利夫兰医学中心,有8种不同的非营养糖替代品已获得食品和药物管理局(FDA)的批准。
你可能对人造甜味剂很熟悉,比如三氯蔗糖、阿斯巴甜和金雀花(三氯蔗糖和麦芽糊精的混合物)。这些是无糖的替代品,你最常在减肥饮料,无糖酸奶和低热量产品中找到。FDA批准的其他人工甜味剂包括纽甜、糖精、乙酰磺胺钾、三氯蔗糖和advantame。
还有两种天然糖替代品也获得了FDA的批准。这些是僧果提取物(又称罗汉果提取物)和甜菊,这是从甜菊植物叶片中提取的。
如你所见,这些糖的替代品都是以不同的方式生产的,来源也不同。因此,有可能有人工甜味剂过敏,但不是糖酒精过敏。或者,你可能有异麦芽过敏,但完全是精消费甜菊。
阅读更多:天然甜味剂的终极指南
糖替代品的副作用
不管糖是从哪里来的或是如何生产的,糖替代品都有副作用。你应该意识到这些副作用,这样你就不会把它们与过敏症状混淆。
例如,根据2014年1月的一篇文章生物、农业和保健杂志,人工甜味剂与多种副作用有关,包括:
- 偏头痛和头痛
- 皮肤问题
- 体重增加
- 器官问题
- 抑郁
糖醇也以引起各种副作用而闻名,其中大部分是胃肠道副作用。然而,这些副作用通常发生在摄入过量时。根据2017年2月的一篇文章国际高等学术研究杂志,大量食用糖醇会导致:
- 肿胀
- 腹泻
- 煤气
- 胃痛
- 抽筋
- 非故意减肥
阅读更多:最佳和最差的12种糖替代品
糖醇过敏反应
糖醇以引起令人不快的胃肠道副作用而闻名。然而,当过敏发生时,这些肠道问题通常伴随着其他症状。
根据2015年1月的一项研究临床方面杂志,过敏反应也往往涉及呼吸道症状,如喉咙肿胀和呼吸困难。在严重的情况下,人们也会经历过敏反应。
尚未上报每一个糖醇过敏反应。然而,这些研究表明,一个异麦芽酮糖过敏和反应类似的糖醇的产品当然是可能的。
最近,2019年1月的一项研究_国际变态反应学_讨论了对大多数糖醇,特别是木糖醇过敏是多么罕见。化学上,木糖醇很小,没有任何反应性成分,这意味着你的身体不太可能认为它是一种威胁。
不过,请记住,糖醇可以由许多不同的植物制成。例如,对桦树花粉过敏可能意味着你对桦树木糖醇过敏,甚至是由一种类似桦树的树种制成的木糖醇过敏。一旦你的身体对桦木木糖醇有反应,它也可能对其他类型的木糖醇有更大的反应。
甜菊过敏反应
根据2015年1月的一项研究食品与化学毒理学杂志,对甜菊属植物过敏和过敏是罕见的。然而,已经报告了各种不同的病例。
甜叶菊过敏症状可根据甜菊甜味剂类型已经消耗掉了。人们对整个甜叶菊叶、甜叶菊甜味剂和含有甜叶菊的食品都有过敏反应。
中的文章食品与化学毒理学杂志他说,甜菊糖过敏的症状被报道为恶心、呕吐、头晕和昏厥。另一方面,甜菊属过敏倾向于涉及血压变化,肿胀和过敏性休克。
对某些植物如豚草、艾蒿和向日葵过敏的人可能会增加甜菊过敏或过敏的风险。这是因为所有这些植物都来自同一个家族。它们的相似性意味着你的身体也可能将甜菊糖视为过敏原。
人工甜味剂过敏问题
很少有人工甜味剂被列为潜在的过敏原。关于这个问题的科学文献非常有限,报告的过敏反应病例都相当轻微。这意味着人造甜味剂不太可能引起严重的过敏反应或过敏反应。
2012年12月儿科与儿童健康杂志报道说阿斯巴甜能引起麻疹。然而,人工甜味剂和蜂箱并不是典型的,也没有其他最近的出版物讨论这一现象。
同样,2014年1月的报告接触性皮炎杂志讨论了服用乙酰磺胺钾如何导致嘴唇和面部肿胀、鼻窦充血和呼吸困难。不过,这种人工甜味剂过敏也很少见。
虽然人工甜味剂不太可能引起严重的过敏反应和过敏反应,但这些甜味剂可能对你的健康有长期的影响。一些科学研究,比如2016年6月印度药理学杂志,对这些产品的副作用以及它们影响消化系统的方式提出质疑。
尽管它们的使用已经获得了FDA的批准,但你可能想知道你多久吃一次人造甜味剂。经常过量的摄入有可能增加患某些疾病的风险,包括心血管疾病、肾脏疾病、糖尿病和肥胖。
- 克利夫兰诊所:“糖替代品和非营养甜味剂”
- 食品药品监督管理局:“糖醇”
- 生物学、农业和保健杂志:“人工甜味剂潜在毒性与甜菊安全性的比较:天然生物甜味剂”
- 国际高级学术研究杂志:“糖醇:甘露醇、山梨醇、木糖醇和赤藓糖醇的化学、生产、健康问题和营养重要性”
- 临床方面:“食物过敏:分子基础与临床实践”
- 国际变态反应学:“糖醇特异性IgE的检测”
- 国际变态反应:“过敏性反应,以木糖醇通过皮肤点刺试验和嗜碱粒细胞激活测试诊断”
- 食品和化学毒理学:“甜菊糖苷安全性:高纯度甜菊糖苷甜味剂是食品过敏原吗?”
- 儿科和儿童健康杂志:“对食品添加剂的不耐受-它存在吗?”
- 接触性皮炎:“过敏反应由安赛蜜钾在食品造成的。”
- 印度药理学杂志:“人工甜味剂作为糖的替代品:它们真的安全吗?”
