我们都检查了食品项中列出以确定它是否仍然是日期的“好”，是否同时深层清洁冰箱或通过茶水间小吃翻找。如果该日期是在过去，那么，你可能抛出的项目进入垃圾。
但是会发生什么，如果你忽略了日期和吃它呢？是真的吗那吃过期食品不好吗?
关于这些食品截止日期
这些“卖的”，“使用的”和“最好的，如果使用”在你的冰箱和你的食品室的架子食品上市日期似乎是铁定的，但你不应该给他们太多少重量。
“人们在产品的日期上投入了大量的库存，有时甚至没有根据日期品尝就把东西扔掉，这与任何科学依据的食品安全指南不符。”伊丽莎白巴尔干半岛，在自然资源保护委员会（NRDC）餐厨垃圾主任告诉LIVESTRONG.com。
根据农业部美国能源部(美国农业部)，这些日期主要是指食品质量，而不是食品安全。它们也不是由政府设定的。更确切地说，是制造商自己设定了他们认为产品将在何时达到顶峰的日期——这一做法从20世纪70年代就开始了NRDC。
这里只有一个食品类别，政府规定：婴幼儿配方奶粉。那是因为营养物质开始在货架上一定的时间后下降，不是因为公式是损坏或可能导致疾病，根据NRDC。
那么，什么是吃的过期食品的风险？
“你不会因为品尝它而生病，也不会因为食用它而生病，”巴尔坎说。
大多数食物中毒发生在食用了被沙门氏菌或李斯特菌等有害细菌污染的食物之后。然而，这些细菌不会在保质期过后神奇地出现——它们很可能在你购买物品时就出现了医学美国国立图书馆。
“总的来说我们所发现的是，如果一个食品坏了，你就可以气味或味道，它的腐烂，这可能是对你有害。它不会口味好，所以你要停止吃它。”
例如，巴尔坎说，李斯特菌在农场里开始活动。“你买的莴苣里有李斯特菌，”她解释说。“它不会因为在冰箱里待太久而产生李斯特菌。”
食物中毒也可以吃一个已经处理不当食物，例如，如果它的土地上你的盘子，或者一个鸡蛋沙拉三明治是在烈日整天离开之前有人用污染的手接触到食物的结果，根据医学美国国立图书馆。
不管大多数美国人怎么想，根据NRDC的说法，食物在40到120华氏度的温度危险区里停留的时间才是食物安全的主要指标，而不是产品储存的时间。
巴尔干补充说，肉毒杆菌中毒 - 一类食品中毒引起的从消毒不当的罐头食品的细菌 - 也带来了风险，虽然她说这是极为罕见的，是一个威胁，如果罐装项目来自某人的DIY努力。
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这并不是说你应该吃过期食品的常规，但。即使它不会使你生病了，它可能没有味道一样好，如果你愿意吃它接近购买日期那就得。
考虑一个奇怪的气味，纹理或颜色的标志，它是最好的折腾食物，而不是吃它，根据美国农业部。
巴尔干说:“总的来说，我们发现，如果食物变坏了，你会闻到或尝到变质的味道，这可能对你有害。”“它的味道不会很好，所以你要停止吃它。”
在“最佳日期”之后还可以的食物
1.巴氏灭菌牛奶、奶酪和酸奶:在一般情况下，这些食物不会变坏，因为有害细菌在被巴氏杀菌过程中杀死，根据美国食品药品监督管理局。它会臭，似乎倒胃口？也许 - 但它不一定让你生病。
“但需要说明的是,你应该总是使用你的感官,让味蕾指导你的决策,我想说,对于任何的耐储存,处理事情有防腐剂,如麦片和面包——几乎肯定会包上的日期意味着很少在食品安全方面,“巴尔干说。“这可能毫无意义。”
食物不要吃的终止日期后
不过，这是一个好主意，通过一些食品到期日期遵守。
巴尔干建议使用更谨慎的事情是易腐，和Dana Gunders致力于减少美国食物浪费的非盈利组织ReFED的临时执行董事，建议注意医生告诉孕妇要避免的食物过期日期，包括:
- 熟食肉
- 随时可以吃未加热的食物（如预先做好的三明治）
- 生鸡蛋
- 未经高温消毒的奶制品
食物安全贴士
还有一个大收获到了这一切：为了使食物即可食用过期了，它必须被处理，并妥善保存。
以下是确保食物安全的五个贴士:
1.安全储存食物。保持生肉，家禽和鱼类等食物，以防止交叉污染分开，劝告梅奥诊所。
2.妥善处理。干净的双手表面可以减少你患食源性疾病的风险。
3.把食物加热到安全温度。根据梅奥诊所，当食物彻底煮熟有害的细菌被杀死。FoodSafety.gov概述了家禽，应煮到165度，牛肉和猪肉的内部温度以145度和鸡蛋菜肴到160度。
4.延长产品的保质期。将食品储藏在50 - 70度之间，最好放在金属、玻璃或塑料容器中。将易变质的冰箱产品，如肉类和鸡蛋，放在冰箱最冷的地方，以最大限度地保鲜。
5.跟踪项目已存储了多长时间。FoodSafety.org有一张便利的图表，列出每种食物可以在冰箱或冷冻室里储存多久。大多数食物在冰箱里可以保存5天(40度或以下)，在冰箱里可以保存1个月到1年(0度或以下)。
所以，这很糟糕真的吃过期食品？
并不如你想象的坏。
一般情况下，吃了食物过期了不构成重大风险，因为你对食物的日期表明食品质量，而不是食品安全。
当然，这并不意味着你想一个习惯了吃过期食品（尤其是不熟食肉类和未经高温消毒的奶制品）的，但考虑到这没什么大不了的，如果你的标签，该标签的上挖成饼干或鹰嘴豆与日期在过去，特别是如果你已经执行了上述的食品安全提示。